La pintade à la choucroute est un classique de la cuisine alsacienne.
Vu le temps, le froid et le monde qui vient à la maison, j’ai réfléchi et je me suis dit : 7 ans en Alsace, alors, c’est le jour de la choucroute, mais à la bière pas au vin blanc, c&rs…
L’idée de farcir les volatiles est très ancienne, en effet l’assyriologue Jean Bottéro, traducteur francophone des tablettes mésopotamiennes de l’Université de Yale parle d’un pigeon amursânu farci entre la chair.
La saison de la choucroute a bien démarrée en Alsace.
Coquelet mariné à la bière à la choucroute Ingrédients : 1 coquelet, 400 g de choucroute cuite, 2 pommes de terre nouvelles, quelques.
Le problème des fruits et légumes de saison, c’est qu’on a attendu un an pour pouvoir en manger et on a tellement envie d’en profiter, qu’on ne mange que ça pendant des jours.
Préparation : 20 min Cuisson : 2 h Ingrédients pour 4 personnes: 2 kg de choucroute crue 1,5 kg de palette de porc fumée 400 g de poitrine fumée 400 g cervelas 6 saucisses de Francfort 75 cl de bière blonde 100 g de saindoux 2 oignons.
Recette N° 1037 Cuisses de pintade à la bière Ingrédients pour 4 personnes : 4 Cuisses de pintade 200 g d lardons fumés 30 g de beurre 50 cl de bière blonde 2 ails Du thym et du laurier Sel et poivre Préparation : Parez les cuisses si besoin, salez et.
Il y a des plats que l'on mangerait par tous les temps, la choucroute en fait partie.
J'avais acheté un pot de choucroute nature dans mon magasin bio habituel, et voulait l'utiliser dans une recette qui change de l'ordinaire.
Il y a des plats que l'on mangerait par tous les temps, la choucroute en fait partie.
Recette de cuisses de pintade au lard accompagnés d'haricots châtaignes aux pommes et épices à l'omnicuiseur.
Le jambonneau est un morceau de porc particulièrement apprécié par les Polonais.
Je prends enfin le temps de vous partager notre repas de Noël, la pintade chaponnée farcie aux chataignes.
Pour finir les fêtes en beauté, j'ai reçu une belle pintade farcie de la part de Royal Bernard.
La pintade est rôtie au four, accompagnée de poires au miel et et aux épices et de châtaignes moelleuses.
Aujourd'hui, je vous propose de la volaille : une pintade à la bière cuite en cocotte.
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 1 h 15 Minutes • 1 pintade fermière Label Rouge entière • 1/2 l de bière blonde • 8 grosses échalotes • 150 g de fines tranches de poitrine fumée • 1 cuil.
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