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Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.

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Légume

Légume

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Dessert

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Entrée

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Aromate

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Fruit

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Europe

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Les recettes de cuisine de "Cuisine-libre.fr"


Laksa au poulet et tofu frit

Laksa au poulet et tofu frit

La laksa est une soupe asiatique de nouilles épicées, riche et complète à base de lait de coco.

Merlu aux palourdes

Merlu aux palourdes

Dans un faitout faire revenir les légumes dans l'huile pendant 5 minutes.

Houmous d'haricots coco de Paimpol

Houmous d'haricots coco de Paimpol

Mixer les haricots, le jus de citron et la gousse d'ail dans un robot 3 minutes afin d'avoir une crème lisse.

Confit d'oignons de Roscoff

Confit d'oignons de Roscoff

Des oignons doux pour une petite sauce légèrement sucrée.

Poulet impérial kung pao

Poulet impérial kung pao

Grand classique de la cuisine chinoise du Sud, à base de poulet sauté aux piments, cacahuètes et poivre de Sichuan.

Nouilles de longévité (cháng shòu miàn)

Nouilles de longévité (cháng shòu miàn)

Manger ces nouilles faites d'un unique morceau de pâte étiré apporterait longue vie.

Salade tiède de laitue chinoise au tofu

Salade tiède de laitue chinoise au tofu

Dans un bol, faire mariner les cubes de tofu dans la sauce hoisin au moins 15 minutes.

Boulettes composées à la chinoise

Boulettes composées à la chinoise

Mettre les crevettes dans un bol, les couvrir largement d'eau et les laisser tremper 1 h 30.

Soupe chinoise aux tomates et à l'œuf

Soupe chinoise aux tomates et à l'œuf

Soupe aigre-douce rapide, chaude et réconfortante, aux saveurs familières comme un souvenir d'enfance.

Cari d'agneau à l'orge

Cari d'agneau à l'orge

Dans une grande poêle ou un faitout, faites chauffer l'huile pour y faire sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Tartine aux pousses de cresson

Tartine aux pousses de cresson

Une tartine pour apprivoiser les pousses de cresson, en entrée rapide ou en souper léger.

Curry d'Imbolc

Curry d'Imbolc

Réchauffez cette fin d'hiver avec un plat épicé !

Broyé du Poitou

Broyé du Poitou

Verser tous les ingrédients dans un grand saladier.

Confiture d'oranges et mandarines au citron

Confiture d'oranges et mandarines au citron

Laver soigneusement les fruits.

Gâteau au fromage blanc et mandarines (Mandarinen-Käsekuchen)

Gâteau au fromage blanc et mandarines (Mandarinen-Käsekuchen)

Dans un récipient, tamiser la farine avec la levure.

Sablés à la cannelle

Sablés à la cannelle

Sortir le beurre du réfrigérateur.

Charlotte aux cormes

Charlotte aux cormes

Préparez une compote en mélangeant la pulpe de cormes blettes, la crème et le fromage blanc, le sucre et le jus de citron.

Sorbes au sirop

Sorbes au sirop

Nettoyez et stérilisez un bocal de mise en conserve d'un litre ou plusieurs petits pots.

Courge cornue farcie au riz sauvage, noisettes et canneberge

Courge cornue farcie au riz sauvage, noisettes et canneberge

Porter l'eau à ébullition, avec le riz, dans une grande casserole.

Potiron d'Hokkaido confit (kabocha no amani)

Potiron d'Hokkaido confit (kabocha no amani)

Potiron d'Hokkaido mijoté dans son bouillon.

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