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La pintade à la choucroute est un classique de la cuisine alsacienne.

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Vu le temps, le froid et le monde qui vient à la maison, j’ai réfléchi et je me suis dit : 7 ans en Alsace, alors, c’est le jour de la choucroute, mais à la bière pas au vin blanc, c&rs…

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La saison de la choucroute a bien démarrée en Alsace.

PINTADE A LA CHOUCROUTE AUX CHATAIGNES ET BIERE

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Voici une idée de salade tout en fraîcheur pour profiter des vertus de la choucroute crue, dont j’ai déjà fait à plusieurs reprises l’apologie sur ce blog ! La choucroute crue mériterait en effet d’être bien plus couramment consommée tant ses bienfaits.

Tarte alsacienne choucroute et saumon fumé

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J'aime parfois servir une choucroute de poissons.

Choucroute au Riesling de Maman

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Choucroute au Riesling de Maman Préparation : Lavez votre choucroute 2 à 3 fois dans l'eau froide et faites-la blanchir (la plonger 1 à 2 mn dans l'eau bouillante).

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L’aventurier vénitien Giacomo Casanova était gourmand de plaisirs nous le savons.

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Chaque année pour la Sainte Etienne, nous avons la tradition dans notre famille de préparer une choucroute.

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Il a quelques temps, j'ai eu une furieuse envie de choucroute mais sans passer des heures aux fourneaux.

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La pintade se marie bien à tous les types de choux.

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12h05, un reste de choucroute et de fruits de mer congelés .

CHOUCROUTE EXPRESS (30 mn)

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Cette version est faite si vous etes pressé ou fainéant( comme moi) si vous voulez faire une vrai choucroute dans les regles de l'art, reportez vous dans la catégorie PLAT UNIQUE de ce blog - tout y est expliqué.

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J'adore la choucroute.

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Quand c’est réussi, la choucroute de la mer, c’est fabuleux ! Un équilibre de saveurs exceptionnel, qui démontre que la choucroute et le poisson étaient faits pour se rencontrer.

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L’idée de farcir les volatiles est très ancienne, en effet l’assyriologue Jean Bottéro, traducteur francophone des tablettes mésopotamiennes de l’Université de Yale parle d’un pigeon amursânu farci entre la chair.

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