Brest

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113 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Brest"


Paris Brest - Carrément Chèvres

Paris Brest - Carrément Chèvres

Voici la version nid de pâque au chocolat et fève tonka, le Paris Brest se prête à toutes les envies Bonjour les biquets, L'été s'écoule doucement 🍃et cette année il a encore fait chaud voir parfois très chaud🔥. Nous avons diminué notre production de...

Le Paris Brest ... - Les petits plats de Sébastien

Le Paris Brest ... - Les petits plats de Sébastien

A l'origine, le Paris Brest est une couronne de pâte à choux fourrée d'une crème mousseline praliné, parsemée d'amandes effilées. En...

Mon premier Paris Brest ! -            Hum, ça sent bon ...

Mon premier Paris Brest ! - Hum, ça sent bon ...

Le Paris Brest est un classique dans la pâtisserie, pourtant je n'en ai jamais réalisé. La pâte à choux d'abord, n'est pas simple à pocher puis à cuire - les fois où j'ai cuits des choux et des chouquettes, ils allaient dans tous les sens ! Et puis la...

La Crème mousseline pralinée façon Jacques Génin - Pâtissons des Douceurs

La Crème mousseline pralinée façon Jacques Génin - Pâtissons des Douceurs

La crème mousseline pralinée est composée d'une crème pâtissière à laquelle est ajouté du beurre et du praliné noisette. Elle compose le Paris Brest et bien que riche en beurre, elle est légère en bouche. Je vous propose la recette de Jacques Génin. Ingrédients...

Le Paris Brest façon Jacques Génin - Pâtissons des Douceurs

Le Paris Brest façon Jacques Génin - Pâtissons des Douceurs

La Paris Brest est une pâtisserie française. En forme de couronne, elle est composée de pâte à choux fourrée d'une crème mousseline pralinée et garnie d'amandes effilées. Pour la petite histoire : En 1891, Pierre Giffard instaura la course cycliste entre...

Paris Brest - Les délices de Thé

Paris Brest - Les délices de Thé

  Paris Brest revisité ! ************************ Pour la pâte à choux et pour environ 12 Paris Brest individuels : 125 gr...

Eclairs version praliné... - Le blog de coriandre-et-cie

Eclairs version praliné... - Le blog de coriandre-et-cie

Une recette que j'avais envie de réaliser depuis longtemps...pour mon chum... des éclairs version Paris Brest ... Il aime tant cette crème que comment ne pas le combler en réalisant cette recette pour la St Valentin... chose faite et pari réussi ! INGREDIENTS...

Eclairs façon paris brest d'Annabel - Le blog de coriandre-et-cie

Eclairs façon paris brest d'Annabel - Le blog de coriandre-et-cie

INGREDIENTS : Pour la pâte à choux 125 ml eau - 60 g de beurre - 75 g de farine - 1 càs de sucre poudre - 1/2 càc d'extrait de vanille - 2 gros oeufs - 50 g d'amandes éffilées - sucre glace pour la garniture - 500 ml de crème fraîche - 250 ml de lemon...

Paris Brest - Délices et Saveurs

Paris Brest - Délices et Saveurs

Délicieux dessert, un peu plus difficile que d'autres mais si on suit bien la recette c'est pas si compliqué que ça! J'ai pris cette recette du livre "Les desserts de Mamie" de Sylvie Aït Ali qui utilise une crème pour la garniture du Paris Brest mais...

Paris Brest façon choux - Délices et Saveurs

Paris Brest façon choux - Délices et Saveurs

Paris Brest façon choux Un vrai délice!! Une recette un peu longue a expliquer mais pas si difficile que ça à réaliser! Et le résultat est trop bon!! A vous de jouer!! Pour le craquelin 70g de farine 70g de sucre roux 60g de beurre 1 pincée de sel Pour...

PROFITEROLES FAÇON PARIS BREST - l'arene des epices

PROFITEROLES FAÇON PARIS BREST - l'arene des epices

PROFITEROLES FAÇON PARIS BREST   Voilà un dessert du dimanche ou une petite pâtisserie pour accompagner un thé d’après midi . La...

P'tits Paris Brest au café - Un p'tit tour dans ma cuisine

P'tits Paris Brest au café - Un p'tit tour dans ma cuisine

Déjà la 35ème édition du jeu A vos casseroles organisé par Marie-Laure sur le site Ôdélices. Le thème est particulièrement alléchant:...

Paris Brest au thermomix recette facile et rapide

Paris Brest au thermomix recette facile et rapide

Paris Brest au thermomix. Voici une recette de Paris Brest, facile et rapide a préparer avec le thermomix chez vous.

Paris Brest au chocolat

Paris Brest au chocolat

Préparation : 1 h 30 min  Cuisson : 25 min  Repos : 1 h Ingrédients pour 6 Personnes : 1-Pour la pâte à choux au chocolat :  125 g de lait  100 g de farine  60 g de beurre  10 g de poudre de cacao  3 œufs  1 pincée de sel  2-Pour la mousseline ...

Paris brest - La Patisserie de Romain

Paris brest - La Patisserie de Romain

En attendant ma version de cette pâtisserie culte, voici une recette simple et gourmande.

Un bon petit Paris Brest - mille et une saveurs dans ma cuisine

Un bon petit Paris Brest - mille et une saveurs dans ma cuisine

Je vous propose aujourd'hui un petit Paris Brest en version individuelle garni de crème fouettée pralinée, un vrai délice. J'ai pu refaire cette recette mais cette fois ci en grand format en prenant de la crème diplomate pralinée maison, un vrai délice...

Paris Brest en mignardises - cuisinesoraya.com

Paris Brest en mignardises - cuisinesoraya.com

Des petites mignardises Paris - Brest , une pâtisserie traditionnelle d'origine française, en forme de couronne, elle est composée d'une pâte à choux fourrée d'une crème mousseline pralinée, parsemée d'amandes effilées. J'achète rarement des gâteaux chez...

Le Paris-Brest traditionnel individuel

Le Paris-Brest traditionnel individuel

La recette du Paris Brest au praliné traditionnel, en portions individuelles. De la pâte à choux, de la crème mousseline au praliné, et de la pure gourmandise !

Praliné et Pralin

Praliné et Pralin

    Pour vos Paris Brest ou toutes les préparations à base de pralin et praliné  La préparation est un peu longue alors surtout n'hésitez pas à en faire plus et la congeler ! Possibilité également de le préparer à base de noix, pistaches, noisettes 100 %....................................   Pour 500 g (pour info pour un Paris Brest il en faut entre 150 et 200 g) 150 g d'amandes entières non mondées (avec la peau) 150 g de noisettes entières non mondées (avec la peau) 200 g de sucre semoule 60 g d'eau LE PRALINE Torréfiez  les noisettes et les amandes au four sur le lèche frites à 150 ° pendant 15/20 mm Une fois refroidies les frotter entre vos mains pour retirer l'excédent de peau (uniquement les noisettes vous verrez la peau des amandes reste collée) Dans une cocotte en fonte de préférence portez l'eau et le sucre à ébullition  à 116 ° (si vous n'avez pas de thermomètre le sucre doit faire des petits bouillons et  être [...]

Paris Brest façon Philippe Conticini

Paris Brest façon Philippe Conticini

  UNE TUERIE !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!  du sucre juste ce qu'il faut pour ne pas masquer le délicieux goût du praliné  Je crois que je vais essayer toutes les recettes de Philippe CONTICINI !!! Juste à regarder la tête de mon prince charmant  (pas trop amateur de Paris Brest et desserts à la crème) quand il a goûté aucun doute sur la qualité de cette recette !! Cette recette ne comporte aucune difficulté et s'adresse à tous mais elle demande de l’organisation et de la  ZÉNITUDE !!! . Surtout pas de précipitation sinon ratage assuré ............ Et une chose incontournable faire son praliné soi même (voir recette dans le blog) Non seulement vous faites des économies et en plus c'est top au niveau du goût   PLAN DE TRAVAIL 1- Le praliné ( 1 h 30 ) 80 g pour la crème et 40 g pour l'insert praliné  (possibilité de le faire à l'avance et le congeler. Je vous le conseille ) 2- La pâte à crumble 3- la crème au praliné  (1 [...]

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