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Dessert

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Fruit

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Légume

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Entrée

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Soupe chaude

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Les recettes de cuisine de "CVOUSLECHEF"


Gratin d’aubergines, tomates et mozzarella

Gratin d’aubergines, tomates et mozzarella

Ingrédients :  2 aubergines 3 grosses tomates 1 oignon 2 boules de mozzarella 3 cuil à soupe d’huile d’olive Thym frais Préparation : Faire revenir dans l’huile d’olive l’oignon coupé en…

Rose feuilletée de courgettes au chèvre

Rose feuilletée de courgettes au chèvre

Sur le même principe que la rose de pommes, voici pour des jolis buffets d’été la rose de courgette. Ingrédients : 1 bonne pâte feuilletée au beurre1 courgette1 fromage de chèvre fraisquelque…

Clafoutis aux myrtilles et yuzu

Clafoutis aux myrtilles et yuzu

Ingrédients : 3 oeufs150g de crème fleurette 200g de lait100g de sucre100g de farine1 sachet de sucre vanille5cl de yuzu300g de myrtilles sauvages Préparation : Dans une jatte mélanger les oeufs av…

Cannelés  au chorizo  et fromage de brebis

Cannelés au chorizo et fromage de brebis

Ingrédients pour environ 25 cannelés : 80 g de chorizo 100 g de fromage râpé si possible de brebis une pincée de piment d espelette 120g de lait 40g de beurre fondu 2 oeufs 130g de farine 1/2 cuil …

Sablés ballon de foot

Sablés ballon de foot

Un effet garanti !! Mais cela demande un peu de temps de préparation…et de patience…. Ingrédients : 200 g de beurre1 œuf250 g de farine100 g de sucre glace2 cuil à soupe de cacao en pou…

Flan aux abricots et ricotta

Flan aux abricots et ricotta

Inspirée du fiadone, voici une recette faite avec des beaux abricots mûrs, un vrai délice. Ingrédients : 250g de ricotta 2 oeufs80g de sucre rouxle zeste d’un demi citron1 cuil à soupe de lim…

Soupe de pêches blanches

Soupe de pêches blanches

Pêche ou brugnon, à vous de choisir ou de mélanger, tous vous permettront de réaliser ce délicieux dessert. Ingrédients : 6 pêches 1 citron 1 cuil à soupe de miel 1 morceau de gingembre frais glace…

Taboulé au pamplemousse

Taboulé au pamplemousse

Voici ma recette revisitée du taboulé… un vrai délice Ingrédients : 200g de semoule fine une poignée d’olives noires 1 pamplemousse rose 1 cuil à soupe de cranberries 3 tomates ancienne…

Coupe de rhubarbe et fraises

Coupe de rhubarbe et fraises

L’assocation fraise rhubarbe marche toujours très bien! Ingrédients :  350g de rhubarbe 250g de fraises mara des bois 80g de sucre en poudre 8 biscuits rose de Reims 50g de mascarpone 200g de…

Terrine de carottes au cumin

Terrine de carottes au cumin

Ingrédients : 4 grosses carottes 30 cl de crème fleurette 4 œufs 80 g de parmesan râpé 1 pincée de curry 4 pincées de cumin 2 cuil à soupe de ciboulette hachée Préparation : Couper en tagliatelles …

Pâtes aux brocolis et fondue d’anchois

Pâtes aux brocolis et fondue d’anchois

Une délicieuse association. Ingrédients : 400g de pâtes huile d’olive 50g de parmesan 1 beau brocoli 1 petite boite d’anchois à l’huile d’olive piment d’espelette Prép…

Muffins américains aux myrtilles

Muffins américains aux myrtilles

Ingrédients : 1 oeuf190 g de farine2 cuil à café de bicarbonate 100g de lait150 g de sucre cassonade1 pincée de sel150 de myrtilles fraîches ou surgelées80 g d’huile de tournesol 10 caissettes en p…

Filets de dorade à la coriandre

Filets de dorade à la coriandre

Ingrédients : 4 filets de dorade 1 bouquet de coriandre 2 gousses d ail 4 cuil à soupe d’huile d’olive 2 cuil à soupe d’eau 2 oignons Préparation : Mixer la coriandre, les gousses…

Rillettes de sardines à la provençale

Rillettes de sardines à la provençale

Une autre variété de rillettes de sardine qui se déguste facilement sur des tranches de pain grillé. Ingrédients : 2 boites de bonnes sardines à l’huile d’olive Une dizaine d’oliv…

Crackers aux graines

Crackers aux graines

Croustillants et absolument délicieux…..je les ai préparé avec de la farine semi complète et je vais les refaire avec de la farine d’epeautre ou de pois chiches… Ingrédients : 60 g de f…

Chou Pontoise farci à la paysanne

Chou Pontoise farci à la paysanne

Voici mon adaptation du chou farci en utilisant cette variété de chou, le chou Pontoise. C’est un chou vert très tendre et absolument délicieux. Ingrédients : 250g de viande de porc (filet) 5…

Risotto de coquillettes au jambon

Risotto de coquillettes au jambon

Toujours apprécié par les petits et les grands….. Ingrédients : 1 cube de bouillon de volaille 4 tranches de jambon 50g de beurre frais 1 gousse d’ail dégermée 350g  de coquillettes 20c…

Souris d’agneau confites au cumin et jus d’orange

Souris d’agneau confites au cumin et jus d’orange

Ingrédients :  4 souris d’agneau 4 cuil à soupe d’huile d’olive 2 gousses d’ail  1 bel oignon 1 grosse orange 1 cuil d’huile d’olive 10cl de de vin blanc 1 cuil …

Gratin de poireaux, pommes de terre et tomme

Gratin de poireaux, pommes de terre et tomme

Un gratin de légumes légèrement parfumé au citron…..pour changer. Ingrédients :  500g de blancs de poireaux 500g de pommes de terre 100 g de tomme ( vache ou brebis) 50g de lard fumé 1/2…

Rillettes de sardines

Rillettes de sardines

Vous cherchez une petite idée pas chère et originale pour votre apéro, alors n’hésitez pas et essayez! Ingrédients :  1 boite de sardines 1 pointe de tabasco 1 citron 1 cuil à soupe de c…

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