Fumé
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Feijão tropeiro
Ce feijão tropeiro au Cookeo est un plat complet, généreux et plein de goût, idéal pour un repas convivial.
Travers de porc façon barbecue au Cookeo : Des travers tendres et bien laqués
Ces travers de porc au Cookeo sont fondants, parfumés et nappés d’une sauce barbecue maison légèrement sucrée et fumée.
Quiche au saumon fumé et aux poireaux
La quiche au saumon fumé est un grand classique et peut se préparer très rapidement : un pâte brisée du commerce, des lardons de saumon fumé, un ou deux poireaux qu'on fait rapidement sauter et un appareil à quiche avec 2 œufs et 20cl de crème liquide.
Ragoût ghanéen de kontomire
Un ragoût épais de feuilles de cocoyam avec tomate, huile de palme rouge, poisson fumé et graines de courge.
Ragoût ghanéen de kontomire
Un ragoût épais de feuilles de cocoyam avec tomate, huile de palme rouge, poisson fumé et graines de courge.
Żurek polonais au zakwas de seigle, aux saucisses et à l’œuf
Soupe polonaise acidulée préparée avec du zakwas de seigle fermenté, du bouillon, de la poitrine fumée, deux sortes de saucisses, des pommes de terre, de la marjolaine et un œuf dur.
Jambalaya créole de Louisiane au poulet, à la saucisse fumée et aux crevettes
Riz de Louisiane cuit dans une seule marmite avec du poulet, de la saucisse fumée, des crevettes, le trio oignon-céleri-poivron, de la tomate et des épices.
Chowder néo-zélandais au poisson et aux fruits de mer
Une soupe crémeuse pour 4 personnes, avec du poisson, des crevettes, du poisson fumé et une base liée à la farine, au lait, au bouillon et à la crème.
Mirza ghasemi iranien
Entrée iranienne d’aubergines rôties et fumées avec tomate, ail, curcuma et œuf, cuite jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Caldo verde portugais
Soupe portugaise de pommes de terre mixées et de chou finement émincé, terminée avec du chorizo fumé.
Poulet nyembwe gabonais
Poulet fumé désossé cuit dans une sauce au beurre de noix de palme, à l’oignon, à l’ail et à l’huile rouge de palme.
Boerenkool stamppot néerlandais
Une purée rustique néerlandaise de pommes de terre et de chou kale, accompagnée de saucisse fumée et de lard.
Yebe à l’igname et au poisson fumé
Un ragoût généreux d’igname et de poisson fumé, terminé avec des crevettes séchées et de l’huile de palme.
Cachupa de São Tomé-et-Príncipe
Un ragoût de maïs, de haricots, de porc et de saucisse fumée, mijoté jusqu’à ce que les grains soient tendres.
Bouneschlupp luxembourgeoise
Une soupe de haricots verts et de pommes de terre avec de la saucisse fumée, légèrement épaissie à la farine et terminée avec de la crème fraîche.
Pois gris lettons au lard (Pelēkie zirņi ar speķi)
Des pois gris secs trempés puis cuits jusqu’à ce qu’ils soient tendres, servis avec du lard fumé et de l’oignon dorés.
Judd mat Gaardebounen luxembourgeois
Collet de porc fumé mijoté, servi avec des fèves dans une sauce crémeuse au lard et aux herbes.
Jota slovène à la choucroute et à la viande fumée
Un ragoût slovène de choucroute, de haricots, de pommes de terre et de viande fumée, lié par un mélange d’oignon et de farine et terminé avec de la crème aigre.