Toutes les recettes de "Truffe"


Je fais ma moutarde à l'ancienne : la recette simple

Je fais ma moutarde à l'ancienne : la recette simple

Je ne sais pas vous, mais moi je commence à en avoir assez de ne plus trouver mon pot de moutarde habituel dans les rayons de mon supermarché : çà fait 1 mois que je n'en trouve plus un pot, ou alors uniquement de la moutarde à la truffe, à environ 9 ou 12 euros le pot de 100 g ^^ Elle va finir par me monter au nez cette moutarde ! Du coup, je me suis dit qu'il serait rigolo de faire ma moutarde maison et avoir ma petite réserve perso. En plus, comme pour les yaourts, ça permet de savoir ce qu'i

IL ÉTAIT UNE FOIS LA MAGIE DE NOËL AVEC DE DÉLICIEUX TOURNEDOS ROSSINI

IL ÉTAIT UNE FOIS LA MAGIE DE NOËL AVEC DE DÉLICIEUX TOURNEDOS ROSSINI

Attention dans cette recette je remplace le vin de Madère par du porto (dans la liste des ingrédients) car le porto est plus simple à trouver (et moins cher) mais si vous avez du vin de Madère choisissez-le prioritairement car c'est avec le vin de Madère qu'est préparé le véritable tournedos Rossini. Également, si vous avez des truffes, râpez-les au dessus du tournedos en fin de préparation.

BURGERS TOURNEDOS ROSSINI

BURGERS TOURNEDOS ROSSINI

Dans cette recette, je mentionne qu'il est possible de remplacer le vin de Madère par du Porto (dans la liste des ingrédients) car le porto est plus simple à trouver (et moins cher) mais si vous avez du vin de Madère choisissez-le prioritairement car c'est avec le vin de Madère qu'est préparé le véritable tournedos Rossini. Également, si vous avez des truffes, râpez-les au dessus des steaks en fin de préparation (moi je n'en avais pas...) Pour faire vous buns maison rendez-vous ICI (recette en vidéo)

Palets de pommes de terre aux amandes, boudin blanc et truffe noire (mélanosporum)

Palets de pommes de terre aux amandes, boudin blanc et truffe noire (mélanosporum)

Nous vous avions déjà parlé précédemment de nos amis berrichons agriculteurs et trufficulteurs. Aujourd'hui nous allons donc faire une spéciale dédicace à notre amie Marie pour son anniversaire. Nous aurions aimé lui faire déguster cette recette de palets...

ŒUFS BROUILLÉS AUX TRUFFES

ŒUFS BROUILLÉS AUX TRUFFES

Découvrez notre recette d'oeufs brouillés aux truffes qui transformera vos brunch entre amis et en famille !

Truffes au Chocolat Ruby

Truffes au Chocolat Ruby

Les truffes au chocolat ruby proviennent d'une recette de Cyril Lignac qu’il a donné un matin sur RTL. Le chocolat ruby a un bon goût fruité, c’est un chocolat naturel rose obtenu à partir de fèves de cacao ruby sans colorant ni arômes de fruits. Ingrédients Pour 24 truffes suivant la grosseur

Truffes au Chocolat Noir

Truffes au Chocolat Noir

Les truffes au chocolat noir peuvent être enrobées de sésame, de cacahuètes ou de noix de cajou hachées avant d’être déposer dans le cacao. Ingrédients Pour 35 à 40 truffes suivant la grosseur 150g de Chocolat au Lait 200ml de Crème Liquide 1 c-a-c de Vanille Liquide 40g de Beurre Demi-Sel Cacao

Saveurs de Tosca

Saveurs de Tosca

Gastronomie des Producteurs artisanaux italiens : Sauce & Pâtes BIO et Sans gluten , Pate de Gragnano , Riz & Risotto tout prêt , Cèpes & Truffe , Coffret Cadeau . Achat en ligne d' Italie, acheter

Pizza ( saveurs de Tosca )

Pizza ( saveurs de Tosca )

Gastronomie des Producteurs artisanaux italiens : Sauce & Pâtes BIO et Sans gluten , Pate de Gragnano , Riz & Risotto tout prêt , Cèpes & Truffe , Coffret Cadeau . Achat en ligne d' Italie, acheter

Recettes de confiseries, confitures

Recettes de confiseries, confitures

Une page pour les gourmands avec des confitures, des bonbons, des friandises. A tartiner, à grignoter mais toujours pour se régaler 😍 Truffes au chocolat Chutney,canneberge échalotes cumin Confiture de fraises Confiture de tomates vertes

Truffes au chocolat

Truffes au chocolat

Chaque année pour les fêtes de fin d'année et particulièrement pour Noël, je confectionne avec mes petits doigts des truffes au chocolat. Je vous livre ma recette .... Ingrédients Pour faire une trentaine de truffes au chocolat. 250g de chocolat noir. 100g de beurre 2 jaunes d'oeuf 80g de sucre glace, Vanille liquide (facultatif) Cacao …

Tarte tomates séchées truffes aux œufs de caille

Tarte tomates séchées truffes aux œufs de caille

Une recette originale de tarte salée réalisée à partir d'un pot de bruschetta de tomates séchées à la truffe et d'œufs de caille.

Mini-Pancake au confit de figue à la Truffe d’été

Mini-Pancake au confit de figue à la Truffe d’été

Ces Finger Food façon mini-pancakes sont très légers et gonflants. Le goût de la figue et de la truffe ressort dans la bouche dès la première portion, c'est

Sucettes feuilletées au brie et truffes

Sucettes feuilletées au brie et truffes

Idéal en apéritif ou en brunch, ces sucettes feuilletées au fromage et à la truffe raviront les papilles mais aussi vos invités.

Huîtres à la crème & huile de truffe

Huîtres à la crème & huile de truffe

Pour faire le plein de vitalité, ayez le réflexe poissons, coquillages et crustacés !

Chips de pomme bio au miel de truffe

Chips de pomme bio au miel de truffe

Exit les chips salées et la apéro gras ! Je te propose ici une recette de chips de pomme maison au miel de truffe. C'est assez rapide à faire et franchement

Article Post – Noël

Article Post – Noël

Bonjour tout le monde !!! Et voilà, Noël est passé … J’espère que vous avez été très sages et que le Père Noël vous a apportés tout ce que vous vouliez!!! Me concernant, il a été très gentil et j’ai été très gâtée. Le blog va pouvoir prendre une autre tournure avec des recettes plus élaborées car maintenant je possède le matériel adéquat !!!   Au niveau du menu de Noël … nous avons avec Antò fait un repas simple mais délicieux . En Apéro : Trilogie de Muffins salés                        – chorizo / coeur de meule                        – jambon / emmental / herbes de provence                        – poivrons grillés / champignons   En Entrée :  Assiette de Saveurs Terre & Mer                         – Cuillères chèvre frais, tomate séchée et son huile de truffe                         – Verrines de foie gras, pain brioché, confiture de figues et fleur de sel                         – Sur un lit de salade, brochette de Saint Jacques roulées au jambon cru et huile de noisette.     En Plat :  Rôti de porc farci au figatellu, cassolette de gratin dauphinois & petit ballotin d’haricots verts à la poitrine fumée.   En dessert : Bûche façon Tiramisu & […]

Tian de légumes au chorizo

Tian de légumes au chorizo

Bonsoir à tous !! Le mois de Juin a bien commencé … Plus que quelques jours avant l’été … Le soleil, la mer, les vacances … De bons moments en perspective !! En attendant .. voici une nouvelle recette.. Cette recette est issue du magazine Cuisine & Vins de France n°164. Une recette typiquement provençale.. J’ai nommé  Le Tian … Cette recette est composée de tomates, courgettes, oignons, riz, de chorizo et de fromage de chèvre. Un plat complet si on rajoute un bout de viande cuit à la plancha par exemple. À la base, le Tian est un plat en terre vernissé profond et avec des bords épais dans lequel les légumes étaient cuits tous ensemble. Ce plat nécessite une cuisson lente dans un four à température moyenne. Allez hop en cuisine !! Pour réaliser ce plat provençal, il vous faut : 200 g de riz 1 courgette 4 tomates grappe 2 oignons 1 bûche de chèvre Du chorizo (j’ai choisi des grandes rondelles) 15 cl d’huile d’olive Huile de truffe pour le service Sel & Poivre Herbes de Provence 10 g de beurre pour le plat 1 bouillon cube de légumes  Préparation Tout d’abord, mettre à chauffer une grande […]

Tian de Pommes de Terre

Tian de Pommes de Terre

Salut !! Salut !! J’espère que vous allez bien et que vous profitez du soleil. La recette du jour est un accompagnement pour nos grillades. J’ai appelé ce plat tout simplement  » Tian de pommes de terre  »  Facile à réaliser, cet accompagnement est un bon compromis pour ne pas passer des heures en cuisine. J’ai choisi un plat en terre cuite, je trouve que la cuisson dans ces plats est excellente; de plus, ces plats sont parfaits pour une cuisson lente. Allez Hop en cuisine !!! Pour réaliser ce Tian de pommes de terre, il vous faut : 1 kg de pommes de terre 1 oignon 2 gousses d’ail 70 g de Beurre 15 cl d’Huile d’olive Huile d’olive parfumée à la truffe (facultatif) Sel & poivre 3 CS d’Herbes de Provence Préparation : Préchauffer le four à 150° C. Éplucher les pommes de terre, puis les rincer. Les couper en fines rondelles avec une mandoline ou un robot. Éplucher l’oignon et le couper en deux. Émincer la première moitié et couper en tranches l’autre moitié. Éplucher et dégermer les gousses d’ail puis les hacher finement. Faire fondre le beurre. Dans un récipient, verser le beurre fondu. Ajouter l’huile […]

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