France végétalienne875 recettes
Nos recettes sont 100 % végétales et conviennent aux végétariens, végétaliens, vegans ainsi qu'à toute autre personne intéréssée par la cuisine végétale et/ou la cuisine française. Bon appétit!
Les recettes de cuisine de "France végétalienne"
Quiche tourangelle (végétarien, vegan)
Contribuant à parfaire cette image gourmande et raffinée de la gastronomie ligérienne (Val de Loire), la quiche tourangelle se met toute entière au service des rillettes.
Alise pacaude (végétalien, vegan)
L'alise pacaude, ou galette pacaude, est une pâtisserie de ménage en pâte sablée, plate et dorée.
Gâteau de chou (végétarien, vegan)
Voici le gâteau de chou, une manière surprenante d'apprécier ce légume.
Roulé à la confiture (végétalien, vegan)
Nombreux sont les baby-boomers à garder en mémoire le roulé à la confiture: une génoise moelleuse roulée autour d'un trait de confiture, que l'on coupe en tranches généreuses.
Gâche (végétalien, vegan)
Plus proche de la tradition que la brioche vendéenne, la gâche se différencie de cette dernière par sa forme ovale, par l’adjonction de crème (végétale pour nous), qui donne de l’onctuosité à la mie, celle-ci étant jaune claire, plus dense, mais aussi.
Bretzel (végétalien, vegan)
Emblème de la boulangerie alsacienne depuis des lustres, le bretzel est une pâtisserie salée en forme de cordons entrecroisés, en huit ou en nœud lâche, à la croûte fortement dorée, parsemée de gros sel.
Gâteau à la farine de châtaigne (végétalien, vegan, sans gluten)
Adeptes du sans gluten, ce gâteau à la farine de châtaigne, tel qu'on le préparait dans les campagnes du Vivarais (Ardèche), vous est destiné! Sa conception, fort simple, reposera sur l'association de farine de châtaigne, de sucre et de yaourt végétaux.
Fricadelle (végétarien, vegan)
La gastronomie du Nord ne serait pas tout à fait elle-même sans la fameuse fricadelle, laquelle est plus connue dans sa version «saucisse» que dans celle «boulette» .
Gratin au bleu (végétalien, vegan)
Pour changer du gratin traditionnel et lui donner un air de fête, pourquoi ne pas essayer celui au bleu végétal *? Une préparation simple, inattendue et on ne peut plus délicieuse.
Rôti végétal façon Orloff (végétarien, vegan)
Vous voulez démontrer à vos convives non-veganes que la souffrance animale (telle celle d'arracher un veau à sa mère) est aussi cruelle qu'inutile et ringarde? Alors utilisez un céleri-rave pour obtenir une alternative végétale au rôti* (sans utilisation.
Rôti végétal façon Orloff (végétarien, vegan)
Vous voulez démontrer à vos convives non-veganes que la souffrance animale (telle celle d'arracher un veau à sa mère) est aussi cruelle qu'inutile et ringarde? Alors utilisez un céleri-rave pour obtenir une alternative végétale au rôti* (sans utilisation.
Cocotte de légumes anciens (végétarien, vegan)
Très à la mode dans les magazines et chez certains restaurateurs, la cocotte aux légumes anciens est le prétexte idéal pour découvrir des légumes tombés dans l'oubli.
Truffiat (végétarien, vegan)
Le truffiat, dit aussi tourte berrichonne, compte parmi ces plats rustiques indémodables: minces rondelles de pommes de terre, oignonnées, persillées, encrèmées et entourtées, au chapeau joliment doré.
Macaronade sétoise (végétarien, vegan)
Plat populaire de la ville de Sète, la macaronade repose sur l’association de pâtes (macaronis de préférence, pour justifier le nom) et des fameuses brageoles, le tout généreusement enrobé d'une sauce tomate.
Salade de "chèvre" chaud (végétalien, vegan)
La salade de chèvre (pour nous, végétal) chaud reste un must apprécié des Français et des touristes qui viennent nous visiter.
Lupin à la moutarde (végétarien, vegan)
Le lupin à la moutarde est un grand classique de la table française.
Coque catalane (végétalien, vegan)
Moelleuses sous la dent, claires ou bariolées de couleurs vives, les coques catalanes prennent souvent la forme d'une barque plate briochée couverte d'une généreuse garniture sucrée ou salée.
Tourte aux brocolis (végétarien, vegan)
Épaisse et ronde, cette tourte aux brocolis est d'une finesse exquise.