Plaisirs de la Maison3 399 recettes
cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Les recettes de cuisine de "Plaisirs de la Maison"
Pain d’épices perdu, salade d’orange, glace à la vanille et Chantilly - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
Ingrédients : pour 4 personnes 8 tranches de pain d’épices 2 œufs 10 g de beurre 50 ml de crème fraîche liquide 2 oranges La Chantilly 15 cl de crème fraîche fleurette ou liquide entière 1 sachet de sucre vanillé Quatre boules de glace à la vanille (pour...
Sablés viennois au chocolat - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
Ingrédients : pour une cinquantaine de petites rosaces 125 g de beurre 1/2 salé (à température ambiante) 50 g de sucre en poudre 130 g de farine type 55 (ou farine type 45) 15 g de cacao amer ½ cuillerée à café de café lyophilisé (en poudre) 1 blanc d’œuf...
Asperges vertes et noix de Saint Jacques, sauce crémeuse aux poireaux et jambon sec - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
Ingrédients : pour 2 personnes 8 noix de Saint Jacques 12 petites asperges vertes 4 fines tranches de jambon sec Huile d’olive 5 g de beurre doux Sel et poivre du moulin La sauce aux poireaux 2 blancs de poireaux 1 cuillerée à café d’huile d’olive 1 échalote...
Choux meringués et cœur d’orange sanguine - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
Ingrédients : pour 12 choux La gelée 150 g de jus d’orange sanguine (2 orange sanguines) 5 g de pectine NH nappage 10 g de sucre en poudre La crème pâtissière parfumée à l’orange sanguine 80 g de jus d’orange sanguine 50 g de beurre doux 100 g de sucre...
Cake amande orange sanguine - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
Ingrédients : pour un cake de de 26 cm x 10,5 cm La pâte à cake 160 g de farine type 55 (ou farine type 45) 150 g de sucre en poudre 120 g de yaourt nature (1 pot) 50 g de poudre d’amande 50 g de beurre fondu (beurre doux) 50 g d’huile de tournesol (ou...
Pavé de saumon, asperges vertes et sauce citronnée - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
Ingrédients : pour 2 personnes 2 pavés de saumon (environ 150 g chacun) 8 belles asperges vertes 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 cuillerée à café de jus de citron (vert ou jaune) pressé 60 g de beurre doux Sel et poivre du moulin La sauce au citron...
Biscuits croquants à l’orange confite - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
Ingrédients : pour une cinquantaine de biscuits fins de 5 x 2 cm 40 g de beurre doux 30 g de sucre en poudre 30 g de cassonade brune (ou vergeoise brune) 30 g d’eau 120 g de farine 40 g d’écorces d’orange confite Préparation : Couper les écorces d’orange...
Gaufre de pommes de terre râpées - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
Ingrédients : pour 6 gaufres 250 à 300 g de pommes de terre 1 œuf 50 g de farine type 55 (ou farine type 45) ½ cuillerée à café de levure chimique 10 cl de lait ½ écrémé 1 cuillerée à soupe d’huile de tournesol ou d’arachide 40 g d’emmental râpé (facultatif)...
Crème de petits pois et œuf poché - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
Ingrédients : pour 4 personnes 1 kg de petits pois surgelés 2 carottes 2 échalotes 1 clou de girofle 10 g de beurre doux 1 bouquet garni 4 œufs frais ½ verre de vinaigre blanc (10 cl) Sel et poivre du moulin, quatre épices Quelques feuilles de persil...
Tarte amandine aux framboises - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
Ingrédients : pour 4 à 5 personnes La pâte sucrée aux amandes 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) 140 g de beurre ½ sel (à température ambiante) 75 g de sucre glace 25 g de poudre d‘amandes 1 œuf (50 g) Une belle pincée de sel si le beurre est...
Mini feuilletés aux graines de pavot - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
Bon lundi de Pâques à tous, je vous offre aujourd’hui une recette au résultat bluffant, de Nathalie du blog « Une cuisine pour Voozenoo » que j’ai réalisée pour le dimanche de Pâques. Ingrédients : pour une trentaines de biscuits 100 de fromage blanc...
Cake au citron et graines de pavot - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
Ingrédients : pour 1 cake de 26 cm x 10,5 cm Le cake 3 œufs 200 g de sucre en poudre 120 ml de crème fraîche liquide entière 75 g de beurre doux 10 g de graines de pavot Les zestes de 3 citrons Bio 170 g de farine type 55 (ou farine type 45) 6 g de levure...
Lammele ou osterlammele aux amandes (agneau pascal) - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
Ingrédients : pour un agneau 2 œufs 75 g de farine type 55 (ou farine type 45) 75 g de beurre fondu 75 g d’amandes en poudre 50 g de sucre en poudre 15 g de sucre vanillé 1 cuillerée à café de levure chimique 1 cuillerée à soupe de rhum brun Du beurre...
Les cornuelles - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
Les cornuelles sont des gâteaux réalisés au printemps, pendant la semaine des rameaux. leur forme triangulaire est le symbole de la sainte Trinité et le trou au centre, permettait d’y glisser des brins de rameaux bénis. Ils étaient vendus à l’entrée des...
Brioche perdue au saumon fumé, chantilly raifort et vodka - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
Ingrédients : pour 6 personnes 6 tranches de saumon fumé 6 tranches de brioche légèrement rassie 25 cl de lait ½ écrémé 2 œufs 2 citrons Bio 20 cl de crème fraîche liquide entière 1 cuillerée à soupe de vodka (facultatif) 1 cuillerée à café de raifort...
Brioche pour foie gras ou pour brioche perdue salée - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
La fête de Pâques arrive et je vous propose quelques recettes festives pour cette semaine. Ingrédients : pour une brioche de 26 x 10, 5 cm 7 cl de lait ½ écrémé 340 g de farine type 55 (ou farine de gruau type 45) 120 g de beurre doux à température ambiante...
Poulet à l’orange à la chinoise - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
Ingrédients : pour 4 personnes La sauce 300 ml de jus d’orange fraichement pressé 1, 5 cuillerées à soupe de fécule de maïs (15 g) 7 cuillerées à soupe de sucre 3 cuillerées à soupe de vinaigre de riz 3 cuillerées à soupe de sauce soja 3 gousses d’ail...
Fettuccine au chou rave - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
Ingrédients : pour 4 à 5 personnes 220 g de pâtes fettuccine (ou tagliatelle ou penne…) 2 choux-raves 2 petits oignons nouveaux 1 gousse d’ail 1 pincée de piment d’Espelette Sel et poivre du moulin 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 10 brins de persil...
Cake aux fruits confits de Sophie Dudemaine - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
Ingrédients : pour 8 personnes 3 œufs 125 g de sucre glace (ou de sucre en poudre) 125 g de beurre demi-sel 160 g de farine type 55 (farine type 65) 1/3 de sachet de levure chimique (4 g environ) 100 g de raisins blonds macérés dans le rhum (4 cuil. à...
Crêpes à la bière à la ciboulette, truite fumé et crème citronnée - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
Ingrédients : pour 5 personnes La pâte à crêpes ( 15 crêpes) 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) 4 œufs 20 cl de lait ½ écrémé 25 cl de bière blonde sans alcool 2 cuillerées à soupe d’olive ½ botte de ciboulette ou de ciboule Sel et poivre du...