Balico & co.
Balico & co.190 recettes

Du basilic à la coriandre, retrouvez mes recettes du pays niçois à la Thaïlande, en faisant quelques détours dans de nombreuses cuisines du monde...

Les tags les plus populaires de "Balico & co."


Maïs

Maïs

62 recettes
Blé

Blé

53 recettes
Plat

Plat

47 recettes
Été

Été

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Légumes

Légumes

39 recettes
Végétarien

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Tradition

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Asie

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Traditionnel

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Sains

Sains

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Gin

Gin

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Les recettes de cuisine de "Balico & co."


Pâte brisée maison - Balico & co.

Pâte brisée maison - Balico & co.

Pourquoi préférer une pâte brisée maison ? alors que c’est si simple de dérouler un rouleau de pâte industrielle… Tout simplement pour vous garantir la qualité des ingrédients que vous mettrez dedans : farine, matière grasse, eau et sel. Et basta ! Alors c’est vrai que beaucoup de marques jouent le jeu du « naturel » et […]

Tarte aux noix de pécan - Balico & co.

Tarte aux noix de pécan - Balico & co.

Pecan pie Révision : 09/08/2020 Ce dessert traditionnel nord-américain, la tarte aux noix de pécan ou pecan pie en anglais, est une spécialité du sud des Etats-Unis d’Amériques, généralement servie pour les fêtes de Thanksgiving le 4e jeudi du mois de Novembre. On la déguste au dessert ou au goûter avec une crème fouettée maison. […]

Sablés du Millionnaire au caramel de noix de cajou - Balico & co.

Sablés du Millionnaire au caramel de noix de cajou - Balico & co.

Cette recette du fameux biscuit écossais est revisitée avec du caramel de noix de cajou et du ghee. Une version utlra gourmande qui peut convenir aux intolérents au lactose.

Far breton aux abricots - Balico & co.

Far breton aux abricots - Balico & co.

Le far est un dessert d'origine bretonne, entre gâteau et flan, qui contient habituellement des pruneaux. Voici une délicieuse version aux abricots secs.

Recette Pain de viande au bacon, légumes et potatoes

Recette Pain de viande au bacon, légumes et potatoes

Le pain de viande est une recette apparentée à un cake. C'est un plat délicieux qui permet de faire manger les légumes à ceux qui préfèrent la viande.

Mouse légère à la fraise Recette par Balico & co.

Mouse légère à la fraise Recette par Balico & co.

Cette recette de mousse à la fraise toute légère sera un dessert parfait pour la saison du printemps. On peut varier en choississant d'autres fruits.

Pain à la bière et aux lardons fait-maison - Balico & co.

Pain à la bière et aux lardons fait-maison - Balico & co.

Ce pain à la bière et aux lardons sera parfait pour accompagner les apéritifs dînatoires. A servir avec des tartinades de légumes.

Tourte sucrée à la courge - Balico & co.

Tourte sucrée à la courge - Balico & co.

Tourta de cougourda Cette recette d’antan du pays niçois s’est un peu perdue avec le temps. Heureusement, quelques recueils de cuisine locale ont été édités afin de regrouper les recettes de nos aïeux, les plats authentiques que l’on préparait au quotidien dans les villages de nos montagne des Alpes Maritimes. On y cultive encore aujourd’hui […]

Entremets à la mousse de melon au tofu soyeux - Balico & co.

Entremets à la mousse de melon au tofu soyeux - Balico & co.

Episode 3 des Régalades en cascade Il y a quelques temps, Olivier du blog Sharing Cuisine et son fidèle compagnon Mister Woody, la p’tite cuillère en bois, ont lancé le jeu culinaire des Régalades en cascade. L’idée est de se lancer des défis en créant des recettes avec pour thème un ingrédient imposé. Chaque 1er samedi du mois, les blogueurs […]

Comment faire son beurre clarifié, le Ghee indien - Balico & co. % %

Comment faire son beurre clarifié, le Ghee indien - Balico & co. % %

Commet préparer son beurre clarifié maison et pourquoi l'utiliser en cuisine ? Découvrez aussi les vertus thérapeutiques du ghee indien, réputé en Ayurvéda.

New York Cheesecake - Balico & co.

New York Cheesecake - Balico & co.

C’est pour participer au concours organisé par la blogueuse culinaire Laetitia pour fêter le 1er anniversaire de son blog Les Petites recettes de Laetitia Laure que j’ai choisi de préparer l’une des recettes qu’elle a publiée.  Celle qui m’a de suite tapée dans l’œil : un cheesecake ! Fana de ce dessert américain, je n’avais […]

Concours : 1er anniversaire du blog - Balico & co.

Concours : 1er anniversaire du blog - Balico & co.

1 an de cuisine ensemble ! Voici le 1er concours que j’organise sur mon site afin de fêter ensemble l’anniversaire de Recettes d’ici et d’ailleurs devenu Balico & co. C’est en janvier dernier, en participant au concours des 1 an du blog Les petites recettes de Laetitia Laure, que j’ai pensé à organiser ce même concours […]

Gelée et pâte de coings - Balico & co.

Gelée et pâte de coings - Balico & co.

L’automne apporte son lot de « cadeaux de la nature », comme j’aime les nommer : tous ces beaux fruits qui mûrissent dans nos vergers. Les coings font partis de ces petits bijoux qui embaument ma cuisine, d’un jaune doré dès qu’on les débarrasse de leur duvet. Je vous propose aujourd’hui deux recettes traditionnelles, la gelée de coings et la pâte […]

Hypocras au vin blanc - Balico & co.

Hypocras au vin blanc - Balico & co.

Boisson médiévale L’hypocras est une ancienne boisson à base de vin sucré au miel et aromatisé avec des épices. Ce breuvage, à la robe ambrée, est consommée dans toute l’Europe médiévale, d’origine probable du pays catalan et du langue d’oc. Très apprécié des Seigneurs, il aurait des vertus aphrodisiaques… forcément avec toutes ces épices ! La légende attribue […]

Petits sablés de Noël - Balico & co.

Petits sablés de Noël - Balico & co.

Il n’est pas trop tard pour préparer quelques sablés pour les fêtes de Noël, comme le veut la tradition dans certaines régions de France, tels les bredeles en Alsace, héritage d’une coutume allemande… J’ai d’ailleurs une recette de biscuits sablés très facile et rapide à partager ici. Ingrédients : • 250 g de farine • 50 […]

Résultats du concours "1er anniversaire du blog" - Balico & co.

Résultats du concours "1er anniversaire du blog" - Balico & co.

Ce concours avait pour but de faire gagner le concurrent qui proposerait la plus belle photo en préparant l’une des recettes publiée sur le blog Balico & co depuis sa création en juin 2015. Ici le règlement. A ma grande surprise, 6 participantes ont joué le jeu dont 5 blogueuses culinaires. Je dois vous dire […]

Risotto crémeux aux cèpes et pancetta grillée - Balico & co.

Risotto crémeux aux cèpes et pancetta grillée - Balico & co.

Je n’ai jamais vraiment aimé le risotto jusqu’à ce que mon chéri m’en cuisine à la maison. Un bon risotto peut se préparer simplement avec quelques restes. La réussite de se plat tient surtout dans la cuisson. Cette semaine, j’ai trouvé quelques beaux cèpes chez mon épicier et j’ai eu envie de faire un risotto […]

Pintade vanillée farcie aux boudins blancs - Balico & co.

Pintade vanillée farcie aux boudins blancs - Balico & co.

Une recette qui embaume la cuisine ! Il y a quelques années, nous avions préparé avec mon mari, pour le festin de Noël, une pintade fermière à la vanille accompagnée de patates douces rôties. Ça a été un repas inoubliable grâce à une viande de qualité cuisinée aux douceurs des îles… La recette dont nous […]

Soupe Harira Recette marocaine - Blog de Cuisine Balico & Co

Soupe Harira Recette marocaine - Blog de Cuisine Balico & Co

La Harira est une soupe marocaine savoureuse à souhait ! Cette recette contient de l'agneau, de la tomate, légumineuses, épices et aromates...

Recette Laab Moo - Salade thaï épicée au porc

Recette Laab Moo - Salade thaï épicée au porc

La laab moo est une salade épicée aux herbes et au porc hachés. C'est l'un des plats les plus appréciés en Thaïlande. Découvrez la recette authentique...