Fumet

Fumet

171 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Fumet"


Riz avec moules et crevettes

Riz avec moules et crevettes

Riz avec moules et crevettes au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.

Linguine aux crevettes

Linguine aux crevettes

Linguine aux crevettes au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.

Ragoût d’encornets

Ragoût d’encornets

Ragoût d'encornets au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.

Fumet de crevettes - la vie trépidante de twinsribbons

Fumet de crevettes - la vie trépidante de twinsribbons

Vous aimez cuisiner des bons petits plats à base de fruits de mer ? Passez à la vitesse supérieure avec ma recette de fumet de crevettes ultra facile !

PAVE DE SAUMON SAUCE CITRON ET HARICOTS VERTS (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

PAVE DE SAUMON SAUCE CITRON ET HARICOTS VERTS (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de CHRISSY Ingrédients : 4 pavés de saumon 500 g de haricots verts frais 1 c à s de fumet de poisson en poudre 10 g de maïzena 3 c à s de crème 15% 1 jus de citron sel, poivre 800 g d'eau Préparation : Mettre...

SALADE DE TENTACULES DE CALAMAR   (cookéo) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

SALADE DE TENTACULES DE CALAMAR (cookéo) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients : 1 kg de tentacules de calamar du thym 300 ml d'eau 50 ml de vin blanc 4 c à c de fumet de poisson en poudre 2 échalotes du secret d’arômes ou un mélange d’herbes (origan, basilic, persil, romarin etc…) du poivre du moulin 3 à 4 c à s d’huile...

SAUCE POUR AILES DE RAIE (Thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

SAUCE POUR AILES DE RAIE (Thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients : 2 ailes de raie 1 échalote 150 g de vin 300 g de beurre 60 g d'eau 1 jaune d’œuf 3 c à c de fumet de poisson en poudre 2 c à c de jus de citron 5 g de sauceline poivre Préparation: Rincer es ailes dans une bassine à l'eau froide Mettre les...

FILETS DE SOLE SAUCE AU VIN ET AUX CHAMPIGNONS (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

FILETS DE SOLE SAUCE AU VIN ET AUX CHAMPIGNONS (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients: 500 g filets de sole sel, poivre 400 g de champignons de Paris émincés 2 gousses d’ail 40 g d’huile d’olive 100 g de vin blanc 200 g de crème 2 c à c de fumet de poisson 1 c à c de maïzena 50 g d’eau Préparation: Poivrer et saler les filets...

GRATIN DE POISSON AUX LEGUMES (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

GRATIN DE POISSON AUX LEGUMES (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients : 210 g de filet de saumon 210 g de filet de cabillaud ½ citron vert (jus) 6 carottes 2 blancs de poireau 1000 g d'eau Pour la sauce : 20 g de moutarde forte 100 g de crème fraîche 250 g de fumet de poisson 2 c à c de maïzena 10 g de coriandre...

SAUMON ET COCKTAIL FRUITS DE MER (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

SAUMON ET COCKTAIL FRUITS DE MER (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Pour cette recette, j'ai utilisé des produits congelés ! De temps en temps il faut bien vider le congélateur ! Ingrédients : 180 g d'échalotes 80 g de vin blanc sec 2 c à c 1/2 de fumet de poisson 200 g d'eau 1 c à c de sel 4 morceaux de saumon 400 g...

Fumet de poisson

Fumet de poisson

…Ou pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué !Samedi matin, en feuilletant encore et encore des recettes à tester de mon classeur, je suis tombée sur une recette de fumet de poisson. Et je ne peux pas dire pourquoi mais je me suis dit que ce serait sympa de

Nougatine aux amandes

Nougatine aux amandes

Et pourquoi je ne me lancerais pas dans la nougatine ? Après avoir fait mon propre fumet de poisson, je peux aussi faire de la nougatine plutôt que d'acheter des petits sachets de nougatine chez Baillardran, non ?Si vous êtes équipé d'une plaque à pâtisserie en silicone type Flexipat, rien de pl

Recette du fumet de poisson

Recette du fumet de poisson

Je vous en ai déjà parlé ici, mais en janvier dernier, Frédéric Coiffé m'avait invité à découvrir son atelier culinaire mensuel. Comme j'ai trouvé l'idée super sympa, que j'avais cuisiné des plats délicieux, j'y suis depuis retournée en février et mars. J'aime bien ses cours, on apprends plein de te

Déclinaison de St Jacques

Déclinaison de St Jacques

Si je vous ai parlé lundi de la recette du fumet de poisson, c'était pour anticiper mon article du jour. Comme Pâques arrive, je me suis dit que c'était le bon moment de partager avec vous cette recette que j'ai apprise au même cours de cuisine, une déclinaison de 3 recettes de St Jacques. Plusieur

Roulés de carrelet à la crème (défi 5)

Roulés de carrelet à la crème (défi 5)

C'est vendredi, voici une nouvelle idée de recette à base de poisson pour faire plaisir aux enfants, et aux grands par la même occasion ! L'idée que j'avais c'était de partir de filets de poissons très fins, qui ne sont pas toujours faciles à faire cuire car ils se dessèchent à la cuisson, et dans c

Blanquette de Saumon à la Vanille de Madagascar

Blanquette de Saumon à la Vanille de Madagascar

Ingrédients pour 2 personnes: . 400gr de saumon . 1 petite carotte pelée et coupée en petits dés . 2 blancs de poireaux finement émincés . 20gr de beurre demi-sel . 20cl de crème fraîche liquide . …

Waterzooï de Poissons (Belgique)

Waterzooï de Poissons (Belgique)

Ingrédients pour 4 personnes: . 1kg de poissons (ici du saumon, de la lotte et du cabillaud) . 600gr de julienne de légumes (ici des carottes, des courgettes et du céleri) . 25gr de beurre . 30cl d…

Moules à la Crème en Corolle de Blé Noir

Moules à la Crème en Corolle de Blé Noir

Ingrédients pour 4 personnes: . 4 grandes galettes de blé noir type Galettes de Sarrasin Reflets de France . 400gr de moules décortiquées  surgelées . 400gr de julienne de légumes (ici julienne de …

Bouillon de poisson maison

Bouillon de poisson maison

Cette recette de bouillon inspirée du “caldo” portugais est fréquemment utilisé au Portugal car ici, on achète le poisson entier. Je n'ai pas fait "suer" les arêtes et les légumes dans du beurre comme on le fait dans un fumet à la française mais la saveur de ce bouillon est délicieuse.

Copyright RecettesMania ©2021. All rights reserved.