Far breton aux pruneaux (végétalien, vegan, sans gluten) ? France végétalienne

Far breton aux pruneaux (végétalien, vegan, sans gluten) ? France végétalienne

Aujourd?hui je vous propose une recette relevant encore du défi!! Un far breton sans ?ufs, sans produits laitiers, sans gluten! Et pourtant le résultat est carrément incroyable!! Un moelleux parfait, du goût, une légèreté s?alliant à une texture semi-compacte, le tout en parfait équilibre lui donnan

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Flan parisien (végétalien, vegan, sans gluten) ? France végétalienne

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Voilà un dessert qui me rappelle mon enfance où à la sortie de l?école je courais dans une boulangerie pour savourer une belle part de flan! Le réaliser aujourd?hui dans sa version vegan et sans gluten ne fut pas simple et j?ai du faire plusieurs essais avant d?arriver à un résultat visuellement att

Mini barres façon quatre-quarts (végétalien, vegan, sans gluten) ? France végétalienne

Mini barres façon quatre-quarts (végétalien, vegan, sans gluten) ? France végétalienne

Faire un quatre-quarts sans ?ufs, sans beurre, sans gluten, sans soja, à la fois joli et savoureux relève du défi?! Après quelques essais je vous propose ma recette testée et approuvée?!! J?ai choisi des moules à financiers ou mini moules à cake mais vous pouvez le faire dans un grand moule. &

Gâteau aux noisettes ou noisettine (végétalien, vegan, sans gluten) ? France végétalienne

Gâteau aux noisettes ou noisettine (végétalien, vegan, sans gluten) ? France végétalienne

Pour cette version sans gluten de la noisettine j?ai choisi la farine de souchet pour son goût d?amande qui se marie très bien avec la noisette, et pour sa texture fine qui donne au gâteau un moelleux généreux. Cette farine étant issue d?une tubercule, il vaut mieux toujours la combiner avec une aut

Cake au citron (végétalien, vegan, sans gluten) ? France végétalienne

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Alors pour réussir cette recette j?ai fait plusieurs tentatives pour arriver à un résultat super moelleux et fondant donc je suis contente!! J?ai choisi les graines de lin pour remplacer les ?ufs et un mélange fécule, farine pour simuler la consistance du gluten. La purée d?amande vient parfumer dé

Tarte au citron (végétalien, vegan, sans gluten) ? France végétalienne

Tarte au citron (végétalien, vegan, sans gluten) ? France végétalienne

Je vous propose ce grand classique de la cuisine française en version sans gluten et vegan! Très légère et parfumée elle vous comblera!   Recette Ingrédients Pâte sablée : 80 g de farine de riz 50 g de farine de maïs 30 g de fécule de maïs 40 g de poudre d'amandes 30 g de sucre

Mesturet (végétalien, vegan, sans gluten) ? France végétalienne

Mesturet (végétalien, vegan, sans gluten) ? France végétalienne

Ce gâteau à base de courge est un délice!! J?ai choisi de le faire avec du potimarron pour sa chair un peu sucrée et bien compacte. Il est très simple à faire et il fond littéralement en bouche. Et pour faire manger des légumes aux enfants c?est parfait!!   Ingrédients 1 kg de potiron ou

Tarte à l'oignon (végétalien, vegan, sans gluten) ? France végétalienne

Tarte à l'oignon (végétalien, vegan, sans gluten) ? France végétalienne

Cette tarte est très savoureuse et elle fond dans la bouche?! A base d?oignons elle est un bienfait pour la santé?! En effet l?oignon contient des principes actifs riches en soufre qui stimulent les sécrétions gastriques et favorise la digestion. Il est également hypotenseur, il fortifie le c?ur et

Matefaim aux pommes (végétalien, vegan, sans gluten) ? France végétalienne

Matefaim aux pommes (végétalien, vegan, sans gluten) ? France végétalienne

Ce dessert ressemblant à une crêpe très épaisse, dans sa version «vegan» est à la fois léger et consistant. Pour le «sans gluten» j?ai choisi d?associer les farines avec une fécule de maïs qui se marie bien avec les plats sucrés et qui va permettre de retrouver un peu de «l?élasticité» du gluten. Le

Bavarois rose-framboise végan

Bavarois rose-framboise végan

Bavarois rose-framboise végan Une recette extraite du livre « Végan » de Marie Laforêt aux éditions La Plage (2016) que j'ai choisi lors d'un partenariat avec le site Natura Sense parmi les diverses pages de livres proposées. Il s'agit d'un livre de plus de 300 pages qui commence par nous présenter ce qu'est la cuisine végan, quels sont les protéines végétales, comment manger équilibré, comment remplacer les produits laitiers et les œufs, comment cuisiner les légumes, faire des desserts légers et gourmands, inviter en toutes occasions avec des repas végan... Étant donné que généralement lorsqu'on m'invite on me demande d'apporter le dessert, c'est tout naturellement que mon choix s'est porté sur ce dessert en particulier pour créer la surprise sans dire qu'il était végan puis de l'annoncer à la fin. En effet, tout le monde a apprécié ce dessert et la plupart étaient surpris de savoir qu'il n'y avait pas de protéines animale dedans (pas de lait, d’œuf, ni de beurre) mais du tofu, de la crème de soja, de l'agar-agar... Ainsi, il existe encore trop d'idées reçues sur la cuisine végan, ce gâteau était loin d'être fade sec et insipide, bien au contraire il était très moelleux, riche en saveurs et en plus très rapide et facile à faire ! Autant dire que tous ceux présents lors de cette soirée se rappelleront de mon dessert car j'ai réussi le plus difficile, éveiller leur curiosité au delà de leurs préjugés pour leur donner envie de s'ouvrir vers de nouveaux horizons et de manger plus sainement mais surtout de cuisiner différemment.

Gâteau au chocolat de Metz (végétalien, vegan, sans gluten) ? France végétalienne

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Grâce à Fred j?ai découvert ce gâteau que je ne connaissais pas et je dois dire que c?est un délice!! Dans cette version j?ai choisi une farine neutre de riz et de la fécule pour remplacer le gluten du blé. La compote de pommes remplace avantageusement le beurre en donnant toute sa légèreté à ce sub

Brownie healthy (végan)

Brownie healthy (végan)

Brownie,vegan,sans oeuf,sans gluten,purée d'amande,sirop d'érable,farine de riz,lait d'amande,cacao,huile de coco,noisettes,healthy,indice glycémique bas,sans gluten,sans lactose

Far breton (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Dessert vedette de la Basse comme de la Haute Bretagne, le far breton est une sorte de flan (en moins ferme), de couleur jaune-blanchâtre à l?intérieur, couvert par un dessus marron foncé formant une pellicule moelleuse. D?une épaisseur d?environ trois centimètres en moyenne, il se débite en parts,

Orange givrée (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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L?orange givrée est cette orange dont l?écorce évidée est emplie d?une crème glacée. Elle est souvent coiffée du chapeau du fruit et enneigée de sucre blanc sur les flancs. La crème glacée à l?intérieur de l?orange est faite de la pulpe extraite du fruit mêlée à du lait d?amande longuement cuit

Moelleux à la crème de marron (végétalien, vegan, sans gluten) ? France végétalienne

Moelleux à la crème de marron (végétalien, vegan, sans gluten) ? France végétalienne

Voilà un grand classique toujours très apprécié, sans gluten, sans produits laitiers, sans ?ufs mais pas sans saveurs!! L?ingrédient principal est la châtaigne qui est un grand bienfait de la nature. Elle est anti stress, répare nos vaisseaux et contient des oligo-éléments de qualité (fer, zinc, cu

Amandine (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Amandine (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Toujours «à l?affiche» de nos pâtisseries et boulangeries nationales, l?amandine est cette tartelette faite d?une pâte sucrée remplie d?une préparation moelleuse aux amandes, couverte sur le dessus d?amandes effilées et décorée de deux moitiés de cerises confites. Dans sa garniture, l?amandine conn

Pescajoune (crêpe aux pommes) (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Pescajoune (crêpe aux pommes) (végétalien, vegan) ? France végétalienne

La pescajoune est un genre de crêpe (farine de blé, sel, lait végétal, huile*), épaisse, généralement aromatisée au rhum, à la fleur d?oranger ou à la vanille, dans laquelle se glissent des lamelles de pommes ou de poires, encore que certains préfèrent les pruneaux? On verse ce mélange dans une po

Tartouillat aux cerises (végétalien; vegan) ? France végétalienne

Tartouillat aux cerises (végétalien; vegan) ? France végétalienne

Hésitant entre le flan et le clafoutis, le tartouillat met à l?honneur de la plus belle manière les fruits de saison (pommes, poires), mais jamais aussi bellement les grosses cerises noires que l?on trouve souvent en Bourgogne. La pâte (farine, sel, sucre, lait végétal, matière grasse et tofu soyeu

Fraisier (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Festif, gourmand et léger, le fraisier célèbre avec faste ce fruit du printemps et de l'été dont il reprend le nom*. De forme carrée ou ronde, il laisse apparaître sur ses bords un cercle de fraises fraîches tranchées sur un soubassement moelleux de génoise imbibée d'alcool (souvent du kirsch) et s

Pain farci aux pommes de terre et champignons (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Gourmand depuis toujours des pommes de terre et de champignons sous toutes leurs formes, j?ai voulu tester dans les pâtes à pain que j?aime faire régulièrement. Après une première tentative réussie avec une pâte à pain au kéfir de fruits légèrement acidulée, je vous propose là une variante plus br

Tarte au chocolat (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Péché de gourmandise... La tarte au chocolat. Qu'elle soit en format familial ou individuel, sa base requiert une pâte ( brisée ou sablée ) servant de support à une épaisseur de chocolat, laquelle pourra être ?tout chocolat noir?, ou ganache (chocolat noir, sucre, lait végétal, crème d'amande et

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