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Les recettes de cuisine de "CVOUSLECHEF"
Comment faire des bonnes frites au four
Voici une méthode pour faire tout simplement des délicieuses frites maison et elles sont peu grasses.
Parmentier de patate douce, pommes et boudin noir
Une idée pour changer du parmentier classique, c’est très bon et plus léger…….
Escalopes de veau au roquefort
Ingrédients : 4 escalopes de veau 1 bouchon de cognac 80g de roquefort 20cl de crème fraîche 20g de beurre Préparation : Faire cuire les escalopes salées et poivrées dans une poêle dans le b…
Flan vanillé au four
La recette de la tarte au flan mais sans pâte, servie ici avec une compote de mûres….
Salade de champignons
Entrée très simple mais appréciée Ingrédients : 300g de champignons de Paris 1 citron 10cl de crème fraîche 1 cuil à soupe de moutarde quelques brins de ciboulette ou d’estragon Préparation : Ep…
Tarte à la courgette, menthe et féta
Un petit grec pour cette délicieuse tarte à la courgette, bien parfumée avec la menthe et le citron…….
Risotto aux aubergines
Un risotto pour changer avec des aubergines sautées…… Ingrédients : 200 g riz arborio 2 oignons frais 2 aubergines 1 gousse d’ail 75 cl bouillon de légumes 50g de parmesan râpé huile d’…
Moussaka simplifiée
Pourquoi ne pas utiliser les aubergines en moussaka simplifiée? Ingredients : 500g de bœuf haché ou d’agneau (plus gras) 2 cuil à soupe d’huile d’olive 2 belles aubergines 3 pomme…
Tarte à la rhubarbe et amandes
Ingrédients : une pâte sablée maison 500g de tiges de rhubarbe 20 cl de crème fleurette 50g de poudre d’amandes 50g de sucre 3 cuil d’amandes effilées 2 oeufs Préparation : Eplucher la…
Kouglof alsacien
Délicieuse brioche dans laquelle j’ai ajouté un peu d’oranges confites, et j’ai remplacé le kirsch par du cointreau.
Maquereaux à la moutarde
Une recette goûteuse… Ingrédients : 1 beau maquereau frais par pers 1 cuil à soupe de moutarde forte par pers 1 cuil à soupe de crème fraîche quelques graines de coriandre Préparation : Dema…
Terrine de courgettes et saumon fumé
Une très bonne association… Ingrédients : 4 oeufs 5 petites courgettes 1 cuil à café de curry 25cl de crème fleurette 2 cuil à soupe de farine 4 tranches de saumon fumé Préparation : A…
Tiramisu aux groseilles et aux cassis
Une barquette de groseilles et une barquette de cassis dans mon panier et voici un dessert délicieux… Ingrédients : 250g de mascarpone 2 oeufs 60g de sucre en poudre 125g de cassis équeu…
Spaghettis aux moules
Un vrai régal!! Ingrédients : 1,5 litre de moules 300g de spaghettis 1 grosse pincée de curcuma 1 grosse pincée de curry 10cl de crème fraîche Préparation : Gratter les moules et les faire …
Gaspacho de melon
Une délicieuse préparation , à servir bien fraiche, et parfaite pour utiliser un melon pas assez mûr.
Tarte feuilletée aux prunes d’Ente
Simplissime à préparer avec une pâte feuilletée rapide (voir la recette sur le site) et des prunes bien mûres… Les prunes d’Ente sont des petites prunes rouges.