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Le Paris Brest façon Jacques Génin

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La Paris Brest est une pâtisserie française.

Paris brest de Mercotte version Conticini

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Paris-Brest de Mercotte version Conticini Paris-brest de Mercotte version Conticini,comme beaucoup d’entre-vous ,j’ai craqué sur le superbe paris brest de Mercotte  vu dans la finale du meilleur pâtissier 2013(saison 2)!!!Et pas n’importe quel paris.

La Crème mousseline pralinée façon Jacques Génin

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La crème mousseline pralinée est composée d'une crème pâtissière à laquelle est ajouté du beurre et du praliné noisette.

La crème pâtissière au chocolat de Jacques Génin

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Pour sa crème pâtissière, Jacques Génin y incorpore de la ganache au chocolat.

Paris - Roquefort, le Paris - Brest revisité

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La pâtisserie Paris Brest version salée avec de la crème de Roquefort

Les pâtisseries Parisiennes 2/6 : Jacques Génin, un sens du détail qui touche à la perfection

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Je connaissais déjà les chocolats de Jacques Génin, car ils étaient servis parmi les mignardises dans un restaurant où je travaillais.

Gâteau au Chocolat façon Jacques Genin

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Jacques Genin étant l’un des meilleurs chocolatiers de France, je ne pourrai jamais l’égaler…mais voici l’une de ses recettes légèrement revisitée afin de vous régaler :-) I…

Les Eclairs au Chocolat de Jacques Génin

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L'éclair est une pâtisserie Française, anciennement appelé pain de la Duchesse ou petite Duchesse.

Flan au chocolat de Jacques Génin

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Flan au chocolat de Jacques Génin Recette du magazine Régal novembre 2012 Ingrédients : pour 4 à 5 personnes Une pâte brisée maison (voir recette ci-dessous) 50 g de chocolat de Madagascar (type Manjari de Valrhona) 33 cl de lait ½ écrémé 125 g de crème.

Le flan pâtissier de Jacques Genin, la recette

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Une parfaite pâte brisée maison, une crème pâtissière vanillée, c'est la recette flan pâtissier de Jacques Genin.

Tarte citron/basilic de Jacques Génin

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🍰Hey les gourmands !! Aujourd'hui je vais vous partager une recette gourmande et acidulée du chocolatier pâtissier de renom Jacques Génin.

Sablés au chocolat de Jacques GENIN

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Sablés au chocolat de Jacques GENIN Recette du magazine Régal novembre 2012 Ingrédients : pour une quarantaine de sablés 50 g de chocolat noir 125 g de farine type 55 125 g de beurre doux 75 g de sucre glace 15 g de cacao en poudre non sucré 1 belle.

Flan parisien de Jacques genin

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Difficulté ★★★ J’ai beaucoup d’amateurs de flan autour de moi.

Paris-Brest (CAP pâtisserie)

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Hier je me suis entraînée à réaliser un Paris Brest, une de mes pâtisseries préférées.

Mini Paris-Brest caramel au beurre salé

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Paris-Brest caramel au beurre salé Recette du livret publicitaire « les recettes de paysan breton » fromage fouetté Mme Loik Ingrédients : pour 4 mini Paris-Brest 4 mini Paris-Brest (voir recette ci-dessous) 1 pot de 150 g de fromage fouetté madame Loïk.

Cheesecake au fromage blanc d'après Jacques Génin

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Je continue mon exploration des spécialités régionales, ou, comme ici, la redécouverte d'un des rares gâteaux que mon organisme tolérait dans mon enfance :-).

Paris Brest

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Bonjour, J'ai testé le Paris-Brest du chef Jacques Genin, dont la recette est parue dans le dernier "Fou de Pâtisserie" n°7.

Mini Paris-Brest à la mousse de foie gras

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Mini Paris-Brest à la mousse de foie gras Une recette originale et qui a eu beaucoup de succès chez moi, elle a été vite mangée.

Paris-Brest moderne de Philippe Conticini à l'insert praliné

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Paris-Brest moderne à l'insert praliné Une autre recette de Paris-Brest, un peu plus technique et longue mais qui mérite d'être essayée tellement cette recette est bonne !

Choux Paris-Brest, petites bouchées de plaisir

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Le délicieux goût du Paris Brest en petites bouchées, c’est la recette de ces petits choux Paris-Brest.

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