Édith et sa cuisine1 237 recettes
Comment cuisiner simplement au quotidien? Comment réussir les recettes de cuisine familiale? Édith nous explique tout. Allez, rendez-vous en cuisine!
Les recettes de cuisine de "Édith et sa cuisine"
Céleri-rave rôti entier au four : fondant comme un rôti
Le céleri-rave rôti entier se découpe à table, comme un rôti.
Céleri rémoulade maison : sans blanchir, bien croquant
Croquant, bien moutardé, frais comme une entrée de bistrot : voici mon céleri rémoulade maison.
Sauce tartare maison : la reine du poisson pané
La sauce tartare maison, c'est une mayonnaise, des cornichons, des câpres et des herbes fraîches, prête en 10 minutes.
Le chouchou (chayote) : tout savoir sur le légume péi et comment le cuisiner
Le chouchou, ou chayote : d'où vient ce légume péi, comment le choisir, l'éplucher sans qu'il colle et le cuisiner, avec toutes mes recettes créoles testées.
Rouelle de porc en cocotte-minute : fondante en 40 min
Une rouelle de porc fondante et parfumée, roussie à la poêle puis mijotéesous pression avec oignons, carottes, ail et un fond de vin blanc.
Hachis parmentier d’Halloween : le cimetière en famille
Ce hachis parmentier d'Halloween transforme le grand classique familial en petit cimetière à partager.
Pâtes au chou et lardons en one-pot : 30 min, sans égoutter
Des pâtes au chou et lardons qui cuisent toutes ensemble, dans une seule casserole, sans passer par l'égouttoir.
Riz chauffé réunionnais : le petit-déj anti-gaspi en 15 min
Du riz de la veille, un filet d'huile, du piment vert écrasé : le petit-déjeuner réunionnais est prêt.
Clafoutis aux pommes facile : poêlées, rhum et vanille
Un clafoutis aux pommes facile, tendre comme un flan, avec des pommes poêlées au beurre et déglacées au rhum.
Comment faire une soupe maison : le guide complet d'Édith
La méthode pour réussir toutes tes soupes maison : les bonnes proportions, les légumes de saison, la texture parfaite, le goût sans cube et la conservation.
Gâteau aux pommes moelleux à la vanille Bourbon
Un gâteau aux pommes moelleux, sans lait, parfumé à la vraie vanille Bourbon.
Sauce tahini maison : la recette crémeuse inratable
La sauce tahini, c'est la petite magie du placard : une purée de sésame, un citron, une gousse d'ail, et tu obtiens une sauce crémeuse et citronnée en quelques minutes, sans cuisson.
Falafel maison : croustillant dehors, fondant dedans
Des falafels maison croustillants dehors et fondants dedans, à base de pois chiches secs, d'herbes fraîches et d'épices.
Rôti de porc au four aux légumes de saison, tendre en 45 min
Rôti de porc dans le filet et légumes de saison cuits ensemble au four, un plat complet tendre et rapide.
Beignets de songe : la recette apéro réunionnaise facile
Les beignets de songe sont l'apéro créole par excellence : croustillants dehors, moelleux dedans, préparés à partir du songe (taro) cuit et écrasé.
Lentilles : cuisson, variétés et recettes (le guide)
Lentilles:variétés,cuisson sans trempage,conservation,recettes.
Songe façon Maurice : l'accompagnement créole des Hauts
Le songe façon Maurice, c'est l'accompagnement créole des Hauts dans sa version la plus simple : du songe cuit à cœur, fondant, juste relevé d'huile, de curcuma et d'oignon vert.
Légumes secs : le guide complet pour bien les cuisiner
Légumes secs : trempage, temps de cuisson, conservation et digestion.
Pois chiches : cuisson, trempage et recettes (le guide)
Pois chiches : trempage, temps de cuisson, conserve ou secs, aquafaba et recettes.
Cari bœuf songe : le vrai plat créole des Hauts
Le cari bœuf songe, aussi appelé sauté de bœuf aux songes, est un plat créole des Hauts de La Réunion.