Pâtisserie
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4 idées de desserts pour la Fête des Mamans
Je vous propose aujourd’hui 4 idées gourmandes pour la Fête des Mamans.
Brioche tressée / zopf (végétalien, vegan)
La brioche tressée (Zopf en alsacien), grosse natte en viennoiserie à la croûte mordorée, est l’une des deux «institutions» alsaciennes du petit déjeuner avec le Kugelhopf .
Tartelettes renversées aux framboises
Dure dure la reprise ce lundi après un si long week-end! Alors pour se réconforter un peu je vous propose un dessert ultra gourmand: des tartelettes renversées aux framboises.
Le Classique Gâteau Roulé à la Confiture
Retombez en enfance avec ce grand classique de la pâtisserie : le gâteau roulé à la confiture.
Rubis fraise / rhubarbe
Quand les fruits de saison rencontrent la finesse des moules OHRA, les recettes les plus simples prennent des airs de pâtisserie de chef !
Fraise Jacqueline d'après Arnaud Lacroix : streusel amande, dacquoise amande et citron vert, confit de fraises, crème et chantilly vanille
Publication du 12/6/2019 : Lorsque Fou de Pâtisserie n°35 (mai/juin 2019) décrit A.
Financiers au chocolat de Jacques Genin
Pour débuter la semaine, je vous suggère une gourmandise à proposer en fin de repas ou pour accompagner un café ou un thé: les financiers au chocolat de Jacques Genin.
Roulés vanille fraise
Cette année, j’aurais vraiment essayé d’épuiser toutes les possibilités offertes avec les fraises : en dessert, en gâteau, préparées simplement, en boisson et même en viennoiserie cette fois ci ! J…
Tarte fraises pistache et menthe
Origine de la tarte fraises pistache et menthe La tarte aux fraises est un classique de la pâtisserie française, souvent confectionnée au printemps et en été lorsque les fraises sont de saison.
Flan pâtissier de Thierry
En cuisine ou en pâtisserie j’ai des passions pour des ingrédients comme l'ail des ours, la rhubarbe .
Paris‑Brest pistache & fraises fraîches
Une version printanière, légère et terriblement gourmandeLe Paris‑Brest fait partie de ces desserts qui évoquent immédiatement les dimanches en famille, les grandes tablées et la générosité de la pâtisserie française.
Salade d’endives rouges aux kiwis
Aujourd’hui mercredi 15 avril jour du défi « foodista Challenge », avec ce thème « Le kiwi » un fruit que nous dégustons en dessert à la fin du repas mais pas souvent que ce soit en pâtisserie ou dans un plat salé.
Biscuits Boudoirs Maison Moelleux Façon Pâtisserie Française
Une recette classique, simple et digne d’une pâtisserie !
Palets de dame des pâtisseries du Nord
Découvrez les ingrédients et étapes de préparation de recette Palets de dame des pâtisseries du Nord, Découvrez comment préparer la recette de Palets de dame des pâtisseries du Nord facile et rapide
Types de Chocolat Français: Guide Complet pour Choisir le Meilleur Chocolat de Pâtisserie
Découvrez tous les types de chocolat français: noir, lait, blanc, de couverture.
Entremets vanille & chocolat
Avant le week-end de Pâques qui s’annonce ultra gourmand pour la plupart d’entre nous, je tenais à vous donner la recette de ce délicieux entremets vanille & chocolat.
Alise pacaude (végétalien, vegan)
L'alise pacaude, ou galette pacaude, est une pâtisserie de ménage en pâte sablée, plate et dorée.
Cheesecake Basque Ultra Crémeux (Gâteau Brûlé Espagnol)
Le cheesecake basque ultra crémeux, aussi appelé gâteau brûlé espagnol, est une véritable icône de la pâtisserie moderne.
Quatre-quarts Cyril Lignac : la recette moelleuse à souhait
Le quatre-quarts de Cyril Lignac intrigue de nombreux amateurs de pâtisserie maison.
Pain suisse : ma technique pour une brioche fourrée crème et pépites ultra-moelleuse
C’est la viennoiserie qui divise : on l’appelle “Suisse”, “Pépito”, “Cravate” ou “Brioche suisse”, mais tout le monde s’accorde sur sa gourmandise ! Mon défi de la semaine ? Réussir cet équilibre parfait entre une mie filante, une crème pâtissière onctueuse.