Les petits plats du Prince
Les petits plats du Prince1 477 recettes

Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.

Les tags les plus populaires de "Les petits plats du Prince"


Maïs

Maïs

330 recettes
Fruit

Fruit

232 recettes
Blé

Blé

201 recettes
Ail

Ail

158 recettes
Confit

Confit

153 recettes
Sucré

Sucré

152 recettes
Dessert

Dessert

147 recettes
Légume

Légume

145 recettes
Pâte

Pâte

136 recettes
Fête

Fête

127 recettes
Tarte

Tarte

116 recettes
Tomate

Tomate

106 recettes

Les recettes de cuisine de "Les petits plats du Prince"


Soupe paysanne au chou et saucisse fumée

Soupe paysanne au chou et saucisse fumée

En hiver j'aime bien préparer ce que j'appelle des soupes repas : ce sont des soupes non moulinées, avec de beaux morceaux de légumes pour la mâche et la satiété, et de la viande pour l'apport de protéines. Dans le sud ouest, la soupe repas de référence est la garbure : chou, haricots blancs, confit de canard, pomme de

Tout le gratin se donne rdv dans la cuisine !

Tout le gratin se donne rdv dans la cuisine !

C'est le plat vers lequel on se tourne dès que les températures chutent : le gratin ! Si le traditionnel gratin de pâtes ou le régional gratin dauphinois sont les références en la matière, n'oublions pas qu'avant tout, un gratin est un plat passé au four et terminé sous le grill pour que se forme la fameuse croûte doré

Galette des Rois au limoncello pour l'épiphanie

Galette des Rois au limoncello pour l'épiphanie

Premier dimanche de janvier pour les uns, ou 06 janvier pour les autres, nous souhaitons ce jour là l'épiphanie ou le jour des Rois Mages. Mais selon que l'on soit dans le nord ou le sud de la France, ce ne sera pas le même produit qui sera sur la table au moment de tirer la fève ! Galette feuilletée au Nord, brioche

Cuisses de lapin au four, pommes de terre fondantes à la graisse de canard

Cuisses de lapin au four, pommes de terre fondantes à la graisse de canard

Classée dans les viandes blanches, le lapin a tout pour plaire dans le cadre d'une alimentation équilibrée. C'est une viande riche en protéines, excellente source de minéraux et de vitamines. Sa chair délicate au goût peu prononcé est facile à faire manger aux enfants, contrairement à de la viande rouge plus marquée en

Brioche feuilletée façon gâteau des Rois pour l'Epiphanie

Brioche feuilletée façon gâteau des Rois pour l'Epiphanie

L’Épiphanie est une fête religieuse catholique, représentant la venue des Rois Mages auprès de l'enfant Jésus. Elle est célébrée le 06 janvier pour les Catholiques, ou le 1er dimanche de janvier pour les autres. A cette occasion, la tradition veut que l'on déguste une galette ou un gâteau des Rois : ce sont des pâtisse

Pickles d'oignons grelots

Pickles d'oignons grelots

L'oignon fait partie des incontournables des légumes et aromates de toute bonne cuisinière ! On le retrouve dans les courts bouillons, les plats en sauce, mais aussi en tarte flambée ou dans les salades de l'été. L'oignon grelot, ou oignon perlé est un tout petit oignon blanc ou jaune qu'on utilise dans les sauces comm

Cocotte de cuisses de poulet aux oignons

Cocotte de cuisses de poulet aux oignons

Quand arrive le week end j'aime bien préparer des plats façon grand-mère : blanquette, pot au feu ou hachis parmentier prennent alors place sur ma table. Les plats à base de poulet ont aussi toujours la côte, et si le traditionnel poulet rôti est réservé aux jours où j'ai toute ma petite famille avec moi, je n'oublie p

Onions rings (beignets d'oignons frits)

Onions rings (beignets d'oignons frits)

Les onions rings sont une spécialité des USA. On les retrouve aussi bien sûr au Canada, mais également en Asie. Ces petits beignets d'oignons sont composés de rondelles d'oignon passées en friture. On les déguste à l'apéritif, du bout des doigts, accompagnés de sauce telle que le ketchup. Il existe une multitude de rec

Oignons farcis façon Grand maman

Oignons farcis façon Grand maman

Les recettes à l'oignon sont légion tant ce légume est commun dans notre gastronomie : soupe à l'oignon, confit d'oignons, pissaladière ou encore tarte à l'oignon... Il est très facile à comprendre cet engouement pour le joli bulbe jaune, blanc ou rouge : bon marché, de très bonne conservation, il donne du goût à tous

Tout, tout, tout, vous saurez tout sur les oignons !

Tout, tout, tout, vous saurez tout sur les oignons !

On ne présente plus l'oignon (ou onion) tant il est familier de nos cuisines ! On en trouve toute l'année sur nos étals, même si sa période de pleine saison s'étale de septembre à avril. Il est produit en quantité en France, et sa zone de production principale chez nous est la Région Centre. On le retrouve dans le mond

Tendance Food 2021 : le pois chiche star de l'année !

Tendance Food 2021 : le pois chiche star de l'année !

Chaque année nous avons droit au classement Tendance Food pour connaître les aliments star de l'année à venir. Et il semblerait que pour 2021 ce soit le Pois chiche qui soit à l'honneur ! Riche en protéines, en fibres, en minéraux et en vitamines comme la plupart des légumineuses, le pois chiche cartonne et sera l'alim

Comfort food : les recettes qui nous font du bien au moral !

Comfort food : les recettes qui nous font du bien au moral !

Aux antipodes de la mode healthy, la comfort food, est comme son nom l'indique, la nourriture qui nous réconforte ! Pas du tout diététique, pas légère pour un sou... mais bien appréciée quand les jours raccourcissent, que le moral est en berne, que l'on a désespérément besoin de gras et de sucre... Ces recettes doudous

Ravioles aux cèpes et jambon de pays dans un bouillon de poule

Ravioles aux cèpes et jambon de pays dans un bouillon de poule

Les ravioles j'en raffole, mais pas ce que je mangeais enfant à la cantine sous le nom de raviolis, avec une farce un peu douteuse ^^ Puisque je prépare ma pâte moi même, avec œufs et semoule fine, j'en profite pour réaliser des garnitures gourmandes : cette fois-ci ce sera cèpes frais et jambon de pays. Les ravioles s

Gratinée aux 2 oignons

Gratinée aux 2 oignons

La soupe à l'oignon, un must après les réveillons de fin d'année ! Un bon moyen de s'alléger un peu après les agapes des derniers jours, et de se réchauffer pendant les premiers vrais froids de la saison ! Ce potage à l'oignon est bien connu des fêtards, c'est la soupe que l'on sert avant de se séparer au petit matin,

Que dessert pour l'épiphanie : galette ou brioche ?  La brioche ou le gâteau des Rois dans le Sud

Que dessert pour l'épiphanie : galette ou brioche ? La brioche ou le gâteau des Rois dans le Sud

L’Épiphanie est une fête religieuse catholique, représentant la venue des Rois Mages auprès de l'enfant Jésus. Elle est célébrée le 06 janvier pour les Catholiques, ou le 1er dimanche de janvier pour les autres. A cette occasion, la tradition veut que l'on déguste une galette ou un gâteau des Rois : ce sont des pâtisse

Quel dessert pour l'épiphanie : galette ou brioche ?      la galette dans le nord

Quel dessert pour l'épiphanie : galette ou brioche ? la galette dans le nord

Premier dimanche de janvier pour les uns, ou 06 janvier pour les autres, nous allons souhaiter dans les prochains jours l'épiphanie ou le jour des Rois Mages. Mais selon que l'on soit dans le nord ou le sud de la France, ce ne sera pas le même produit qui sera sur la table au moment de tirer la fève ! Galette feuillet

Bouchées apéritives Rattes du Touquet, saumon et chantilly

Bouchées apéritives Rattes du Touquet, saumon et chantilly

Cette bouchée toute simple à préparer met en scène la Ratte du Touquet, cette petite pomme de terre oblongue, à la peau si fine, qui est cultivée dans le nord de la France. C'est une petite pomme de terre au goût très fin , très appréciée des gastronomes : Je l'associe à une petite bouchée de saumon fumée surmontée de

Ananas rôti meringué

Ananas rôti meringué

Voici un dessert parfait pour les fêtes de fin d'année ! l'ananas Victoria est un petit ananas de l'océan indien, beaucoup plus petit que son cousin africain, mais aussi beaucoup plus parfumé... Il est parfait pour 1 personne. On le déguste frais bien sûr, mais son petit format permet de l'utiliser de multiples façons.

Cocotte de lotte et homard en sauce crémée

Cocotte de lotte et homard en sauce crémée

Si la dinde et le chapon ont fait les honneurs des tables du réveillon de Noël , j'aime bien proposer pour le réveillon du Nouvel An, un plat ou une entrée à base de poisson. Cette cocotte de lotte et de homard sera parfaite pour un réveillon de la nouvelle année en petit comité, servie en plat principal, ou pour une a

Homard grillé au four

Homard grillé au four

Avec la langouste, le homard est l'autre star des réveillons raffinés ! Le homard fait partie de la famille des crustacés, et se distingue de la langouste de par ses 2 grosses pinces, et sa carapace lisse. Il existe deux sortes de homard : le homard européen et le homard américain. Si vous avez le choix, essayez de pre