Une recette vue au salon du blog culinaire de Soissons en novembre dernier (2013), une délicieuse assiette réalisée sur le stand Montfort.
Les fêtes arrivent, parfois on réfléchit ce que l'on peut manger, avec des ingrédients simples mais de fête et sans prendre trop de temps ? Voici une idée simple mais festive : des spatzle à la truffe de chez le Traiteur Schneider accompagnés de noix.
Coquilles Saint Jacques rôties, purée de panais et caramel au vinaigre de framboise Recette du blog « Selon l’humeur… ou l’envie » - http://nathalielielie.
Pour 2 personnes - 8 noix de St jacques- 2 panais- 10 cl de crème- Beurre- Sel et poivre Tailler les panais et faire cuire à la vapeur.
Recette N°580 Recette encours d'écriture .
Pour 2 : 3 panais moyens huile d’olive ½ càc de beurre de truffe blanche Peler les panais et les couper en rondelles.
Niveau de difficulté : facile
Une petit mise en bouche servie à la Maison de la truffe : c’est tout simple, très subtil et se déguste tiède.
Des Noix de St-Jacques rôties à la purée de céleri pour une entrée gourmande ou un plat.
Voici quelques idées de recette festives pour des repas de fêtes avec des produits de la mer.
Recette d'un parmentier de panais à la truffe, au boudin noir et aux échalotes confites
Aujourd'hui un velouté avec un légume de saison et assez oublié : le panais ! J'avoue au début je n'étais pas fan de ce légume.
Recettes N°987 Aspic truffé et mayonnaise à la truffe Recette en cours d'écriture .
Découvrez comment réaliser ce thon albacore snacké à la truffe que lequel on parsème des lamelles de truffes pour encore plus de gourmandise.
Le duo cabillaud & noix de St Jacques fonctionne super bien, et j'ai eu envie de proposer à ma p'tite famille une recette un peu comme une blanquette de poisson, avec une sauce à la crème et aux échalotes.
La truffe blanche d’Alba dans le Piémont est un produit exceptionnel, son coût est important mais elle est si parfumée qu’une petite quantité est suffisante.
Voilà un plat que j’avais beaucoup apprécié à l’atelier ‘Fêtes’ de David Monier (chef du Madou’s Provence à Bruxelles): une roulade de.
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