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Dessert

Dessert

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Entrée

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Soupe chaude

Soupe chaude

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Légume

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Fruit

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Farine

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Les recettes de cuisine de "CVOUSLECHEF"


Gâteau cacao,guiness et crème fouettée au bailey’s

Gâteau cacao,guiness et crème fouettée au bailey’s

Une ode à l’Irlande… pour la Saint Patrick, le 17 mars! La recette originale met 400g de sucre, celle-ci n’en contient que 160g et c’est parfait, pas très sucré.

Terrine de carottes au cumin

Terrine de carottes au cumin

Ingrédients : 4 grosses carottes 30 cl de crème fleurette 4 œufs 80 g de parmesan râpé 1 pincée de curry 4 pincées de cumin 2 cuil à soupe de ciboulette hachée Préparation : Couper en tagliatelles …

Panais à la crème de moutarde

Panais à la crème de moutarde

Ingrédients :  400g de panais 4 grosses cuillères de crème fleurette 2 cuil à soupe de moutarde en grains Préparation : Eplucher les panais, les couper en rondelles et les faire cuire dans un peu d…

Coupe spéculoos mascarpone, café et Baileys’

Coupe spéculoos mascarpone, café et Baileys’

J’ai retrouvé au fond de mon coffre une bouteille de Bailey’s, cette liqueur à base de whisky irlandais et de crème fraîche et cacao.

Boeuf sauté à l’asiatique

Boeuf sauté à l’asiatique

Voici une recette à influence asiatique.

Pâte semi feuilletée rapide

Pâte semi feuilletée rapide

Très simple à faire… avec du bon beurre.

Tourte aux pommes

Tourte aux pommes

Ingrédients :  1 pâte semi feuilletée (voir recette) ou 2 pâtes feuilletées 6 belles pommes gala  1 pincée de cannelle 1 grosse cuillère de raisins secs (ici des raisins de Corinthe) 1 cuil à soupe…

Dahl de lentilles aux légumes

Dahl de lentilles aux légumes

Un délicieux plat végétarien….

Magrets aux clémentines, miel et romarin

Magrets aux clémentines, miel et romarin

Ingrédients : 2 magrets 6 clémentines 1 petite branche de romarin 2 cuil à soupe de miel liquide 2 cuil à soupe de vinaigre de xérès Préparation : Avec la pointe d’un couteau quadriller la pe…

Salade quinoa crevettes

Salade quinoa crevettes

Ingrédients : 200g de quinoa 16 crevettes roses 1 citron quelques feuilles de coriandre ou basilic vinaigrette à l’huile d’olive 1 courgette  1  pomme  granny smith  graines de courge grillées Prép…

Tarte flan au jus de pommes

Tarte flan au jus de pommes

Absolument délicieux… Ingrédients: une pâte sablée maison(250g de farine, 120g de sucre glace, 125g de beurre, 1 oeuf) 600g de bon jus de pommes 300g de crème fleurette entiere 70g de maizena 50g d…

Bananes flambées

Bananes flambées

Des bananes flambées avec un bon rhum arrangé maison….

Le « Daniel »

Le « Daniel »

Voici un gâteau créé en associant du croquant, du chocolat noir et des framboises…, miam miam Ingrédients  (pour un moule de 26cm) : pour le croquant :  80g de chocolat lait 60g de gavottes 4…

Potage cresson pomme de terre

Potage cresson pomme de terre

Un classique de l’hiver.

Clafoutis d’hiver

Clafoutis d’hiver

Pommes, poires et pruneaux sont intégrés dans la pâte….

Ballotin de crêpes aux pommes sauce caramel beurre salé

Ballotin de crêpes aux pommes sauce caramel beurre salé

Ingrédients : 12 crêpes ( voir recette pâte à crêpes) 5 pommes 25g de beurre 1 zeste de citron 2 cuil à soupe de calvados caramel beurre salé (voir recette) Préparation : Eplucher les pommes, les c…

Spaghettis  aux crevettes et pastis

Spaghettis aux crevettes et pastis

Délicieux…… Ingrédients : 300g de spaghettis 20 crevettes crues si possible 1 citron vert 5 cl de pastis 2 gousses d’ail 20cl de crème fleurette 1 cuil,à soupe d’huile d’olive Préparati…

Le Stoemp

Le Stoemp

Cette fameuse purée venue de Belgique… mélangeant pommes de terre et légumes, idéale pour utiliser des restes de légumes cuits vapeur.

Cake au praliné de noisettes

Cake au praliné de noisettes

Très bon cake bien moelleux….

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