Cccuisine

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Passionnée de cuisine goûteuse et inventive.

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Légume

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Sel

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Les recettes de cuisine de "Cccuisine"


Crêpes façon quiche

Crêpes façon quiche

Pour 4 pers prêt en 40mn Ingrédients 2 poireaux, 2 filets de saumon, 6 crêpes aux sarrazin,3 œufs, 25cl de crème liquide entière, 1 càs de maïzena, sel, poivre, huile, aneth, gruyère. Préchauffez le four à 180°c. Dans un moule disposez les crêpes en se...

Crémeux  à l'italienne

Crémeux à l'italienne

Ingrédients 500 gr de mozzarella di bufala, 40cl de crème fleurette entière, 4 gr d'agar agar. Pour la garniture, 1 betterave chioggia, tomates cerises, pesto, roquette, pignons, Pour 5 pers prêt en 20mn Couper la mozzarella en petits cubes. Dans une...

Muffin chocolat light facile

Muffin chocolat light facile

Ingrédients 100gr de chocolat noir, 1 càs d'eau, 75 gr de compote allégée, 2 œufs, 20 gr de farine, 20 gr de maïzena. Pour 8 à10 muffins prêt en 20mn. Préchauffer le four à 240°C th 8 . Faire fondre le chocolat et l'eau dans un bol au micro onde 30/40s,...

Tartare de saumon du blog cccuisine.over_blog.com

Tartare de saumon du blog cccuisine.over_blog.com

Ingrédients 400 gr de saumon frais, 1/2 oignon rouge, 1pomme granny, 1/4 de concombre, 4 càs d'huile d'olive, 2 càs de jus citron, 1 càs de baies des roses, ciboulette, mesclun, tomates. Pour 4 pers prêt en 10 mn Coupez le saumon en petit dés, taillez...

Purée de brocolis  crevettes et st jacques du blog cccuisine.over-blog.com

Purée de brocolis crevettes et st jacques du blog cccuisine.over-blog.com

Ingrédients 500 gr de brocolis, 20 gr de beurre, 1 cube bouillon de légumes Pour 2 personne prêt en 10 mn Couper le pied du brocolis , puis détacher les fleurettes et les cuires 10 mn dans une casserole d'eau bouillante agrémenter du cube Mixer les brocolis...

Couscous de crevettes - cccuisine.over-blog.com

Couscous de crevettes - cccuisine.over-blog.com

Ingrédients 1kg de crevettes entières, 1 oignon rouge, 2 gousses d'ail, piment d'Espelette,1 courgette, 12 mini carottes , 1 cube de bouillon de légumes, persil, 30 gr de concentré de tomate, 40 gr d'huile, 1 cçs de fumet de poisson ,400 gr de semoule...

Patisson farcie - cccuisine.over-blog.com

Patisson farcie - cccuisine.over-blog.com

Ingrédients 1 pâtisson, 400 gr de champignons,125 gr de lardons 2 échalottes, 1/2 reblochon, sel, poivre, persil Pour 3 pers prêt en Plonger le pâtisson entier dans de l'eau bouillante salé et cuire 15 mn. Après refroidissement , Ouvrir le pâtisson, et...

Gratin de christophines au curry noir - cccuisine.over-blog.com

Gratin de christophines au curry noir - cccuisine.over-blog.com

Ingrédients 4 christophines, 1 oignon, 1 cube de bouillon de légumes, 1càs de curry noir, 25 gr de beurre, 25 gr de farine, 40 cl de lait, ail en poudre, 100 gr de gruyère. Pour 4 pers prêt en 1 h Peler les christophines à l'économe, puis les couper en...

Velouté de brocoli aux amandes - cccuisine.over-blog.com

Velouté de brocoli aux amandes - cccuisine.over-blog.com

Ingrédients 1 gros brocoli, 1 oignon émincé, 2 grosses poignées d'amandes, 50 cl de lait, 1 cube de bouillon de légumes, sel, poivre, croutons Pour 3/4 pers prêt en 40 mn Cuire le brocoli à l'eau avec le cube, en coupant les bouquets puis éplucher le...

Fleurs de courgettes farcies, brochettes de crevettes - cccuisine.over-blog.com

Fleurs de courgettes farcies, brochettes de crevettes - cccuisine.over-blog.com

Ingrédients 8 fleurs de courgettes ,2 échalottes, persil, 60 gr de parmesan, 2 petite courgettes, minis poivrons ,2 grosses tomates du jardin, 1 oignon émincé, 1 gousse d'ail écrasé, 2 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel, poivre 40 crevettes pour les...

Sablé Breton et son crémeux chocolat - cccuisine

Sablé Breton et son crémeux chocolat - cccuisine

Ingrédients Le sablé Pour 3 grosses tartelettes, ou pour 14 minis " empreintes à éclairs"ou pour 1 tarte de 20 cm de diamètre. 180 gr de beurre 1/2 sel, mou, 60 gr de sucre glace, 2 gr de sel, 160 gr de farine Le crémeux pour 3 tartelettes 125 gr de mascarpone,...

Taboulé de légumes croquants tout cru - cccuisine

Taboulé de légumes croquants tout cru - cccuisine

Ingrédients 1 brocolis, 2 carottes, 1 bouquets de menthe, 1 échalote, le jus d'un citron. Pour 4 pers prêt en 5 mn Laver le brocolis et ne garder que les bouquets. Mixez le très fin et réserver le. Mixer ensuite le reste des ingrédients , ajouter la semoule...

Ravioles gratinées au four - cccuisine

Ravioles gratinées au four - cccuisine

Ingrédients 250 gr de ravioles betterave au jambon, 1 oignon frais , 8 tomates cerises, 100 gr de reblochon, 10 cl de crème liquide, épices mélange italien. Pour 2 pers prêt en 15 / 20 mn Préchauffer le four à 180°c th 6. Cuire les ravioles comme indiqué...

Gaufre d'épinard et cabillaud pané - cccuisine

Gaufre d'épinard et cabillaud pané - cccuisine

Ingrédients Pour les gaufres : 2 œufs, 125 r de farine, 20 cl de lait, 50 gr d'épinard frais, 1 pincée de sel, poivre. Pour le pesto : 120 gr d'épinard frais, 60 gr de parmesan, 80 gr poudre d'amande,1 gousse d'ail, 15 cl d'huile d'olive, sel , poivre....

Mousse mangue sur palet Breton - cccuisine

Mousse mangue sur palet Breton - cccuisine

Ingrédients 300 gr de crème fleurette entière, 3 mangues bien sucrées , 350 gr de pulpe de mangue , 2 feuilles de gélatine, 30 de sucre glace, coulis de framboises, 6 gros palets bretons , framboises. Pour 6 pers Tremper les feuilles de gélatine dans...

Gâteau aux pommes et fruits secs - cccuisine

Gâteau aux pommes et fruits secs - cccuisine

Ingrédients 120 gr de sucre, 75 gr d'huile, 3 œufs, 250 gr de farine, 1 sachet de levure chimique, 3 pommes coupées en cube, 2 càc de cannelle, 100 gr de praliné en grains, 1 poignées de noix, 1 poignées d'amandes effilées Pour 6/8 pers prêt en 1h Mixer...

Palmier à la tapenade noire - cccuisine

Palmier à la tapenade noire - cccuisine

Ingrédients : 1 pâte feuilletée , 1 pot de tapenade Étaler la pâte et la recouvrir de tapenade. Rouler en serrant la pâte d'un côté jusqu'au milieu et recommencer pour l'autre côté. Mettre la préparation au congélateur 10 à 15 minutes pour faciliter le...

Bouchée Provençale - cccuisine

Bouchée Provençale - cccuisine

Ingrédients :4 tranches de pain de mie ,1 oignons rouge,1 pot de tapenade verte, 2 fonds artichauts,menthe,1 c à s de jus de citron,huile olive, sel,poivre, vinaigre pulpe tomate. Pour 4 personnes prêt en 15 minutes Préchauffez le four à 180° (th 6),...

 Cassolette moules au chorizo - cccuisine

Cassolette moules au chorizo - cccuisine

Ingrédients 150 gr moules décortiquées congelées, 1 grosse échalote ,6 tranches de chorizo,40 cl crème liquide,gruyère,20 cl vin blanc,2 c à s jus citron,1 c à c fumet de poisson, sel, poivre. 6 minis cassolettes prêt en 15 minutes Faire réduire l'échalote...

 Coquilles aux pétoncles - cccuisine

Coquilles aux pétoncles - cccuisine

Ingrédients 30 pétoncles surgelés,1 échalote,20 cl noillly prat,20cl crème fraîche, 1 càc fumet poisson, 1 tomate, persil , sel poivre . Pour 10 petites coquilles prêt en 15mn Décongelez les pétoncles dans du lait pour qu'elle ne sèche pas. (la veille)...

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