Mariatotal1 497 recettes
Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs
Les recettes de cuisine de "Mariatotal"
Cœur sablé de fête
Ce gâteau est à la portée de tout le monde, il ne demande qu'un peu de soin, de patience et de créativité.
Porc et riz au lait
Forte de mon porc au lait, que je fais, en général, avec des pommes de terre, comme un gratin dauphinois, j'ai voulu les remplacer par du riz, façon riz au lait, version salée.
Tendrons de veau aux citrons confits
Dans le veau, les tendrons, pourtant bon marché, sont un de mes morceaux préférés.
Kanelsnegle, roulés à la cannelle danois
Les kanelsnegle (prononcez “kanilsnaï”), ou “onsdagssnegle” (prononcez “onsdessnaï, “escargots du mercredi”), sont un incontournable au Danemark.
Sablés de Pâques fourrés au citron
Pour changer du chocolat et des lapins, ces sablés de Pâques tournent autour des œufs et du printemps avec une garniture évoquant les jaunes d'œufs, grâce à la confiture de citron.
Sablés de Pâques fourrés au praliné
À Pâques aussi, c'est le moment de se régaler de pâtisseries, en particulier au chocolat.
Kouglof marbré autrichien
Très différent du kouglof alsacien, le “Marmor Gugelhupf” est un classique absolu en Autriche.
Carrés au citron
Ces petits gâteaux carrés ont tout de la sbriciolata italienne, si ce n'est qu'on les coupe en portions carrées plus ou moins importantes.
Shepherd’s pie irlandaise
Ce plat irlandais classique et réconfortant, idéal pour les soirées fraîches, est une excellente façon de célébrer la Saint-Patrick.
Tartelettes au citron brûlées
Il existe autant de tartes au citron que de pâtissiers (ères), tout comme les tartelettes.
Pâte sablée napolitaine moelleuse
Cette pâte sablée moelleuse pour tartes ou biscuits est une préparation de base délicieuse et polyvalente, une variante de la pâte sablée classique.
Sablés à la crème au citron
Sur le modèle des biscuits fins de Linz, ces jolis sablés s'adressent aux amateurs de citron.
Gâteau à la ricotta et à l’orange
Voici un gâteau sans farine, sans gluten, avec seulement cinq ingrédients et plein de protéines, grâce à la ricotta et aux œufs.
Riz au lait comme un risotto
Après le riz au lait inratable, cuit au four, de Jean-Pierre Coffe, il fallait essayer le riz cuit à la manière d'un risotto.
Bucatini aux asperges, boulettes et champignons
Ces pâtes sont accommodées de façon à en faire un plat complet.
Fondant au citron et mascarpone
Ce fondant au citron doit sa texture moelleuse à la présence de mascarpone.
Labneh maison
Ce fromage égoutté figure toujours au mezzé libanais, parsemé d'aromates et arrosé d'un trait d'huile d'olive.
Pintade au cerfeuil
La pintade est une des meilleures volailles, goûteuse, sans goût trop prononcé non plus.