J'ai cuisiné ce plat avec de la choucroute crue bio. Le secret est de la laisser cuire longtemps sur feu doux avec un peu de graisse et des aromates. Puis on ajoute le saucisson à cuire, le lard et enfin les pommes de terre. Le confit, quant à lui, est doré au four.
Voir la recette sur le site de l'auteurCuisses de canard confites aux pommes Ingrédients : 2 cuisses de canard confites, 2 pommes (Golden, Elstar, Gala), Cidre brut de...
La Cacasse est un râgout de pommes de terre cuites dans un roux, "à cul nu" sans viande, "culottées" avec lard et saucisses : Cacasse "à...
Cuisses de canard gras, carottes pommes de terre Ingrédients : 2 cuisses de canard gras, 1 ognon, 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier,...
Une cuisse de canard peut nourrir 2 personnes ...à condition d'en faire des sandwich. Il me restait qu' une seule cuisse de canard et...
Salade de gésiers de poulet, endive et pomme de terre Ingrédients : 150 g de gésiers de poulet confits, 1 endive, 1 pomme de terre, 3 càs...
Choucroute aux diots de Savoie Ingrédients : 6 diots de Savoie, 500 g de choucroute cuite, 3 pommes de terre, baies de genièvre, 8cl de...
Voici une idée sympa à servir en amuse-bouches pour l'apéritif ou en entrée; je me suis inspirée d'une idée piochée sur le site de Cuisine...
Il y en a de toutes les couleurs des lentilles: verte, blonde, corail, jaune, rose, orange, noire....et cette fois-ci, j'ai opté pour la...
Une recette toute simple si comme moi, on n'a pas à préparer les figues; c'est encore une de mes soeurs qui m'a offert un petit bocal de...
Aujourd'hui, voici une préparation réalisée il y a quelques temps -d'après la date de la photo, ça devait être aux dernières vacances de...
Si vous souhaitiez préparer ce bon plat d'hiver pour ce soir, c'est raté! il faut disposer d'un peu plus de temps. Pour tout vous dire, j'ai...
Gésiers de canard confits aux pommes de terre rissolées Ingrédients : 1 dizaine de gésiers de canard confits, 150 g de pommes de terre,...
Cuisses de canard confites aux champignons de Paris Ingrédients : 2 cuisses de canard confites, 400 g de champignons de Paris, 1 oignon,...
Filet de cabillaud poché au Riesling sur lit de choucroute Ingrédients : 1 filet de cabillaud, 100 g de choucroute cuite, 1 pomme de...
200ème message! En à peine un an, c'est pas mal! comme en plus, c'est 14 juillet, ça vaut bien un petit feu d'artifice.. Ce sont...
J'avais vue cette recette sur le blog de Malorie: il faut jouer avec sa nourriture et je me suis promise de l'essayer.Ce jour est enfin...
Poulet au vin à l'antillaise Ingrédients : 4 cuisses de poulet, 2 oignons, 1 piment vert, 1 citron vert, 30 cl de vin rouge, 5 à 6 pommes...
C'est une recette qui vient d'une amie de ma mère.Ce n'est pas la recette classique du canard à l'orange mais une variante bien savoureuse...
Caille à la crapaudine à la choucroute Ingrédients : 1 caille, 150 g de choucroute cuite, 1 à 2 pommes de terre, baies de genièvre, vin...
Cuisses de canard confites aux clémentines Ingrédients : 2 cuisses de poulet confites, 2 clémentines, 12.5cl de jus d'orange, poivre au...