Truffe

Truffe

483 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Truffe"


Purée de topinambour truffée

Purée de topinambour truffée

Depuis quelques jours, je me suis mise en mode "je prépare mes repas de fin d'année", et je teste quelques idées pour me donner de l'inspiration pour le jour J. Et souvent, là ou je n'ai pas d'inspiration c'est pour les accompagnements des volailles de fêtes.J'aime bien les recettes qui peuvent

Tarte fine au boudin blanc truffé sur lit de confit d'oignons - La bonne popotte de Sandra!

Tarte fine au boudin blanc truffé sur lit de confit d'oignons - La bonne popotte de Sandra!

Alors pour le confit d'oignons la recette est juste en dessous de celle-ci ^^ Pour le reste, j'ai trouvé dans mon magasin du boudin blanc...

Pintade à la truffe blanche d'été sous peau - Les petits plats de Béa

Pintade à la truffe blanche d'été sous peau - Les petits plats de Béa

Voici un plat bien festif qui nous a bien régalé l'année dernière durant les fêtes. Ici la pintade cuit en deux temps d'abord rôtie au four dans une cocotte puis en deuxième partie on couvre la cocotte et la pintade finit sa cuisson dans son jus. La viande...

Feuilletés boudin blanc truffé et compotée pommes échalotes - La cuisine de Giulia

Feuilletés boudin blanc truffé et compotée pommes échalotes - La cuisine de Giulia

Un feuilleté au boudin blanc et échalotte et pommes confites qui est facile à réaliser et on peut l'accompagner d'une belle salade de mâche

Feuilleté de boudin blanc truffé sur compotée d'oignons doux

Feuilleté de boudin blanc truffé sur compotée d'oignons doux

Le boudin blanc fait partie des aliments stars des fêtes de fin d'année : c'est une préparation charcutière de hachis de viande blanche, volaille ou veau

Brioche à la farine de châtaigne, figues et noisettes - Les petits plats de Béa

Brioche à la farine de châtaigne, figues et noisettes - Les petits plats de Béa

Lors d'un séjour en Bretagne, j'ai découvert une petite minoterie artisanale qui vend ses farines aux particuliers à Pont Aven. J'y ai fait un petit stock dont cette farine à la châtaigne et truffée d'éclats de figues et de noisettes. Je m'en suis servie...

Tarte rustique aux myrtilles et graines de chia - Les petits plats de Béa

Tarte rustique aux myrtilles et graines de chia - Les petits plats de Béa

Une tarte rustique de plus à ma collection. Ce type de tarte permet tellement de mettre en valeur la saveur des fruits qui la composent que je ne m'en lasse pas. Ici c'est la pâte qui est truffée de graines de chia. Pour une tarte de 22 cm de diamètre...

Truffes au chocolat blanc et noix de coco

Truffes au chocolat blanc et noix de coco

Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain ...

Macaronis aux truffes

Macaronis aux truffes

Une délicieuse recette cookeo : Recette de Macaronis aux truffes au cookeo. Rapide, simple et bon. Meilleur recette de Macaronis aux truffes par Cookeo Mania

Brie aux truffes

Brie aux truffes

Aujourd'hui je vous propose une recette d'exception parfaite pour vos fêtes de fin d'année, puisqu'elle est réalisée à base de truffe noire fraîche.   Ne me demandez pas comment j'ai fait pour me payer cette merveille, mon rein droit me manque tous les jours! Plus sérieusement, on trouve de la truffe fraiche en saison de novembre à mars, et plus particulièrement chez certains maraichers…

Crèmes de riz au thé blanc

Crèmes de riz au thé blanc

Avec ses saveurs chaudes, douces et apaisantes, le thé est trop bon - et trop sain - pour être apprécié uniquement sous sa forme liquide. Cette boisson réconfortante est parfaite également pour faire des pâtisseries en tous genres comme des macarons, des truffes, des biscuits, des petits gâteaux....   Si vous avez envie de quelque chose de…

Pâte a pizza fine

Pâte a pizza fine

Pâte a pizza fine

Coquillettesoto jambon truffe noix

Coquillettesoto jambon truffe noix

Je crois avoir déjà dit souvent par le passé que j'étais fan de risottos, et aussi de one pot pasta. Il n'y a pas de hasard là-dedans, car ces deux plats ont un point commun! Il s'agit de la méthode cuisson, dite "par absorption". Dit comme ça fait sérieux, mais cela signifie juste que le liquide de cuisson…

Décembre : Envies du moment

Décembre : Envies du moment

Noël approche et tous les ans c'est un peu la même chose : on n'a pas d'idée cadeau pour l'arrière-neveu qu'on voit une fois par an, on se demande comment se renouveler tout en cuisinant de la dinde et du foie gras comme l'année d'avant, et celle d'avant avant, et celle..., et enfin on finit…

Que faire avec de la fève tonka?

Que faire avec de la fève tonka?

Aujourd’hui, je vais vous parler d'un de mes ingrédients phares en pâtisserie... La fève tonka! L'avez-vous déjà testée? Autrefois associée à la haute gastronomie, elle s'est maintenant pas mal démocratisée à la maison. Je vous propose d'en savoir un peu plus sur elle et surtout, de vous donner des idées pour l'utiliser dans vos desserts! …