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cuisine simple, rapide, de tous les horizons....et quelques recettes pour les allergiques gourmands qui galèrent....

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Entrée

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Dessert

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Légume

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Soupe chaude

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Fruit

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Gousse

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Les recettes de cuisine de "AnneSoGood"


Poulet sauté au gingembre, noix de cajou et aux légumes

Poulet sauté au gingembre, noix de cajou et aux légumes

Pour un poulet moelleux délicieusement épicé ; Pour 4 personnes : 400 g de filet de poulet 2 c à soupe rases de maizena 4 c à soupe de sauce soja 1 c à café de gingembre ou 1 cm de gingembre frais 1 pincée de 5 parfums 3 carottes 3 choux pakchoi 1 petite...

Petite cocotte de chou romanesco au bleu d'auvergne

Petite cocotte de chou romanesco au bleu d'auvergne

Une petite idée pour le soir, vite fait bien fait ! pour 4 personnes : 1 chou Romanesco 40 g de bleu d'Auvergne 20 cl de crème liquide 4 tranches de poitrine fumée comté râpé Plongez le chou coupé en fleurettes dans une casserole d'eau bouillante salée...

Pommes dauphines - AnneSoGood

Pommes dauphines - AnneSoGood

Un délice à réaliser pour accompagner un délicieux filet de boeuf par exemple. On peut confectionner la pâte la veille et faire frire les pommes dauphines le jour J. Pour 4 personnes : 500 g de pomme de terre Bintje 100 ml d'eau 75 g de beurre 1 pincée...

Ravioles au potimarron et. Jambon, crème de sauge - AnneSoGood

Ravioles au potimarron et. Jambon, crème de sauge - AnneSoGood

Une recette pour les amoureux du potimarron....il vous faudra un peu de temps mais pour certains c'est les vacances ! pour simplifier vous pouvez acheter des carrés de pâtes à raviolis prêts à l'emploi dans les épiceries asiatiques . (Vous pouvez faire...

Bûche Mogador - AnneSoGood

Bûche Mogador - AnneSoGood

La bûche Mogador est une création de Pierre Hermé , accessible pour les apprentis cuisiniers. Elle associe une ganache chocolat au lait -fruit de la passion et un glaçage au chocolat. Elle n'est pas très compliquée mais sa réalisation est assez longue...

Blanquette de lotte safranée - AnneSoGood

Blanquette de lotte safranée - AnneSoGood

Une recette de fêtes ! Pour 6 personnes 800 g de filet de lotte ( soit 1.2 kilo de queue de lotte) 200 g de crevettes roses 300 g de coques ou palourdes 2 poireaux 200 g de champignons de Paris 30 cl de crème liquide 1 dose de safran 30 g de beurre 1...

Blanquette de veau à l ancienne  - AnneSoGood

Blanquette de veau à l ancienne - AnneSoGood

Une recette de blanquette de bistro , trouvée sur le superbe livre "bistronomique " ... pour 6 personnes 1kg 300 de veau à blanquette (épaule) 400 g de champignons de paris 3 carottes 40 g de beurre 2 c à soupe de farine 2 c à soupe bombées de crème fraiche...

Salade de mangues à l'oignon vert et ciboulette - AnneSoGood

Salade de mangues à l'oignon vert et ciboulette - AnneSoGood

Une petite salade toute fraîche pour une entrée exotique, Pour 4 personnes : 2 mangues bien mûres 1 oignon vert 2 c à soupe d'huile d'olive 3 brins de ciboulette sel, poivre de Sichuan Epluchez la mangue à l'épluche légumes . Coupez la en tranches fines...

Tarte bourdaloue, (Amandine aux poires ) - AnneSoGood

Tarte bourdaloue, (Amandine aux poires ) - AnneSoGood

Un reste de pâte sablée , quelques poires dans le jardin et hop, le petit dessert qui va bien ! Pour 8 personnes (c'est riche) pâte sablée : 210g de farine 85g de sucre glace 1 oeuf Sucre vanillé 125g de beurre mou 25g de poudre d’amandes 4g de sel Crème...

Sauté de porc au citron à la Grecque  - AnneSoGood

Sauté de porc au citron à la Grecque - AnneSoGood

Une petite recette d' un plat dégusté sur l'île d 'Andros, au nord des Cyclades. La recette est tirée du très beau livre " My greek Taverna" qui me fait travailler mon anglais.... Pour 6 personnes : 1 kg200 de sauté de porc découpé en cubes 2 c a soupe...

Saltimbocca au fromage , sauce tomate et sauge et polenta croustillante  - AnneSoGood

Saltimbocca au fromage , sauce tomate et sauge et polenta croustillante - AnneSoGood

Une recette du trés joli blog un déjeuner de soleil , qui me met toujours l'eau à la bouche !! simple et délicieux ! Pour 4 personnes 800 g d'escalope de veau 100 g de Pecorino ou fromage de brebis 4 tranches de jambon de Bayonne ou de PARME 20 feuilles...

Aubergines farcies végétariennes - AnneSoGood

Aubergines farcies végétariennes - AnneSoGood

Une recette de turquie ! pour 4 personnes (repas du soir) 4 aubergines 200 g de boulgour 1 tomate 20 de pignons de pin 20 g de raisins secs 1 dosette de safran moulu 1 c à café de cumin moulu 1 c à café de curcuma 1 oignon 500 ml de bouillon de légumes...

Köfte d'istanbul (boulettes) - AnneSoGood

Köfte d'istanbul (boulettes) - AnneSoGood

Un petit souvenir d'Istanbul......Avec ce week-end ensoleillé, je vais les mettre au menu ! Pour 18 kofte (4 personnes) 500 g de boeuf haché (15% MG) 2 c à soupe d'oignons blancs émincés (3 oignons) 2 c à soupe d'épices à kofte (épicerie spécialisée ou...

Fleurs de courgettes farcies au chèvre frais au - AnneSoGood

Fleurs de courgettes farcies au chèvre frais au - AnneSoGood

Un peu délicat mais tellement délicieux.... 12 fleurs de courgettes 200g de chèvre frais 1 bouquet de basilic Quelques brins de persil 2 gousses d ail Sel Poivre Voatsiperiferry ( ou autre ) Mélangez le chèvre frais avec le basilic ciselé, les gousses...

Rouleaux de printemps au porc - AnneSoGood

Rouleaux de printemps au porc - AnneSoGood

Frais, parfait pour la saison ! pour 8 rouleaux 8 feuilles de riz (16 cm de diamètre c'est bien ) 2 carottes 1/2 concombre Feuilles de batavia ou laitue iceberg vermicelles de riz 1 poigne de soja frais nuoc mam sucre, sel échine de porc 200 g (facultatif)...

Bruschetta à la mortadelle et à la scarmoza fumée - AnneSoGood

Bruschetta à la mortadelle et à la scarmoza fumée - AnneSoGood

La scarmoza est un fromage italien à pâte filée qui ressemble à la mozzarella mais qui est un peu plus sec . Il a la particularité d'être fumé (ou pas) ce qui lui donne un petit goût incomparable.... une tartine à l'italienne à grignoter à l'apéro... pour...

Moelleux au citron sans oeufs - AnneSoGood

Moelleux au citron sans oeufs - AnneSoGood

Des petites douceurs acidulées ! la recette du gateau aux yaourts en remplaçant les oeufs par un 2ième yaourt, une recette rapide et efficace. pour 20 moelleux 2 yaourts 2 yaourts de farine 2 yaourts de sucre roux 1 yaourt de beurre fondu (environ 50...

Lieu Jaune au beurre, mousseline de carottes et fondue de fenouil  - AnneSoGood

Lieu Jaune au beurre, mousseline de carottes et fondue de fenouil - AnneSoGood

Un menu de saison avec du fenouil ! Pour 4 personnes: 500/600 g de lieu jaune 50 g de beurre 1 kilo de carottes 2 fenouils 1 citron 1 Orange Huile d'olive Commencez par le fenouil : enlever les parties dures du fenouil ( le trognon surtout a la base )...

Poke bowl - AnneSoGood

Poke bowl - AnneSoGood

Le poke bowl, simple et efficace ! Pour 4 personnes : 250 g de riz basmati 1 avocat 12 radis 1/2 concombre 3 carottes 100 g de noix de cajou grillées Sauce : 3 c à soupe de sauce soja 3 c à soupe de jus de citron 1 c à soupe d'huile de pépins de raisin...

Canelloni burrata et asperges , salsa verde et petits légumes de printemps  - AnneSoGood

Canelloni burrata et asperges , salsa verde et petits légumes de printemps - AnneSoGood

Des canellonis tout frais ! Pour 6 personnes: 6 Feuilles de lasagnes fraîches 200 g de brousse de brebis 1 burrata 10 asperges vertes 1 citron 1 bouquet de persil 1 bouquet de ciboulette 100 g de fanes de carottes 1 échalote 2 gousses d ail Huile d'olive...

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