La choucroute est un plat unique et familial qui fait partie intégrante de la cuisine alsacienne et française. Il s'agit d'un mets composé de chou coupé finement et lacto-fermenté, c'est-à-dire mélangé à du sel et resté à fermenter.
La choucroute est souvent confondue avec sa variante "garnie", qui consiste à servir le chou cuit accompagné de viande et de charcuterie. Mais la choucroute peut également être consommée crue ou préparée en salade. La fabrication de la choucroute est une technique de conservation ancestrale qui a voyagé dans de nombreux pays, mais qui reste particulièrement populaire en Alsace.
Les recettes de choucroute que vous trouverez sur notre site RecettesMania sont proposées par des blogueurs passionnés et vous permettront de découvrir de nouvelles façons de savourer ce plat traditionnel et convivial en famille ou entre amis.
La choucroute est souvent confondue avec sa variante "garnie", qui consiste à servir le chou cuit accompagné de viande et de charcuterie. Mais la choucroute peut également être consommée crue ou préparée en salade. La fabrication de la choucroute est une technique de conservation ancestrale qui a voyagé dans de nombreux pays, mais qui reste particulièrement populaire en Alsace.
Les recettes de choucroute que vous trouverez sur notre site RecettesMania sont proposées par des blogueurs passionnés et vous permettront de découvrir de nouvelles façons de savourer ce plat traditionnel et convivial en famille ou entre amis.
Le Top des recettes de Choucroute et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
Chou rouge en lactofermentation
La lactofermentation est un procédé ancestral qui permet de conserver les aliments très longtemps, en les plongeant dans une saumure ou en les additionnant de sel, et en les conservant dans des bocaux fermés.
Choucroute garnie, au Sylvaner - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille
Un repas familial ? Quand les grands froids s'installent, Ça ne fait aucun doute, rien de tel qu'une choucroute : Plat unique convivial, plutôt facile à faire, Arrosé d'une bonne bière, elle réchauffe l'atmosphère ! 🍁 ❄️ 🌟 🌟 La choucroute est une spécialité.
Petite potée maison sans choux pour mes petits choux et son riz basmati .
Bonjour , bonjour hier j'ai voulu tester une petite potée mais sans choux , car mes hommes n'aime pas du tout J'aurais pu mettre du choux à choucroute mais j'en avais pas , donc je l'ai remplacé par du riz basmati de mon partenaire : Alter Eco:http://www.
Choucroute et jarret de porc laqué
Une autre manière de servir la choucroute, une manière plus légère en évitant toutes les charcuteries c'est bien ainsi que je la préfère.
Morteau et Montbéliard à la choucroute
De retour de Besançon avec plein de saucisses dans la valise, je propose de les accompagner de choucroute pour un plat hivernal très réconf.
Tarte à la choucroute (avec un reste de choucroute)
La saison de la choucroute a bien démarrée en Alsace.
Choucroute de Poisson une bonne idée de Guy-Pierre BAUMANN Maison Kammerzell
Scandale à la fin des années 1960, succès fou depuis : la recette de Guy-Pierre Baumann a traversé les décennies sans une ride.
Les nouvelles recettes de Choucroute réalisées par nos blogueurs
Les nouvelles recettes de Choucroute à tester et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
Chou blanc cuit façon choucroute
J'ai acheté un chou blanc que j'ai cuisiné de différentes manières, cru, cuite.
Salade choucroute crue, dattes, ras-el-hanout (salade, Alsace, cru)
Blog de cuisine à dominante végétale, souvent végétarienne ,vegan, des produits de saison, une passion pour la vaisselle, un peu de lifetsyle
Saumon entier à la choucroute
Voici un plat de brasserie, proche de la <a href=u0022https://cookingjulia.
Choucroute à l’Alsacienne
La choucroute est un plat traditionnel d’Alsace, à base de chou fermenté, appelé ‘choucroute’.
Choucroute garnie alsacienne facile et rapide
Découvrez la recette choucroute facile et rapide à base de chou déjà lactofermenté, accompagné de charcuteries variées et succulentes 😋
Choucroute à l’alsacienne : secrets et étapes pour réussir ce plat traditionnel
Découvrez les secrets et étapes pour réussir la choucroute à l’alsacienne, un plat traditionnel savoureux et facile à préparer chez vous.
Pavé de saumon sauce moutarde sur lit de choucroute
Je vous propose cette assiette plutôt diététique et légère.
Choucroute maison
Je me suis plongé dans un livre passionnant traitant de la conservation par fermentation: Ni Cru Ni Cuit de Marie-Claire Frédéric.