Cuisine gourmande de Carmencita

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Dessert

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Entrée

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Oeuf

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Sucré

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Sucre

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Farine

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Soupe chaude

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Gâteau

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Fruit

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Les recettes de cuisine de "Cuisine gourmande de Carmencita"


Riz au lait au lait d'épeautre noisettes

Riz au lait au lait d'épeautre noisettes

Ingrédients Pour 4 personnes 120 g de riz rond 1 l de lait d'épeautre noisettes 1 gousse de vanille 100 g de sucre 1 bâton de cannelle Préparation Bien rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire Mettre sur le feu, une casserole avec le riz et le.

Tarte tropézienne

Tarte tropézienne

Ingrédients 500 g de pâte à Brioche 3 c à soupe de sucre en grains 25cl de lait 1 gousse de vanille 4 œufs + 1 jaune pour dorer 100 g de sucre fin 30 g de farine 1 c à soupe d’eau de fleur d’oranger 1 zeste d’orange (facultatif) Sucre perlé Préparation.

Oreillettes parfumées au citron

Oreillettes parfumées au citron

Ingrédients 750 g de farine 6 œufs 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 5 c à soupe d’huile 5 c à soupe de sucre 2 zestes de citron 1 sachet de levure chimique 5 cl de lait Préparation Verser dans un saladier (ou robot), la farine, le sel et le.

Flamiche

Flamiche

Ma première flamiche, je ne sais pas si c'est la vrai ou pas, on s'est quand même régalé.

Figues rôties farcies au chèvre et crème de vinaigre balsamique au miel

Figues rôties farcies au chèvre et crème de vinaigre balsamique au miel

Ingrédients Figues Tranches de poitrine fumée Un rondin de Chèvre Crème de vinaigre balsamique au miel Préparation Rincer les figues, couper une petite partie au niveau du pédoncule et les entailler en deux sans aller jusqu’à la base.

Salade de tomates-mozzarella et anchois frais

Salade de tomates-mozzarella et anchois frais

Bonjour, c’est une salade toute simple que je fais régulièrement en été surtout le soir en guise de dîner, ça me suffit amplement.

Timbale d'avocats au saumon fumé et crabe

Timbale d'avocats au saumon fumé et crabe

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour 2 personnes 2 avocats 120 g de riz 60 g de câpres 1 boite de crabe 100 g de saumon fumé 1 oignon doux Ciboulette Vinaigrette Préparation Faire cuire le riz et le laisser refroidir.

Méli-mélo d'été au melon et mozzarella

Méli-mélo d'été au melon et mozzarella

Bonjour je vous remonte cette recette de salade bien fraîche trouvée dans le magazine de Femme Actuelle et que j'avais réalisée en 2012.

Salade de tomates et fromage de brebis

Salade de tomates et fromage de brebis

Je vous remonte cette salade toute simple que je fais régulièrement pour le déjeuner ou pour le dîner.

Velouté froid de carottes céleri rave et orange

Velouté froid de carottes céleri rave et orange

Voici une entrée fraîche que je refais chaque été cette fois ci j'y ai rajouté une orange et je n'ai rien fait revenir, ce qui le rend encore plus léger et moins calorique.

Palets bretons au sel de Guérande

Palets bretons au sel de Guérande

Ingrédients Pour 33 palets 3 jaunes d’œuf 160 g de sucre glace 1/2 c à café de poudre de vanille 160 g de beurre demi sel de Guérande (température ambiante) 300 g de farine de blé 1 pincée de sel de Guérande 1 c à café de levure chimique Préparation.

Roulé de jambon au fromage ail et fines herbes

Roulé de jambon au fromage ail et fines herbes

Des petits roulés au fromage très faciles à réaliser, se picorent avec les doigts autour d'un apéro, ou pourquoi pas en entrée Ingrédients Pour 4 personnes Fromage ail et fines herbes 6 tranches de jambon blanc Préparation Dans un bol battre le fromage.

 Anchois marinés

Anchois marinés

Il m’est impossible d’avaler de la viande ou poisson cru ou mi cuit, et pourtant j’adore les anchois préparés ainsi, il faut croire qu'avec le vinaigre ça passe mieux.

Salade de haricot blanc

Salade de haricot blanc

Préparation : 15 min Ingrédients Pour 4/5 personnes 1 grosse boite de haricot blanc 1 tomate 1 oignon 150 g de chorizo Ciboulette Huile d'olive Poivre Vinaigrette Préparation Faire revenir l’oignon émincé dans une poêle avec 1 c à soupe d’huile d’olive.

Crème catalane

Crème catalane

Ingrédients Pour 6 personne 1 l de lait entier 6 jaunes d’œuf 200 g sucre 60 g maïzena 1 bâton de cannelle 1 zeste de citron vert (ou jaune) Sucre roux Préparation Mettre à chauffer les 3/4 de litre de lait avec le sucre le zeste de citron et le bâton.

Lasagnes fraîches aux épinards ricotta et saumon frais

Lasagnes fraîches aux épinards ricotta et saumon frais

Ingrédients Pour 6/7 personnes 1 paquet de 250 g de lasagnes fraîches (rayon pâtes fraiches) 1 kg d’épinards frais 600 g de filet de saumon frais 250 g de ricotta 20 cl de crème fraîche liquide 4 gousses d’ail 500 ml de béchamel 150 g de parmesan Huile.

Cannelés

Cannelés

Ingrédients Pour environ 14/16 gros cannelés 1/2 l de lait entier 2 œufs entiers + 2 jaunes ½ gousse de vanille 1 c à s de rhum brun 100 g de farine 250 g de sucre en poudre 50 g de beurre (+ si nécessaire, beurrer les moules) Préparation Mettre à bouillir.

Gnocchi maison à l’ail des ours et sauce à la Fourme d’Ambert

Gnocchi maison à l’ail des ours et sauce à la Fourme d’Ambert

Bonjour, pour faire ces gnocchi je me suis basée sur une recette de Femmes Actuelles, j'ai modifié quelques petites choses en y ajoutant ma touche personnelle.

Tarte Tatin aux endives et au chèvre

Tarte Tatin aux endives et au chèvre

Bonjour, je vous recommande cette version de tarte Tatin salée à base d'endives caramélisées et de chèvre c'est un régal.

Chaussons farcis au cabillaud

Chaussons farcis au cabillaud

Préparation : 30 min Cuisson : 35 min Ingrédients Pour 4/6 personnes (avec ces quantités j'ai eu 17 petits chausson chaussons) Pour la pâte : 250 ml d’eau 50 g de beurre 2 œufs 200 g de farine Chapelure 1 bain de friture Pour la farce : 200 g de filet.

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