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cuisine simple, rapide, de tous les horizons....et quelques recettes pour les allergiques gourmands qui galèrent....

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Entrée

Entrée

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Dessert

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Légume

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Soupe chaude

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Fruit

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Beurre

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Aromate

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Farine

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Sucré

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Oignon

Oignon

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Gousse

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Les recettes de cuisine de "AnneSoGood"


 Moussaka grecque

Moussaka grecque

La Grèce dans l'assiette ! Durée :1 heure pour 6 personnes : 3 aubergines 1 oignon 500 g de bœuf haché ou d'agneau 1 boite de tomates pelées ou 1 kg de tomates bien mûres 500 ml de lait 4 c à soupe d'huile d'olive thym, origan 1 c à soupe de farine 5...

Poulet aux légumes du printemps, risotto au bouillon

Poulet aux légumes du printemps, risotto au bouillon

Cette recette ne contient qu'une cuillère à soupe d'huile d'olive.... pour 4 à 6 personnes : 1 poulet fermier prêt à cuire 1 botte d'asperges vertes 1 botte de carottes nouvelles 2 courgettes 4 navets nouveaux 6 champignons de Paris 1 c à soupe d'huile...

Salade de fenouil, oranges et feta

Salade de fenouil, oranges et feta

Une petite salade croquante et vitaminée en attendant l'été.... Pour 4 personnes ( entrée) 1 bulbe de fenouil 2 oranges Tarroco 30 g de feta 1/2 oignon rouge 2 c à soupe d'huile d'olive 10 olives de Nice Sel à l'échalote Poivre Timut Émincez finement...

Gyosas : raviolis japonais  grillés

Gyosas : raviolis japonais grillés

Une variante des raviolis vapeurs , ceux ci sont farcis au porc et aux champignons noirs puis grillés dasn un mélange huile et eau ..... un peu plus gras mais délicieux ! La pâte : j'ai utilisé la même que pour les raviolis au lard et aux chataignes.Il...

Siao Mai : bouchées vapeurs porc combawa citronnelle

Siao Mai : bouchées vapeurs porc combawa citronnelle

De petites bouchées à déguster à l apéro ou accompagnées de riz cantonais .... Pour 15 bouchées : 15 feuilles de raviolis chinois ( épicerie asiatique ou maison ) 300 g de chair à saucisse 10 feuilles de combawa ou feuilles de lime( épicerie asiatiques...

Poulet sauté au gingembre, noix de cajou et aux légumes

Poulet sauté au gingembre, noix de cajou et aux légumes

Pour un poulet moelleux délicieusement épicé ; Pour 4 personnes : 400 g de filet de poulet 2 c à soupe rases de maizena 4 c à soupe de sauce soja 1 c à café de gingembre ou 1 cm de gingembre frais 1 pincée de 5 parfums 3 carottes 3 choux pakchoi 1 petite...

Petite cocotte de chou romanesco au bleu d'auvergne

Petite cocotte de chou romanesco au bleu d'auvergne

Une petite idée pour le soir, vite fait bien fait ! pour 4 personnes : 1 chou Romanesco 40 g de bleu d'Auvergne 20 cl de crème liquide 4 tranches de poitrine fumée comté râpé Plongez le chou coupé en fleurettes dans une casserole d'eau bouillante salée...

Pommes dauphines - AnneSoGood

Pommes dauphines - AnneSoGood

Un délice à réaliser pour accompagner un délicieux filet de boeuf par exemple. On peut confectionner la pâte la veille et faire frire les pommes dauphines le jour J. Pour 4 personnes : 500 g de pomme de terre Bintje 100 ml d'eau 75 g de beurre 1 pincée...

Ravioles au potimarron et. Jambon, crème de sauge - AnneSoGood

Ravioles au potimarron et. Jambon, crème de sauge - AnneSoGood

Une recette pour les amoureux du potimarron....il vous faudra un peu de temps mais pour certains c'est les vacances ! pour simplifier vous pouvez acheter des carrés de pâtes à raviolis prêts à l'emploi dans les épiceries asiatiques . (Vous pouvez faire...

Bûche Mogador - AnneSoGood

Bûche Mogador - AnneSoGood

La bûche Mogador est une création de Pierre Hermé , accessible pour les apprentis cuisiniers. Elle associe une ganache chocolat au lait -fruit de la passion et un glaçage au chocolat. Elle n'est pas très compliquée mais sa réalisation est assez longue...

Blanquette de lotte safranée - AnneSoGood

Blanquette de lotte safranée - AnneSoGood

Une recette de fêtes ! Pour 6 personnes 800 g de filet de lotte ( soit 1.2 kilo de queue de lotte) 200 g de crevettes roses 300 g de coques ou palourdes 2 poireaux 200 g de champignons de Paris 30 cl de crème liquide 1 dose de safran 30 g de beurre 1...

Blanquette de veau à l ancienne  - AnneSoGood

Blanquette de veau à l ancienne - AnneSoGood

Une recette de blanquette de bistro , trouvée sur le superbe livre "bistronomique " ... pour 6 personnes 1kg 300 de veau à blanquette (épaule) 400 g de champignons de paris 3 carottes 40 g de beurre 2 c à soupe de farine 2 c à soupe bombées de crème fraiche...

Salade de mangues à l'oignon vert et ciboulette - AnneSoGood

Salade de mangues à l'oignon vert et ciboulette - AnneSoGood

Une petite salade toute fraîche pour une entrée exotique, Pour 4 personnes : 2 mangues bien mûres 1 oignon vert 2 c à soupe d'huile d'olive 3 brins de ciboulette sel, poivre de Sichuan Epluchez la mangue à l'épluche légumes . Coupez la en tranches fines...

Tarte bourdaloue, (Amandine aux poires ) - AnneSoGood

Tarte bourdaloue, (Amandine aux poires ) - AnneSoGood

Un reste de pâte sablée , quelques poires dans le jardin et hop, le petit dessert qui va bien ! Pour 8 personnes (c'est riche) pâte sablée : 210g de farine 85g de sucre glace 1 oeuf Sucre vanillé 125g de beurre mou 25g de poudre d’amandes 4g de sel Crème...

Sauté de porc au citron à la Grecque  - AnneSoGood

Sauté de porc au citron à la Grecque - AnneSoGood

Une petite recette d' un plat dégusté sur l'île d 'Andros, au nord des Cyclades. La recette est tirée du très beau livre " My greek Taverna" qui me fait travailler mon anglais.... Pour 6 personnes : 1 kg200 de sauté de porc découpé en cubes 2 c a soupe...

Saltimbocca au fromage , sauce tomate et sauge et polenta croustillante  - AnneSoGood

Saltimbocca au fromage , sauce tomate et sauge et polenta croustillante - AnneSoGood

Une recette du trés joli blog un déjeuner de soleil , qui me met toujours l'eau à la bouche !! simple et délicieux ! Pour 4 personnes 800 g d'escalope de veau 100 g de Pecorino ou fromage de brebis 4 tranches de jambon de Bayonne ou de PARME 20 feuilles...

Aubergines farcies végétariennes - AnneSoGood

Aubergines farcies végétariennes - AnneSoGood

Une recette de turquie ! pour 4 personnes (repas du soir) 4 aubergines 200 g de boulgour 1 tomate 20 de pignons de pin 20 g de raisins secs 1 dosette de safran moulu 1 c à café de cumin moulu 1 c à café de curcuma 1 oignon 500 ml de bouillon de légumes...

Köfte d'istanbul (boulettes) - AnneSoGood

Köfte d'istanbul (boulettes) - AnneSoGood

Un petit souvenir d'Istanbul......Avec ce week-end ensoleillé, je vais les mettre au menu ! Pour 18 kofte (4 personnes) 500 g de boeuf haché (15% MG) 2 c à soupe d'oignons blancs émincés (3 oignons) 2 c à soupe d'épices à kofte (épicerie spécialisée ou...

Fleurs de courgettes farcies au chèvre frais au - AnneSoGood

Fleurs de courgettes farcies au chèvre frais au - AnneSoGood

Un peu délicat mais tellement délicieux.... 12 fleurs de courgettes 200g de chèvre frais 1 bouquet de basilic Quelques brins de persil 2 gousses d ail Sel Poivre Voatsiperiferry ( ou autre ) Mélangez le chèvre frais avec le basilic ciselé, les gousses...

Rouleaux de printemps au porc - AnneSoGood

Rouleaux de printemps au porc - AnneSoGood

Frais, parfait pour la saison ! pour 8 rouleaux 8 feuilles de riz (16 cm de diamètre c'est bien ) 2 carottes 1/2 concombre Feuilles de batavia ou laitue iceberg vermicelles de riz 1 poigne de soja frais nuoc mam sucre, sel échine de porc 200 g (facultatif)...

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