Velouté de potimarron, gingembre, curcuma aux céréales  - Les petits plats de Béa

Velouté de potimarron, gingembre, curcuma aux céréales - Les petits plats de Béa

Cette soupe vitaminée et épicée est complète avec ses légumes secs . Elle peut être le repas idéal d'un dimanche soir surtout si le repas de midi a été un vrai repas dominical. 400 g de potimarron 1 oignon 2 gousses d'ail 2 carottes 1 pouce de gingembre...

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ACHARDS DE LEGUMES (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Ingrédients : 200 g de carotte 200 g de chou blanc 200 g de haricots verts 1 oignon 5 gousses d'ail 20 g de gingembre 20 g d'huile 2 c à c de curcuma 1 c à c de sel 2 c à s de vinaigre 1 pincée de poivre Préparation : laver les légumes éplucher les carottes...

CARI LEGUMES AU MASSALE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Ingrédients : 500 g de légumes : courgette carotte pomme de terre brocoli 1 oignon 15 g de gingembre 4 gousses d'ail 1 tomate 15 g d'huile thym 1/2 c à c de curcuma 1/2 c à c de concentré de tomate 1 c à c de sel 1 c à soupe de massalé ou garam masala...

Velouté de potimarron, lard & lentilles

Velouté de potimarron, lard & lentilles

J'adore partir en week-end, mais comme mon chéri travaille tous ses samedis, c'est un moment assez rare que l'on apprécie donc à sa juste valeur. Par contre, quand tu rentres de week-end, tu n'as donc pas été au marché le dimanche matin pour remplir ton réfrigérateur de quelques légumes frais pour l

Velouté de potimarron & butternut, crémeux de chorizo

Velouté de potimarron & butternut, crémeux de chorizo

Pour rajouter des légumes dans nos dîners, à cette saison je mise beaucoup sur les soupes. Mes deux gourmands les mangent sans rechigner, et p'tit bonhomme adore les soupes oranges que ce soit les soupes à base de courges en tout genre, de lentilles corail, de patates douces ou de carottes. Parfois

Le Meal Prep - Fourneaux Et Fourchettes

Le Meal Prep - Fourneaux Et Fourchettes

Bien manger, c’est une sacré organisation ! Entre le travail, le sport, les sorties … le temps de cuisiner en semaine se réduit considérablement et on tombe vite dans la facilité. Pour ma part, je dois en plus me cuisiner des plats pour le midi, n’ayant pas de cantine ou de quoi cuisiner sur mon lieu de travail, et n’ayant pas une folle envie de manger des sandwichs tous les midis. Je fais aussi du sport plusieurs soir par semaine, et il m’est souvent impossible niveau timing de rentrer du travail, cuisiner, manger, et partir au sport. Donc, plutôt que de manger un plat de pâte au fromage râpé, je me suis mise au meal prep !  Mais qu’est ce que c’est ? Le meal prep vient de l’anglais « meal » qui signifie repas et « prep » pour préparation, Ou autrement dit l’art de préparer ses repas en amont.  Voilà comment ça se passe à la maison :  Durant la semaine, je prépare mes menus pour la semaine suivante. J’essaye de réduire la viande et le poisson au maximum, je prévois donc en général un seul repas dans la semaine avec de la viande ou du poisson. Si le plat est long à faire, je le prévois en début de semaine pour le cuisiner le week end, sinon je le prévois en milieu de semaine et vais chercher la viande le jour J chez mon boucher. Je fais aussi attention avec le poisson, et ne mange pas de poisson d’origine Norvège par exemple.  Pour le reste de la semaine, je passe en revue les légumes de saisons et essaye de prévoir les plats en fonction. (Pas toujours facile sachant que j’ai vraiment du mal avec 95% des légumes d’hiver !  😉 ) Nous sommes 2 à la maison, et je sais qu’un gros potiron nous fait 2 repas : je prévois donc 2 recettes à base de potiron Pareil pour les sachets de pomme de terre, ou toutes ces choses en grandes quantité qui peuvent servir pour plusieurs repas.  Je trouve ça pratique car il est plus facile pour moi de trouver des idées de recettes autour d’un aliment particulier, et cela évite également le gaspillage.  Pour faire mon menu, je me sers d’un tableau Excel tout simple, ou je note mes recettes pour chaque midis et chaque soirs de la semaine, et ou je note tous les ingrédients dont j’ai besoin, ainsi que les quantités. Ci-dessous mon tableau si vous voulez vous en servir ! Je prends ensuite ma liste et la compare avec tout ce que j’ai dans mes placards : encore une fois on évite le gaspillage ! J’achète seulement ce dont j’ai besoin.  Vient le temps de la cuisine ! (Enfin !) Une fois les courses faites, je me réserve en général le dimanche après-midi pour cuisiner.  La aussi, question d’organisation. On commence par les aliments qui prennent le plus de temps à cuire, et on se pose les bonnes questions : Combien de plats vont aller au four ? Pour combien de temps ? Est ce que plusieurs plats nécessitent les mêmes ingrédients ? Si c’est le cas, je fais en sorte de les préparer en même temps.  Je privilégie les quiches, tartes, et autres plats qui se conserve quelques jours. Mais vous pouvez aussi prévoir d’autres plats qui se gardent un peu moins bien. Dans ce cas, préparez tous vos ingrédients (épluchez vos carottes, découpez vos courgettes,…) et faites cuire le tout au dernier moment ! Vous aurez ainsi gagné un temps très précieux de préparation. En général, je prévois les repas du soir pour 3 personnes : ainsi, il me reste une portion pour le midi! En plus de gagner du temps, cela m’évite de trop me creuser la tête pour trouver 2 fois plus de recettes. Il est temps ensuite de ranger vos préparations ! C’est la qu’il vous faut des boites. De nombreuses boites. Vous pouvez aussi les mettre au congélateur, si votre plat est prévu pour la fin de semaine et que vous n’avez pas envie qu’il se détériore. Pensez à étiqueter vos boites, avec le nom de votre plat, le jour à laquelle vous souhaitez le manger, et la date à laquelle vous l’avez préparé.  Ainsi, plus de casse-tête durant la semaie! Vous sortez votre petite boîte, vous réchauffez, vous assaisonnez si besoin, et vous dégustez. Le grand luxe quoi ! Et encore une fois , les soirs où on a pas trop de temps, c’est tellement plus simple et plus sain que de ce faire un plat rapidos. Le meal prep est également super pour les petits déjeuners ! Vous n’avez pas le temps de prendre un petit déjeuner ? Vous mangez un gros bol de céréale rapidement ? Préparez à l’avance vos barres de céréales, vos galettes pour le matin. Comme ça, un petit déjeuner de chef chaque matin!  Et vous, êtes vous adeptes du « meal prep » ? 

La graine de chia un super aliment facile à introduire dans nos recettes - Fourneaux Et Fourchettes

La graine de chia un super aliment facile à introduire dans nos recettes - Fourneaux Et Fourchettes

On les ajoute aux smoothies, aux yaourts et aux céréales chaudes. Ils sont présentés comme un super aliment et sont devenus si populaires qu’on peut les acheter à peu près partout, y compris dans les chaînes d’épicerie et les grandes surfaces. À quel point ce super-aliment est-il super ? Dans cet  article nous éclaircissons   les multiples  bienfaits de cette petite graine croquante pour la santé. Que sont les graines de chia et où sont-elles cultivées ? Même si ce n’est que récemment que les graines de chia sont devenues un élément populaire de l’alimentation courante, elles existent depuis très longtemps. Ce sont les graines d’une plante appelée Salvia hispanica, qui est cultivée en Amérique centrale. En regardant son histoire, nous avons appris que la cuisine maya et aztèque utilisait régulièrement des graines de chia. Aujourd’hui, elles sont cultivées un peu partout dans le monde entier. Qu’est-ce qui rend les graines de chia si puissantes ? Pour une quantité relativement faible de calories, vous obtenez une tonne de nutriments. Bien que le concept de super-aliment soit un peu controversé car l’ajout d’un seul aliment dans votre régime alimentaire ne va pas changer votre vie entière,  l’ajout des graines de chia apporte une valeur nutritive que peu d’autres aliments peuvent égaler. Même les données nutritionnelles les plus élémentaires nous ont impressionnés. Selon l’étiquette, une portion de deux cuillères à soupe ajouterait 4 grammes de protéines, 11 grammes de fibres et 9 grammes de graisses à votre smoothie ou à votre gruau. Pour mettre ces chiffres en perspective, une pomme moyenne contient un peu moins de cinq grammes de fibres et un œuf six grammes de protéines. En outre, une portion vous apportera 18 % de l’apport recommandé en calcium ainsi que 30 % de l’apport en manganèse et en magnésium. Ce n’est que la partie visible de l’iceberg, car vous consommerez également du zinc, du potassium, du phosphore et les vitamines B1, B2 et B3. Il faut aussi parler des antioxydants. Les graines de chia contiennent de la myricétine, de la quercétine, du kaempférol et de l’acide chlorogénique. Ces nutriments sont connus pour leurs effets anti-inflammatoires et anticancéreux dans l’organisme, et la quercétine peut également améliorer la fonction immunitaire. Elles présentent également l’une des plus fortes concentrations d’acides gras polyinsaturés, en particulier d’acides gras oméga-3 sous forme d’acide alpha-linolénique (ALA). Ces acides gras se trouvent dans les tissus qui composent le système nerveux central et jouent un rôle essentiel dans la prévention des maladies cardiaques, du cancer, des maladies auto-immunes et inflammatoires. Cela étant dit, il est important de savoir que les graines de chia ne contiennent pas la meilleure forme d’oméga-3 pour l’organisme. Comme beaucoup de sources végétales, elles apportent de l’ALA, mais pas de DHA. Le DHA est important pour la santé du cerveau et pour en bénéficier, vous devrez également consommer des poissons gras comme le saumon ou discuter avec votre médecin de l’ajout d’un supplément d’oméga-3 de haute qualité. La consommation de graines de chia peut également favoriser un bon fonctionnement intestinal, diminuer les niveaux de cholestérol et de glucose dans le sang et réduire l’incidence des maladies associées au syndrome métabolique. Comment consommer les graines de chia L’un des grands avantages des graines de chia est qu’il n’en faut pas beaucoup pour obtenir des bienfaits nutritionnels. La portion standard est d’une cuillère à soupe. L’utilisation des graines de chia ne peut être limitée que par l’imagination, le site Mesgrainesdechia regroupe un bon nombre de recettes que vous pouvez essayer, vous pouvez  mettre ces fabuleuses graines dans de nombreux plats tels que les smoothies, les flocons d’avoine, le kéfir, saupoudrées sur des légumes grillés, et pour faire du pudding. Vous pouvez également utiliser les graines de chia ou la farine de graines de chia lors de la cuisson au lieu de la farine de blé. Les graines de chia jouent un rôle intéressant lorsqu’elles sont ajoutées à un liquide : elles l’absorbent et se transforment en une version légèrement gélatineuse et plus volumineuse. Cela est dû à une fibre spécifique qu’elles contiennent.  Elle est appelée mucilage et a la capacité de retenir 27 fois son poids en eau. Pour cette raison, vous pouvez les utiliser pour faire un pudding si vous les laissez reposer dans du lait d’amande pendant la nuit. Elles sont également un excellent substitut aux œufs, en raison de leur forme gélifiée. En général, pour manger plus de graines de chia, il est préférable de les ajouter aux aliments que vous mangez déjà. C’est une option durable car elle ne nécessite pas un changement énorme de la routine ou une préparation supplémentaire des aliments. Il convient également de vous mettre en garde : les produits achetés en magasin qui contiennent des graines de chia peuvent ne pas être aussi sains, et les boissons additionnées de graines de chia contiennent souvent du sucre ajouté.

Velouté de potimarron et carottes au lait de coco - sucreetepices.over-blog.com

Velouté de potimarron et carottes au lait de coco - sucreetepices.over-blog.com

Une amie m'a offert du potimarron et mes filles m'ont demandé d'en faire une soupe. Elles en ont mangé quelques jours auparavant chez quelqu'un et ont beaucoup aimé. Ça tombait bien, j'avais retenu la recette de ce velouté publiée récemment par mon amie...

Bol asiatique aux porc, nouilles et légumes - sucreetepices.over-blog.com

Bol asiatique aux porc, nouilles et légumes - sucreetepices.over-blog.com

J'aime beaucoup ce genre de plats. Simple à faire et très parfumé, ce plat reste équilibré et léger. Ingrédients (pour 2 personnes) : Pour la viande : 250 g de viande de porc pas grasse 2 cuillères à soupe d'huile 1 oignon 2 gousses d'ail 1/2 cuillère...

Velouté de chou navet à la sauge - Les petits plats de Béa

Velouté de chou navet à la sauge - Les petits plats de Béa

Le chou navet est proche du rutabaga, une autre variété de navet parmi les légumes anciens ou oubliés. Dans ce velouté, adoucie par la carotte et la pommes de terre sa saveur domine toute de même. 3 chou navet 2 pommes de terre 2 carottes 4 gousses d'ail...

SOUPE EPICEE AUX COURGETTES ET AUX POIS CHICHES - Les petits plats de Béa

SOUPE EPICEE AUX COURGETTES ET AUX POIS CHICHES - Les petits plats de Béa

Ce potage vient du blog de Vanda. Sa composition a retenu mon attention. C'est ainsi qu'on s'en est régalé un dimanche soir. Les soupes, veloutés ou potages y sont souvent au menu. Pour 4 bols 2 courgettes 150 g de pois chiches cuits 1 oignon 3 gousses...

Velouté de potimarron et radis noir - Les petits plats de Béa

Velouté de potimarron et radis noir - Les petits plats de Béa

Une soupe pleine de vitamines. 500 g de potimarron 1 oignon jaune 1 cuillère à soupe de margarine 2 carottes 1 radis noir Crème fraîche sel et poivre Peler l'oignon, les carottes et le radis noir. Chauffer la margarine et faire revenir l'oignon émincé....

Tarte feuilletée crème et légumes aux épices

Tarte feuilletée crème et légumes aux épices

Ingrédients: -1 pâte feuilletée recette Ici . -150gr de carottes coupées en julienne -220gr de champignons -50gr de noix -1 gros oignon -2 gousses d’ail -200ml de crème de millet -1càc de cum…

Velouté de potimarron aux épices

Velouté de potimarron aux épices

Ingrédients pour 2/3 personnes: -1/2 potimarron -100gr de petits pois -2 pommes de terre -1 oignon -1 gousse d’ail -1 càc de curry, 1 de cumin, 1 de coriandre -1 grosse càc de pâte d’ar…

COUSCOUS AUX BOULETTES ET SES LÉGUMES ÉPICÉS

COUSCOUS AUX BOULETTES ET SES LÉGUMES ÉPICÉS

Ingrédients: - 1/2 potiron butternut - 1 carotte - 1 poireaux - 2 petits navets - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 c. à c. de ras-el-Hanout (épices pour couscous) - 1 c. à c. de cumin - 1 c. à c. de coriandre  - 400 g de semoule - ...

1 recette facile, Velouté carottes et potiron au Saint Môret

1 recette facile, Velouté carottes et potiron au Saint Môret

Une recette facile, vite prête et de saison, une bonne soupe maison délicieusement épicée qui réchauffe - Mamylou - Préparation : 15 min - Cuisson : 40 min - pour 6 personnes - 500 g de carottes, 200 g de potiron, 1 oignon, 2 c. à s. de st Morêt, 2 éclats d'ail, cumin, curcuma, gingembre,...

Recette de Couscous au Poulet aux épices - Nosrecettesfaciles.com

Recette de Couscous au Poulet aux épices - Nosrecettesfaciles.com

La meilleure recette de couscous de poulet aux épices et légumes variés proposée par Mamylou - Ingrédients : 8 pilons de poulet, 1 courgette, 2 carottes, 2 navets, 1 poivron vert, 2 branches de céleri, pois chiche, concentré de tomate, 2 gousses d'ail, 1 oignon, cumin, coriandre, curcuma, paprika, purée de piment...

Soupe verte saveur Thaie - cccuisine

Soupe verte saveur Thaie - cccuisine

Ingrédients 400 gr de crevettes, 1 sachet de moules congelés, 6 feuilles de blettes, 1 carotte, 25 cl de vin blanc, 1 oignons, 2 gousses d'ail, 3 tiges de citronnelle,20 gr de gingembre,400 ml de lait de coco, 4 càs de fumet de poisson, 2 càs d'épices...

Carottes glacées aux épices et vin blanc moelleux - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Carottes glacées aux épices et vin blanc moelleux - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 2 personnes 9 carottes de différentes couleurs ou d’une seule couleur, de taille moyenne 2 gros oignons doux 4 gousses d’ail 25 cl de vin blanc moelleux 1 petite cuillerée à soupe de graines de cumin 1 cuillerée à café de gingembre...

Légumes d’automne confits au sirop d’érable et à la féta - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Légumes d’automne confits au sirop d’érable et à la féta - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 4 personnes 3 carottes 2 panais 4 pommes de terre grenaille 1/2 patate douce 1/3 de potimarron débarrassé de ses graines 1 oignon rouge 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 2 cuillerées à soupe de sirop d’érable 1 branche de thym Sel...

Soupe de Potimarron aux Navets - La Cuisine des  Jours...

Soupe de Potimarron aux Navets - La Cuisine des Jours...

Recette élaborée pour un équipement Tupperware Image : La Cuisine des Jours... © 2011 Ingrédients pour 1 litre de soupe (légumes, poids net épluchés) 260g de potimarron 120g de pomme de terre 80g de carottes 80g de navet 50g d'oignon 1 gousse d'ail 15ml...