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Dessert

Dessert

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Légume

Légume

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Fruit

Fruit

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Entrée

Entrée

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Soupe chaude

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Beurre

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Sucré

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Oeuf

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Agrume

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Gâteau

Gâteau

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Citron

Citron

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Farine

Farine

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Les recettes de cuisine de "CVOUSLECHEF"


Mousse de petits suisses aux fruits exotiques

Mousse de petits suisses aux fruits exotiques

Que faire avec 6 petits suisses qui trainent dans le réfrigérateur ? un dessert vite fait…. Ingrédients : 6 petits suisses 2 blancs d’oeufs 2 cuil à soupe de bon miel liquide 1 sachet de sucr…

Crème de carottes au fromage frais

Crème de carottes au fromage frais

Une verrine idéale pour un apéro…. ou une entrée à accompagner d’une allumette au comté. Ingrédients : 300g de carottes 1/2 pomme 1 pincée de cumin 3 cuillères à soupe de fromage frais …

Gaufre de patate douce

Gaufre de patate douce

Un grand succès auprès des petits et grands….. la recette permet de faire 6 belles gaufres. Ingrédients : 300 g de patate douce 2 oeufs 40 g de beurre fondu 125g de farine 100g de lait 1 sach…

Velouté de pommes de terre au cerfeuil

Velouté de pommes de terre au cerfeuil

Une soupe qui change et bien parfumée….. Ingrédients : 750g de pommes de terre 1 blanc de poireau 1 gros bouquet de cerfeuil 20g de beurre 2 cuil à soupe de crème fraîche Préparation : Couper…

Crème de marrons maison

Crème de marrons maison

Simplissime à faire…. Ingrédients : 1 bocal de marrons au naturel ( 900g net) 450g de sucre 1 gousse de vanille 1 verre d’eau Préparation : Peser les marrons et prévoir la moitié du poi…

Filet de bar à la crème de safran et clémentines

Filet de bar à la crème de safran et clémentines

Un régal ce plat. Ingrédients : 2 beaux bars sauvages entiers 5 clémentines + 1 pour le décor 5 échalotes une pincée de pistils de safran 1 cuil à soupe d huile d.olive 4 cuil à soupe de crème fraî…

Millefeuille de pain d’épices aux pommes

Millefeuille de pain d’épices aux pommes

Un dessert qui change et bien sûr avec un pain d’épices maison. Ingrédients : 4 tranches de pain d’épices 4 pommes 30g de beurre demi sel 4 cuil à soupe de sucre de canne 1 zeste de cit…

Pain d’épices à la farine de sarrasin

Pain d’épices à la farine de sarrasin

Il me restait au fond de mes placards un peu de farine de sarrasin…. pourquoi ne pas l’utiliser dans un pain d’épices? Ingrédients : 160g de farine de sarrasin 100g de farine de b…

Saint Jacques sur crémeux de chou fleur

Saint Jacques sur crémeux de chou fleur

Très bonne association et le zeste de citron sublime le crémeux de chou fleur Ingrédients : 12 belles saint jacques 1 gros chou fleur 1 citron 25g de beurre salé 1 cuil à soupe d’huile d&rsqu…

Galette pommes de terre et thon

Galette pommes de terre et thon

Une recette toute simple à accompagner de quelques crudités, de salade verte…. Ingrédients : 500g de pommes de terre 1 grosse boite de thon au naturel 1 oignon frais 1/2 botte de persil plat …

Salade d’oranges salée

Salade d’oranges salée

Oui, une salade d’oranges en entrée. Originale et très bon, l’orange se marie très bien à l’huile d’olive, choisir une huile d’olive délicate de Provence, l’huil…

Pot au feu de cabillaud à ma façon

Pot au feu de cabillaud à ma façon

Un bon bouillon parfumé dans lequel ont cuit les légumes et le poisson, un régal. Ingrédients : 4 carottes 1 oignon 4  jeunes poireaux 4 pommes de terre 4 morceaux de cabillaud 12 crevettes 1 tige …

Cake au caramel beurre salé et noix de pécan

Cake au caramel beurre salé et noix de pécan

Un délicieux cake très moelleux….. Ingrédients : 150g de caramel beurre salé maison ( voir recette sur le site) 3 oeufs 180g de farine 1 sachet de levure chimique 70g de sucre cassonade 150g …

Sole grillée au beurre salé et fleur de sel aux algues

Sole grillée au beurre salé et fleur de sel aux algues

Recette toute simple, mais toujours aussi bon….. J’avais ramené de bord de mer de la fleur de sel aux algues, mais la fleur de sel nature sera également très bien. Ingrédients : 4 belle…

Clafoutis amandes aux fruits d’automne

Clafoutis amandes aux fruits d’automne

Ingrédients :  500g fruits (pomme ,poires et raisins sans pépins) 2 oeufs 60g de sucre cassonade 100g de lait 125g de crème fleurette 70g de poudre d’amandes 50g de maïzena 1 zeste de citron …

Potimarron, haddock et sauce aux cèpes

Potimarron, haddock et sauce aux cèpes

Une jolie assiette qui sent bon l’automne…. Ingrédients : 1 potimarron filets de haddock pour 4 20cl de crème fleurette Du lait 2 cuil à soupe de maizena 1 oignon 1 cuil à soupe d’huile d&rsq…

Financiers à la noix de pécan et châtaigne

Financiers à la noix de pécan et châtaigne

Délicieuse association d’automne…. en accompagnement de poires aux épices par exemple…. Ingrédients : 100g sucre glace 100g de poudre de noix de pécan maison 120g  de beurre …

Gougère au maroilles

Gougère au maroilles

A tester, absolument délicieux. J’ai choisi de faire des couronnes de pâte à choux pour les servir en entrée sur salade, ou même pour un diner léger. Ingrédients : 200g de maroilles 3 oeufs 1…

Coupe pamplemousse fraîcheur

Coupe pamplemousse fraîcheur

Une délicieuse entrée composée de pamplemousse rose et petits légumes, toute en légereté…. Ingrédients : 2 pamplemousses roses 1 avocat 1 branche de céleri 1/2 fenouil 1 pomme 1 cuil à soupe d’huil…

Pamplemousse rôti au miel

Pamplemousse rôti au miel

Un dessert tout léger et simplisissme……Le miel a juste fondu et adoucie les saveurs du pamplemousse, les amandes amenent un peu de croquant Ingrédients : 2 pamplemousses roses 4 petites…

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