Gourmandise sans frontières

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Gourmandise sans frontières est le blog culinaire de 2 gastronautes de Toulouse sur l'actualité gastronomique et le terroir local ou lointain, avec des bons plans, des bonnes adresses, des recettes

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Dessert

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Légume

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Gâteau

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Europe

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Sauce

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Les recettes de cuisine de "Gourmandise sans frontières"


Tocino de cielo, un dessert andalou {Espagne}

Tocino de cielo, un dessert andalou {Espagne}

Recette espagnole d'Andalousie : le tocino de cielo, un flan sucré aux jaunes d'oeufs, sans lait, avec un sirop de sucre et du caramel

Millassou du Périgord à la courge et aux pruneaux d’Agen

Millassou du Périgord à la courge et aux pruneaux d’Agen

Recette du Périgord : le millassou, gâteau à la courge avec de la farine, du lait, des œufs.

Stegt flæsk, le plat national du Danemark

Stegt flæsk, le plat national du Danemark

Le Stegt flæsk, un plat original du Danemark apprécié d'amateurs de cuisine à travers le monde, est traditionnellement préparé avec des lardons grillés et servi avec des pommes de terre croustillantes et une sauce béchamel à l'aneth.

Mon orange cake bien moelleux

Mon orange cake bien moelleux

Une recette d'un orange cake ou gâteau à l'orange, bien moelleux, avec de la poudre d'amandes, du jus d'orange et de la confiture d'oranges en guise de sirop.

Chicken parmi (parmigiana), un bout d’Italie en Australie

Chicken parmi (parmigiana), un bout d’Italie en Australie

Recette australienne d'origine italienne : le chicken parmi ou parma ou parmigiana, du poulet pané avec de la sauce tomate et de la mozzarella.

Ojja merguez (ragoût de Tunisie à la sauce tomates)

Ojja merguez (ragoût de Tunisie à la sauce tomates)

Recette de Tunisie : l'ojja aux merguez, avec des oeufs.

Ma tarte Bakewell (spécialité anglaise) à la myrtille

Ma tarte Bakewell (spécialité anglaise) à la myrtille

Recette de la tarte Bakewell, une spécialité anglaise, une tarte du Royaume-Uni composée de pâte sucrée, de confiture et de frangipane.

Balcalhau a Bras ou bacalhau dourado, morue à la portugaise

Balcalhau a Bras ou bacalhau dourado, morue à la portugaise

Recette traditionnelle portugaise : balcalhau a Bras ou bacalhau dourado, morue aux pommes de terre paille frites, avec des oeufs battus, des olives noires.

Croquettes de chou-fleur, épinards et fromage

Croquettes de chou-fleur, épinards et fromage

Recette de croquettes de chou-fleur et d'épinards avec du fromage râpé ou parmesan, de la farine de maïs, du curcuma, de l'oeuf

Serradura, surnommée le « tiramisu portugais »

Serradura, surnommée le « tiramisu portugais »

Une recette du Portugal : la serradura, considérée comme le tiramisu portugais.

Chiquetaille de morue, une spécialité de Guadeloupe

Chiquetaille de morue, une spécialité de Guadeloupe

La chiquetaille de morue est une spécialité de Guadeloupe et des Antilles à base de morue effilochée et d'aromates: ail, citron, oignon vert, piment.

Idées recettes avec un panier de produits locaux

Idées recettes avec un panier de produits locaux

Quelques idées recettes avec des produits locaux fournis par la Ruche qui dit Oui : soupes de fanes, mansaf au poulet, cachupa aux légumes et au porc.

Cachupa du Cap-Vert, ragoût à la viande et aux légumes

Cachupa du Cap-Vert, ragoût à la viande et aux légumes

Recette emblématique du Cap-Vert, la cachupa, un ragoût composé de porc, chorizo, aromates, haricots secs et beaucoup de légumes dont le maïs.

Millefeuille de pommes, poires et cabecou

Millefeuille de pommes, poires et cabecou

Recette d'une entrée ou d'en dessert : un millefeuille de tranches de pommes, de poires, avec des fromages cabecou de chèvre, du lard ou du jambon fumé.

Cannellonis courge patate douce et bleu, crème de fanes

Cannellonis courge patate douce et bleu, crème de fanes

Recette de cannellonis végétariens à base de courge butternut, patates douces, fromage bleu, à la crème de fanes de carottes et de radis.

Un mansaf de poulet {Inspiration Jordanie}

Un mansaf de poulet {Inspiration Jordanie}

La recette du mansaf, plat national de Jordanie, mais une version au poulet.

Gnocchi maison, crème de poivrons et burrata

Gnocchi maison, crème de poivrons et burrata

Recette de gnocchi faits maison, servis avec une crème de poivrons avec oignons et ail, et ensuite du fromage, une burrata coulante

Le chou farci des Balkans : les sarmas (viande et riz)

Le chou farci des Balkans : les sarmas (viande et riz)

Une spécialité des Balkans : les sarmas, des feuilles de chou fermentées farcies avec de la viande hachée, du lard, du riz, du paprika

Misir azefa, le caviar de lentilles au gingembre {Éthiopie}

Misir azefa, le caviar de lentilles au gingembre {Éthiopie}

Recette du misir azefa, un caviar de lentilles au gingembre, spécialité éthiopienne, composé de lentilles, de tomatesde piment.

Fritelle di zucchini, les galettes de courgettes {Italie}

Fritelle di zucchini, les galettes de courgettes {Italie}

Recette des fritelle di zucchini, spécialité végétarienne italienne, des galettes - beignets de courgettes râpées avec du fromage, un oignon vert.

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