Purée
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Filet de rumsteak au poivre vert et purée de pommes de terre aux champignons
Filet de rumsteak au poivre vert et purée de pommes de terre aux champignons Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de rumsteck épais 6 pommes de terre primeur 12 champignons de Paris 1 oignon nouveau 2 gousses d’ail 1 c.
Les rustiques de Lecce feuilletés à la béchamel {Italie}
La recette des rustiques (rustici) des Pouilles qui sont des feuilletés ronds à la béchamel, mozzarella et purée de tomates, typiques de la street food.
Gâteau de patate douce fondant
Un dessert traditionnel créole dense et ultra fondant, à base de purée de patates douces, de vanille et d'une touche de rhum.
Filets de courbine et gambas aux tomates cerise et tagliatelle
Filets de courbine et gambas aux tomates cerise et tagliatelle Ingrédients pour 4 personnes : 8 filets de courbine ou maigre 20 gambas 1 barquette de tomates cerise rouges et jaunes 1 oignon 4 gousses d’ail 4 c.
Côtes de bœuf avec écrasé de pommes de terre à la crème sûre
Côtes levées de bœuf avec écrasé de pommes de terre à la crème sûre Ricardo 2 kg (4,4 lb) de côtes levées de bœuf, coupées entre chaque os.
Merlu aux asperges, purée de pommes de terre, sauce aux câpres
Les asperges sont arrivées sur les étales et comme chaque année, j'en profite à fond car la saison est assez courte ! Aujourd'hui, je vous les propose en accompagnement de…
Hachis Parmentier Léger
Hachis Parmentier Léger, un plat léger familial facile à préparer avec purée fondante, viande hachée maigre et gratiné doré au four.
Cookies citrouille moelleux aux pépites de chocolat
Des cookies d'automne réconfortants au cœur fondant, parfaits pour recycler un reste de purée de potimarron ou de citrouille.
Cookies purée de noisettes pépites de chocolat {sans lactose}
Voici une nouvelle une recette sans lactose pour régaler ceux qui sont souvent privés de dessert ! J’ai réalisé encore un classique : des cookies.
Filet mignon farci au chorizo et comté *
Un Filet mignon farci au chorizo et comté avec une courte sauce et qui servi avec une purée maison a fait le bonheur de mes gourmands.
Brioche aux spéculoos et sucre perlé - balade belge au château de Louvignies
Une bonne brioche aux saveurs du nord avec l'ajout de spéculoos écrasés dans la pâte.
Hachis parmentier au poulet et au chorizo
C'est le plat familial, traditionnel et économique puisqu'il permet de récupérer les restes de viande d'un rôti ou d'un pot-au feu.
Pavé de saumon et son écrasé de topinambours.
Cette année, j’ai eu de nouveau une belle récolte de topinambours, je n’en replante pas mais cela repousse tout seul, car je dois en laisser en terre et cela prolifère.
Purée de butternut rapide avec boulettes de viande (version express)
Pas le temps mais envie de bien manger ? Cette purée de butternut rapide avec boulettes de viande est la recette parfaite : rapide, réconfortante et juste assez chic pour impressionner sans effort.
Tarte fondante au potiron et chèvre
Une tarte salée d'automne associant la douceur de la purée de potiron au caractère du fromage de chèvre, parfaite pour les soirs de semaine.
Ecrasé de pommes de terre chermoula et sa saucisse blanche grillée
Aujourd’hui on part encore en Alsace et en Afrique du Nord avec ce plat de saucisse blanche accompagné d’un pesto marocain.
Kassler en croûte d’herbes
Pour ce mardi je vous emmène en Alsace avec ce plat de *kassler en coûte d’herbes servi avec une purée de pommes de terre.
Nids de pommes de terre, œufs et chorizo
Une recette simple, originale et ultra gourmande qui transforme une purée en un vrai plat plaisir.
Pintade sauce moutarde et miel
Deux cuisses et deux suprêmes de pintade cuisinés avec un peu de miel et de moutarde, c'est une combinaison de saveurs qui donne un plat facile à faire, qui cuit presque tout seul.