Légumineuse

Légumineuse

438 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Légumineuse"


LENTILLES VERTES À LA BOLOGNAISE

LENTILLES VERTES À LA BOLOGNAISE

L'hiver surtout, nous apprécions les lentilles. Cette recette qui associe légumineuse et légumes permet de varier un peu les saveurs, nous f...

Falafels, sauce tahini, selon Ottolenghi

Falafels, sauce tahini, selon Ottolenghi

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Boules de Picoulat (végétalien, vegan, sans gluten) ? France végétalienne

Boules de Picoulat (végétalien, vegan, sans gluten) ? France végétalienne

Dans ma version des boules de picoulat j?ai choisi comme légumineuses: les lentilles corail et les haricots noirs. Ces derniers ont une saveur douce et agréable qui se marie bien avec d?autres aliments.   Recette Ingrédients   Pour les boules: 100 g de lentilles corail

Gratin de couscous israélien aux pois chiches +

Gratin de couscous israélien aux pois chiches +

Des bouquets de chou-fleur grillés au four avec des pois chiches, un couscous original qui se distingue du couscous traditionnel maghrébi...

Tajine de boeuf aux haricots secs

Tajine de boeuf aux haricots secs

L’hiver, revoici le temps des tajines, faciles, rapides et délicieuses. On peut les décliner de milles façons, avec ou sans viande, j’adore: consultez mes recettes préférées de tajine P…

Salade de riz et légumes frais & pois chiche Touche de Saveurs Bonduelle

Salade de riz et légumes frais & pois chiche Touche de Saveurs Bonduelle

Voici ma proposition de salade de riz avec la boîte de pois chiches. Cela me permet d'ajouter des légumineuses dans mes plats et cela m'a plu !

Riz aux pois chiches, épices et raisins secs, selon Yotam Ottolenghi

Riz aux pois chiches, épices et raisins secs, selon Yotam Ottolenghi

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Balilah (salade de pois chiches) de Yotam Ottolenghi

Balilah (salade de pois chiches) de Yotam Ottolenghi

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"Houmous" de pois cassés

"Houmous" de pois cassés

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Blinis aux épinards et farine de lentilles vertes

Blinis aux épinards et farine de lentilles vertes

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Curry de pois chiches au rutabaga

Curry de pois chiches au rutabaga

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Salade de lentilles Beluga aux carottes

Salade de lentilles Beluga aux carottes

J'aime bien ces petites lentilles sombres au léger goût de châtaigne. Leur gros avantage est qu'elles n'ont pas besoin de trempage et que l'on peut les cuisiner en direct. Attention ! Jamais de sel dans l'eau de cuisson, cela durcit les légumineuses ! Elles sont délicieuses chaudes ou froides. Il faut surveiller la fin de la cuisson afin qu'elles ne soient pas trop cuites.

Tartinades de légumineuses : pois-cassés, haricots rouges et blancs

Tartinades de légumineuses : pois-cassés, haricots rouges et blancs

[Recettes sans gluten et végétaliennes]  (Concours Inside !)  Je vous l'avais déjà dit, j'ai eu quelques préoccupations dernièremen...

Pâté végétal (vegan) ? France végétalienne

Pâté végétal (vegan) ? France végétalienne

Les néo-végés se demandent souvent comment se fabrique le pâté végétal? C'est tout simple: une base (des légumes ou des légumineuses, voire, du tofu), de l'huile, des condiments, des aromates (tel de l'ail), des épices, des herbes, du sel. Un peu de biscotte écrasée ou de pain rassis et de la fécule

Boules de Picoulat (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Boules de Picoulat (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Spécialité typique de la cuisine catalane, les boules de picoulat sont des boulettes bien rondes de la taille d?un abricot, faites (pour nous) d'un hachis de légumineuse (des lentilles en remplacement de la viande) et d'oignon, fortement relevées en poivre et nageant dans un coulis tomaté aux olives

Healthy Julia: LENTILLES VERTES À LA BOLOGNAISE #VEGAN

Healthy Julia: LENTILLES VERTES À LA BOLOGNAISE #VEGAN

L'hiver surtout, nous apprécions les lentilles. J'en profite donc pour remonter cette recette de Cooking Julia , qui associe légumineuse et...

Dhal de lentilles corail aux carottes & poireaux

Dhal de lentilles corail aux carottes & poireaux

Vous cuisinez souvent des légumineuses ? Elles sont pleines d'atouts pour notre gourmandise et notre santé, je vous laisse relire un article écrit il y a déjà quelques années sur elles. Moi je les adore, je les cuisine souvent, que ce soit dans des plats mijotés, des salades composées, des accompagn