Mariatotal1 465 recettes
Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs
Les recettes de cuisine de "Mariatotal"
Chips de riz
Les galettes de riz destinées aux nems peuvent se transformer aussi en chips étonnantes à grignoter avec gourmandise autour d'un verre.
Fondant aux pommes
Ce gâteau, entre flan et gâteau de fromage blanc, frais, très léger et à peine sucré, ne nuira pas à votre ligne ! En plus, vous pouvez le faire en famille pour initier les petits à la cuisine facile.
Poisson en croûte d’ail des ours
À la saison de l'ail des ours, de fin février à début avril, tous les prétextes sont bons pour en mettre partout.
Pebernødder, bouchées au poivre de Noël
Pebernødder, ou “noix de poivre” en anglais, est un biscuit de Noël danois classique et quasi obligatoire à cette période.
Filet mignon laqué à l’orange
Cette façon de préparer le filet mignon, avec du gingembre et de la sauce soja, répond à des critères d'influence asiatique, conjugué à l'orange, plus méditerranéenne.
Filet mignon en croûte d’herbes
Le filet mignon est un morceau maigre, en général du porc, facile à accommoder de toutes sortes et toujours apprécié.
Crostatine
Les crostatine sont des biscuits italiens, au format individuel, issus de la crostata, grande tarte sablée à la confiture, surmontée de croisillons de pâte.
Bagels au pastrami
Les bagels garnis au saumon fumé ou au pastrami font partie de ces petits snacks internationaux (club-sandwich, hot dogs, croque-monsieur, etc.
Épaule d’agneau confite
Cette recette est vraiment facile, à condition d'avoir de quatre à cinq heures devant soi.
Tarte aux poires de Manon Fleury
Pour l'émission de France Inter, On va déguster, consacrée, le 15 octobre 2023, à Yotam Ottolenghi, Manon Fleury a revisité sa tarte fine rhubarbe et myrtille issue du livre “Sweet”.
Zaatar rolls
Encore des petits gâteaux à apéritif au zaatar, faits à toute vitesse et délicieux ! C'est la grande mode du zaatar et on en trouve de plus en plus au milieu des condiments orientaux.
Poulet au citron et gingembre en crapaudine
Non, ce poulet n'est pas brûlé, mais fortement caramélisé ! Et ce n'est pas de l'Ottolenghi, mais de l'américaine Martha Stewart.
Crèmes au café au four
Pour changer du chocolat, qui ne convient pas toujours à tous, essayez les œufs au lait aromatisés au café qui a aussi de nombreux amateurs.
Tatin d’aubergines selon Cyril Lignac
Cette recette de tarte tatin aux aubergines, signée Cyril Lignac, a enflammé la Toile en fin d'été.
Gâteau de paccherotti debout
Les paccherotti sont de grosses pâtes, mais plus courtes que les paccheri, idéales à farcir, un peu à la manière des cannelloni.