Les petits plats du Prince

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Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.

Les tags les plus populaires de "Les petits plats du Prince"


Dessert

Dessert

867 recettes
Saison

Saison

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Fruit

Fruit

737 recettes
Légume

Légume

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Été

Été

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Plat salé

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Viande

Viande

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Entrée

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Plat

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Gâteau

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Volaille

Volaille

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Boisson

Boisson

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Les recettes de cuisine de "Les petits plats du Prince"


Salade octobre rose et sa pink vinaigrette à la framboise

Salade octobre rose et sa pink vinaigrette à la framboise

Depuis presque 30 ans, le mois d’octobre est consacré à la sensibilisation et au dépistage du cancer du sein en France.

Rave party avec le céleri !

Rave party avec le céleri !

S'il est bien un légume clivant, c'est le céleri rave : on l'adore ou on le déteste.

Comme des frites de céleri rave

Comme des frites de céleri rave

Si vous en avez assez des sempiternelles frites de pomme de terre, Si vous avez envie de donner un peu plus de caractère à votre garniture de légume, Si vous souhaitez profiter d'un super légume d'automne, Pourquoi ne pas tenter les frites de céleri.

Pintade cuisson au four en basse température et poêlée de cèpes

Pintade cuisson au four en basse température et poêlée de cèpes

Une bonne pintade fermière, c'est un plaisir assuré.

Tarte aux pommes façon Tatin

Tarte aux pommes façon Tatin

La première fois que j'ai mangé une tarte tatin, c'était dans ma belle-famille, et je me suis brûlée sérieusement au démoulage, avec le caramel liquide bouillant qui a coulé sur mon torse.

Comment réaliser de la choucroute (lactofermentation)

Comment réaliser de la choucroute (lactofermentation)

Il y a quelques années j'ai commencé à faire des tests de lactofermentation car ce mode de conservation m'intéresse vraiment beaucoup : pas de risque de botulisme, pas de cuisson, pas de stérilisation.

Cailles d'automne aux deux raisins

Cailles d'automne aux deux raisins

A la fin de l'été, voici un plat que j'adore préparer : les premiers raisins sont cueillis, prêts à donner la touche automnale à mon plat de cailles.

Les basiques en cuisine : la viande de lapin

Les basiques en cuisine : la viande de lapin

Tout le monde n'apprécie pas de le déguster, mais la viande de lapin a tout pour elle : très peu grasse et peu calorique, 100 g de viande de lapin apporte environ 170 calories et 20% de protéines.

Lapin au chou rouge braisé et au raisin, sauce au vin rouge

Lapin au chou rouge braisé et au raisin, sauce au vin rouge

Aujourd'hui je vous propose une recette élaborée en souvenir des origines Chti de ma maman.

Lasagnes allégées au saumon et épinards (recette simple)

Lasagnes allégées au saumon et épinards (recette simple)

Les lasagnes, tout le monde connaît : des plaques de pâte alimentaire, que l'on superpose avec de la viande, des légumes, le tout lié par une sauce généreuse, traditionnellement la béchamel.

Yaourts faits maison, à la mûre

Yaourts faits maison, à la mûre

La baie noire du roncier est un fruit juteux très parfumé que l’on utilise pour réaliser de délicieuses gelées ou confitures, qui finiront sur les tartines du petit déjeuner ou du goûter.

Cuisse de dinde et pommes de terre grenaille au four

Cuisse de dinde et pommes de terre grenaille au four

Voici un plat simple, bon marché et gourmand comme je les aime ! La cuisse de dinde est une viande blanche abordable que l'on peut préparer de multiples manières : au curry et lait de coco pour une touche exotique, au four avec tomates ou des légumes.

Tarte rustique au poireau, lard et noix façon quiche

Tarte rustique au poireau, lard et noix façon quiche

Chez Les petits plats du Prince, on est adeptes de ces tartes salées qui se préparent rapidement, servent de repas sur le pouce que l'on peut amener au bureau, ou de dîner léger pour les soirs sans trop d'idées.

Recette de thon façon basquaise

Recette de thon façon basquaise

La côte basque était reconnue pour ses pêcheurs et tout particulièrement pour la pêche au thon.

Rhum arrangé banane, vanille, cannelle et miel

Rhum arrangé banane, vanille, cannelle et miel

Les Rhums arrangés sont des préparations à base de rhum dans lequel on fait macérer des fruits, des épices, des plantes et du sucre.

Rognons de veau aux champignons

Rognons de veau aux champignons

Les rognons font partie des abats rouges, ils correspondent aux reins des animaux.

Palourdes farcies au beurre persillé (recette facile et rapide)

Palourdes farcies au beurre persillé (recette facile et rapide)

La palourde est un petit coquillage bivalve que l'on débusque enfoui dans le sable.

Éclade de moules

Éclade de moules

Il existe des multitudes de recettes à base de moules : la traditionnelle recette de moules marinières, les variantes au chorizo, au roquefort, ou à la crème.

Tagliatelles à la carbonara italienne (sans crème)

Tagliatelles à la carbonara italienne (sans crème)

Les pâtes à la carbonara, c'est devenu un must en France, mais ce n'est pas la recette telle que les Italiens la préparent

Salade de chou fleur au citron confit et noisettes

Salade de chou fleur au citron confit et noisettes

Une recette gourmande, bon marché, aux accents ensoleillés .

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