Les recettes de cuisine de "Mariatotal"

Pastèque fizz

Dès les premières chaleurs, la pastèque fait partie de notre univers, ainsi que le gin, toujours utile à garder au congélateur.

Courgettes au yaourt et aux noix

Cette délicieuse salade de courgettes fera vos beaux jours tout l'été, en entrée ou en accompagnement.

Salade d’aubergines marinées

L'originalité de ces aubergines ? Elles ont mariné dans une vinaigrette au gingembre avant de rôtir.

Portokalopita, gâteau grec à l’orange

Ce gâteau à l’orange (portokali : orange ; pita : gâteau) est une pure merveille, moelleux et fondant à souhait.

Soupe de melon

Il ne s'agit pas d'une recette à proprement parler, mais une gourmande et jolie façon, tout en fraîcheur, de servir le melon.

Cœur aux pommes sans beurre

Un gâteau sans beurre, certes, mais avec de la crème, ce qui le rend bien moelleux.

Sablés au sarrasin

Le sarrasin m'inspire souvent, mais les proportions et les autres ingrédients d'accompagnement diffèrent.

Gâteau de pique-nique à la rhubarbe

La saison de la rhubarbe coïncide avec les premiers pique-niques printaniers.

Sablés au miel et gingembre

La pâte de ces sablés se fait plutôt rapidement à la main et facile à étaler dans la foulée.

Soupe froide de poivrons rouges à la crème aigre

Pour changer du gaspacho et autres soupes froides, celle-là, tout poivron rouge, parfumée d'herbes et d'épices, vous rafraîchira et vous séduira tout de go !

Poulet rôti au sumac, zaatar et citron

Dans la lignée des recettes de poulet mariné dans les épices, puis rôti au four, celui-là aussi cuit tout seul après quelques heures passées dans le sumac et le zaatar, mélange oriental toujours apprécié.

Poulet façon coq au vin

Au lieu de laisser se perdre un vin rouge entamé, autant en faire un bon petit plat chaleureux.

Mousse à l’abricot

Deux ingrédients pour improviser une mousse à l'abricot ultra-légère et parfumée, en mode île flottante.

Soupe citronnée à l’aubergine grillée

Cette soupe citronnée et crémeuse, avec sa saveur d'aubergine fumée caractéristique qui équilibre les notes piquantes, tout en les équilibrant, vous séduira.

Poisson à la citronnelle, nouilles sautées et pakchoï

Les nouilles asiatiques sautées s'accommodent bien du poisson et, bien sûr, de citronnelle et de lait de coco : quatre ingrédients qui semblent évidents, auxquels il est délicieux d'ajouter du chou pakchoï.