CVOUSLECHEF853 recettes
La cuisine à portée de tous, chez vous
Les recettes de cuisine de "CVOUSLECHEF"
Rillettes de sardines à la provençale
Une autre variété de rillettes de sardine qui se déguste facilement sur des tranches de pain grillé. Ingrédients : 2 boites de bonnes sardines à l’huile d’olive Une dizaine d’oliv…
Crackers aux graines
Croustillants et absolument délicieux…..je les ai préparé avec de la farine semi complète et je vais les refaire avec de la farine d’epeautre ou de pois chiches… Ingrédients : 60 g de f…
Chou Pontoise farci à la paysanne
Voici mon adaptation du chou farci en utilisant cette variété de chou, le chou Pontoise. C’est un chou vert très tendre et absolument délicieux. Ingrédients : 250g de viande de porc (filet) 5…
Risotto de coquillettes au jambon
Toujours apprécié par les petits et les grands….. Ingrédients : 1 cube de bouillon de volaille 4 tranches de jambon 50g de beurre frais 1 gousse d’ail dégermée 350g de coquillettes 20c…
Souris d’agneau confites au cumin et jus d’orange
Ingrédients : 4 souris d’agneau 4 cuil à soupe d’huile d’olive 2 gousses d’ail 1 bel oignon 1 grosse orange 1 cuil d’huile d’olive 10cl de de vin blanc 1 cuil …
Gratin de poireaux, pommes de terre et tomme
Un gratin de légumes légèrement parfumé au citron…..pour changer. Ingrédients : 500g de blancs de poireaux 500g de pommes de terre 100 g de tomme ( vache ou brebis) 50g de lard fumé 1/2…
Rillettes de sardines
Vous cherchez une petite idée pas chère et originale pour votre apéro, alors n’hésitez pas et essayez! Ingrédients : 1 boite de sardines 1 pointe de tabasco 1 citron 1 cuil à soupe de c…
Asperges vertes sur sablés parmesan
Une entrée coup de coeur, avec de délicieuses asperges vertes…. Ingrédients : 1 belle botte d’asperges vertes 80g de parmesan 150g de farine 150g de beurre piment d’Espelette huil…
Cookies châtaigne et chocolat
Recette de cookies sans gluten, on peut ajouter quelques noisettes grillées concassées dans la pâte. Ingrédients : 150 g de farine de châtaigne 80 g de chocolat noir ( 64% de cacao) 50 g de maïzen…
Nems à la mangue
Ingrédients : 3 mangues 4 feuilles de brick 40g de beurre 2 cuil à soupe de sucre 1 citron 1 gousse de vanille Préparation : Eplucher deux mangues puis les couper en dés. Dans une poêle, faire fo…
Gâteau au fromage blanc et pommes
Ingrédients : 300g de fromage blanc 20% 3 oeufs 125g de farine 80g de sucre 1 gousse de vanille 1/2 citron 3 pommes golden 1 sachet de levure chimique Préparation : Peler les pommes et les couper e…
Gratin de côtes de bettes au chèvre
Une très bonne association… ici servie avec un filet de poisson juste poché. Ingrédients : une belle botte de jeunes bettes 1 cuil à soupe de beurre 1 verre de bouillon ou d’eau 8…
Rillettes de thon au boursin
Une recette vite faite servie sur des rondelles de pommes de terre, cela change des tartines …… Ingrédients : 1 boite de thon au naturel1 bousin aux fines herbes quelques olives noiresq…
Casserole de haddock au fenouil et pommes de terre
Ingrédients : 400g de haddock 8 pommes de terre2 fenouils2 échalotes 50g de beurre1 verre de lait Préparation : Emincer les échalotes et le fenouil.Eplucher les pommes de terre et les couper en 4.D…
Tarte aux pommes et vergeoise
Ingrédients : 1 pâte feuilletée 2 kg de pommes type braeburn (légèrement acidulées) 120g de sucre vergeoise 2 oeufs 100g de crème fleurette 1 demi gousse de vanille beurre Préparation : Prépar…
Casserole de diots fumés aux poireaux et pommes de terre
Une bonne recette qui sent bon la montagne….. Ingrédients : 4 diots fumés à cuire ( compter 1 à 2 saucisses par personne selon l’appétit!)3 poireaux6 belles pommes de terre2 cuillères d…
Cuisses de poulet au cidre
Recette qui a eu beaucoup de succès….. Ingrédients : 3 échalotes 2 belles cuisses de poulet coupées en 225cl de cidre brut bio10cl de crème fraîche1 cuil à soupe de beurre2 pommes Préparation…
Parmentier de poisson au cerfeuil
Un plat familial à base de filets de poissons tels que lieu noir ou merlans….. Ingrédients : 400g de filets de poisson800g de pommes de terrehuile d’olive1 petit bouquet de cerfeuil Pré…
Purée de céleri et magret grillé
Ingrédients 2 magrets de canard1boule de celeri20cl de lait1cuil à café de cumin1 gousse d’ail10cl de crème Préparation : Eplucher la boule de céleri et la couper en gros cubes.Les verser dans une …
Verrine d’avocat, kiwi, saumon fumé
Une entrée savoureuse …..à base de kiwi jaune beaucoup moins acide qu’un kiwi vert. Ingrédients : 2 avocats1 kiwi jaune 2 tranches de saumon fumé1 demi citron vertpiment d’Espelet…