Poêlée de cèpes et st jacques - cccuisine

Poêlée de cèpes et st jacques - cccuisine

Ingrédients 500 gr de cèpes frais, 2 gousses d'ail, persil, 10 gr de beurre, 1/2 verre de vin blanc sec, 1 càs d'huile d'olive ,sel, poivre, 6 càs de crème fraîche, 1 petit verre de Noilly Prat, 1 càs de fumet de poisson. 12 st jacques Pour 4 pers prêt...

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COURGETTE A LA CREME (COOKEO) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Ingrédients : 4 petites courgettes coupées en spirale 3 gousses d'ail finement haché 2 C a S de crème fraîche 2 c à s d'Huile d'olive Sel, poivre Préparation: utiliser le Cookeo en mode manuel choisir cuisson classique puis le mode dorer, la machine débute...

CROUSTADE AUX CHAMPIGNONS (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Ingrédients : 400 g de pâte feuilletée 4 gousses d'aile 10 g d'huile d'olive 300 g d'eau 750 g de champignons 2 c à c d'herbes de Provence 1/4 c à c de sel poivre 2 œufs 20 g de farine 100 g de crème fraiche épaisse 10 g de lait Préparation : préparer...

FILETS DE SOLE SAUCE AU VIN ET AUX CHAMPIGNONS (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

FILETS DE SOLE SAUCE AU VIN ET AUX CHAMPIGNONS (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients: 500 g filets de sole sel, poivre 400 g de champignons de Paris émincés 2 gousses d’ail 40 g d’huile d’olive 100 g de vin blanc 200 g de crème 2 c à c de fumet de poisson 1 c à c de maïzena 50 g d’eau Préparation: Poivrer et saler les filets...

Blanquette de veau à l'ancienne

Blanquette de veau à l'ancienne

INGRÉDIENTS : 1 kg de jarret de veau 1 kg de tendron de veau 600 gr d'épaule d'agneau 40 cl crème fraîche jus d'un citron 2 oignons 400 gr de petits oignons grelots 25 cl d'eau 75 cl de vin blanc 500 gr de champignons laurier thym 30 gr de persil 3 gousses d'ail poivre sel 3 œufs beurre 2 carottes 2 cas de fécule de po

Macaronis sauce Alfredo à ma façon

Macaronis sauce Alfredo à ma façon

INGRÉDIENTS : pour deux personnes : 20 cl de crème fraiche 3 gousses d'ail 1 cas de persil 80 gr de fromage type mozzarella 30 gr de beurre 20 gr de parmesan râpé 1 oeuf noix de muscade sel poivre 1 cas d'huile d'olive 150 gr de macaronis avant cuisson #macaronis

Suprême aux légumes sauce aux moules - cccuisine

Suprême aux légumes sauce aux moules - cccuisine

Ingrédients 1 paquet de suprêmes soufflés aux légumes, 8 minis carottes, haricots plats cuits , 3 grosses poignées de moules congelés, 1 oignon émincé, 25 cl de vin blanc, 25 cl de crème liquide, 1 càs de fumet de poisson, sel, poivre,huile d'olive, safran,...

Lapin au cidre - cccuisine

Lapin au cidre - cccuisine

Ingrédients 1 lapin en morceaux,4 carottes, 2 branches de céleri, 3 échalotes, 4 gousses d'ail, 2 càs de calvados, 40 cl cidre doux, 20 cl crème fraîche, 2 càs persil hachés,2 càs d'huile , 20 gr beurre, 1 bouquet garni, sel,poivre. Pour 4 pers prêt en...

Brandade de cabillaud  - Les plaisirs de la bouche

Brandade de cabillaud - Les plaisirs de la bouche

Recette N° 768 Rouille Ingrédients pour la rouille : 2 gousses d'ail (12 g) La mie d'une tranche de pain (12 g) 10 cl de fumet de poisson 1 jaune d'œuf 10 cl d'huile d'olive 1 cuillère à café rase de paprika. 1 cuillère à café rase de piment d'Espelette....

Homard poêlé au beurre moussant et sa bisque, asperges croquantes. - Les plaisirs de la bouche

Homard poêlé au beurre moussant et sa bisque, asperges croquantes. - Les plaisirs de la bouche

Recette N°750 Ingrédients pour 2 personnes : 2 homards 1 blanc de poireau 1 oignon 2 carottes 2 ails 3 c à café de fumet de poisson en poudre 1 verre de vin blanc 1 litre d'eau 3 c à soupes d'huile d'olive 30 g de beurre manié 140 g de tomate concentrée...

Pâtes aux saumon - Les plaisirs de la bouche

Pâtes aux saumon - Les plaisirs de la bouche

Recette N°456 Pour 4 personnes Ingrédients: 800 g de saumon 40 cl de crème fraîche liquide 1 échalote 30 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café bombée de fumet de poisson (Maggi ou Rustiqua) Piment d'Espelette Quelques brins...

Filets de rougets flambés au pastis - Les plaisirs de la bouche

Filets de rougets flambés au pastis - Les plaisirs de la bouche

Recette N°448 Ingrédients pour deux personnes: 6 filets (en fonction de la taille) 1 cuillère à soupe de pastis + 1 cuillère à café 20 cl de crème fraîche liquide 20 g de beurre 1 cuillère à café de fumet de poisson Sel,poivre piment d’Espelette Recette:...

Gratin de pommes de terre au saumon - Les plaisirs de la bouche

Gratin de pommes de terre au saumon - Les plaisirs de la bouche

N°442 Ingrédients: 1.2 k de pommes de terre 700 gr de saumon frais 75 cl de lait 50 g de beurre 40 g de farine 2 cuillères à café bombée de fumet de poisson 1 bouquet de persil 3 ails 20 cl de crème fraîche sel/poivre Recette: Épluchez les patates et...

Poisson façon Grand Mère - Les plaisirs de la bouche

Poisson façon Grand Mère - Les plaisirs de la bouche

Pour 4 personnes Ingrédients: 4 morceaux de poisson d'environ 200 g (aigle fin, lieu noir, filet de perche) 30 g de beurre 2 belles tomates 1/2 poivron 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 40 cl de crème fraiche Sel, poivre Préparation: Dans une poêle,...

Pâtes aux fruits de Mer - Les plaisirs de la bouche

Pâtes aux fruits de Mer - Les plaisirs de la bouche

Ingrédients pour la sauce : 1 grosse boite de tomates pelées (sans leurs jus) 5 ails 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 40 cl de fumet de poisson 20 cl de vin blanc sec 1/2 bouquet de persil 10 cl de crème fraîche liquide Sel et poivre Garnitures : 1,5...

Sauce dieppoise (pour le poisson) - Les plaisirs de la bouche

Sauce dieppoise (pour le poisson) - Les plaisirs de la bouche

Ingrédients : 50 gr de margarine 1 échalote 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 40 gr de farine 25 cl de lait 25 cl de vin blanc 20 cl de crème fraiche liquide 10 cl d’eau 1 cuillère à café de fumet de poisson Sel /poivre Recette : 1) Mettre dans la casserole,...

Gambas et noix de saint jacques poelées et flambées au whisky - Les plaisirs de la bouche

Gambas et noix de saint jacques poelées et flambées au whisky - Les plaisirs de la bouche

Ingrédients 4 Gambas 400 gr de crevettes 300 gr de noix de saint jacques 30 cl de vin blanc 20 cl de fumet de poisson 40 cl de crème fraîche liquide 10 cl de whisky 1 ail 2 échalotes 20 gr de beurre Recette: Dans une poêle,faire fondre le beurre ,faites...

Tajine de lotte  - Shukar Cooking

Tajine de lotte - Shukar Cooking

1200 g de queue de lotte 2 doses de safran 150 g d'olives dénoyautées 10 cl de vin blanc 10 cl de fumet de poisson 2 citrons confits 2 cas de gingembre frais râpé 1 càs de coriandre en poudre 2 oignons 1 gousse d’ail 1 càs de maïzena huile d'olive sel...

Poêlée de châtaignes et champignons - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Poêlée de châtaignes et champignons - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 6 personnes 300 g de châtaignes cuites 500 g de champignons de Paris bruns 2 gousses d’ail 10 cl de crème fraîche entière 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 1 noisette de beurre Sel et poivre du moulin Préparation : Laver les champignons...

Lotte et sa sauce crémée - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Lotte et sa sauce crémée - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 5 personnes 5 morceaux de lotte (environ 700 g de lotte) 2 échalotes 12 cl de vin blanc sec 10 cl de crème fraîche liquide entière à 30 % MG 1 cuillerée à café de fumet de poisson déshydraté 1 filet d’huile d’olive 10 g de beurre doux...

Filet Mignon de Porc Cocotte au Four Ail Sauge et Romarin et sa Fondue de Poireaux - La Cuisine des  Jours...

Filet Mignon de Porc Cocotte au Four Ail Sauge et Romarin et sa Fondue de Poireaux - La Cuisine des Jours...

Image : La Cuisine des Jours... © 2011 Ingrédients pour 2 à 3 personnes 1 filet mignon de porc de 500g 6 blancs de poireaux moyens 6 gousses d'ail 2 rameaux de sauge 1 rameau de romarin 10 cl de vin blanc Huile d'olive Beurre Crème fraîche Sel et poivre...