Canard

Canard

7 202 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Canard"


Cuisses de canard confites, sauce d’inspiration orientale +

Cuisses de canard confites, sauce d’inspiration orientale +

Tellement pratiques les cuisses confites du commerce, il n’y a qu’à les réchauffer, à leur ajouter une petite sauce vite prête et nous voici...

Pommes de Terre à la Sarladaise - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Pommes de Terre à la Sarladaise - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !! Aujourd’hui au menu, des pommes de terre à la sarladaise. La recette est très simple à réaliser, et bien sur nous allons nous régaler !! Concernant la cuisson des pommes de terre, j’ai utilisé une très grande poêle afin de les faire tout d’abord rissoler dans la graisse de canard, puis j’ai utilisé un wok pour terminer la cuisson. Il faut faire attention et remuer délicatement vos pommes de terre afin de ne pas trop les écraser. Bon , même si en purée c’est très bon,  ce n’est pas le résultat souhaité dans cette recette ;). J’ai accompagné ces pommes de terre avec une côte de porc : sauce barbecue pour Antò et aux herbes de Provence pour ma part. Allez hop … en cuisine !! Pour réaliser ces pommes de terre à la sarladaise, il vous faut : 1,5 kg de pommes de terre 4 CS de graisse de canard 2 CS d’Ail haché surgelé 2 CS de Persil haché surgelé 150 g de lardons fumés Sel & Poivre Préparation : Éplucher les pommes de terre puis les rincer et les découper en rondelles fines. Dans une grande poêle ou deux moyennes, faire fondre la graisse […]

Je, tu, il, elle, nous cuisinons le canard: Parmentier de Confit de Canard # concours inside

Je, tu, il, elle, nous cuisinons le canard: Parmentier de Confit de Canard # concours inside

 Absente ces derniers temps pour une escapade à New York dont je vous parlerai bientôt, me revoici avec la recette du mois de Décembre MA...

Canard sauce aux pruneaux épicés et pruneaux confits aux coings et noix #Atelier Pruneaux d'Agen

Canard sauce aux pruneaux épicés et pruneaux confits aux coings et noix #Atelier Pruneaux d'Agen

 Après l'atelier Fiskars se tenait l'atelier Pruneaux d'Agen    toujours chez 750g ...Les soirées de cette semaine là ont été bien occupé...

Ravioles champignons, sauce crémeuse aux herbes, Aiguillettes de Canard sauce Cranberries, Dos de Cabillaud au Lait de Coco #MAGGI

Ravioles champignons, sauce crémeuse aux herbes, Aiguillettes de Canard sauce Cranberries, Dos de Cabillaud au Lait de Coco #MAGGI

Voici les recettes dont je vous avais parlé et que j'ai proposé pour l'Atelier MAGGI. Merci à toute l'équipe: Lucie , Stella , Natacha ...

Parmentier de Canard à la Balinaise de Fred Chesneau

Parmentier de Canard à la Balinaise de Fred Chesneau

Il y a quelques semaines, j'ai été invitée à un atelier " La pomme de terre fait son Cook-Dating® " avec Fred Chesneau, le Globe-Cooker® ...

Canard au Abricots et Laque de Ratafia Champenois

Canard au Abricots et Laque de Ratafia Champenois

Je découvre le Ratafia Champenois à l'occasion du Trophée Julien Chopin auquel je participe. Qu'est-ce que le ratafia? Le ratafia trouv...

Brochettes de canard sauce aigre douce aux fruits de la passion

Brochettes de canard sauce aigre douce aux fruits de la passion

Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Ingrédients pour 4 personnes : 2 magrets de canard 6 fruits de la Passion 6 kumquats  2 c. à soupe de miel d’acacia  4 c. à soupe de sauce soja kikkoman 2 c. à soupe d’huile de sésame 1 gingembre en fines ...

Brochettes de Canard Caramélisées au Gingembre

Brochettes de Canard Caramélisées au Gingembre

Ingrédients pour 4 personne:  32 petites tomates cerises 64 tranches de magret de canard séché 32 lamelles de gingembre à sushi 12 c à s de confiture au gingembre 8 c à c de gingembre frais râpé 4 petit piment rouge 8 c à c de sésame 8 c à s de ...

Brochettes de canard, oranges et tomates cerises

Brochettes de canard, oranges et tomates cerises

Ingrédients pour 4 personnes :  2 filets de canard  4 oranges  Des tomates cerises  Sel et poivre 

Brochettes de magrets de canard marinées

Brochettes de magrets de canard marinées

  Ingrédients :  Pour mariner 6 magrets de canard : 6 magrets de canard  20 cl de vin blanc  20 cl d'huile d'olive  1 cs de gingembre en poudre  1 cs de paprika doux  1 cs de moutarde à l'ancienne 1 tomate fraîche pelée  2 cs de basilic frais finement ...

Brochettes de canard marinées aux pêches jaunes

Brochettes de canard marinées aux pêches jaunes

Ingrédients pour 6 personnes : 4 magrets de canard fermiers  12 c a s d'huile d'olive  4  c a s de sauce soja  2 c a s de gingembre en poudre  2  c a sde curry  1 jus de citron jaune  4 gousses d'ail  4 pêches jaunes  1 gros oignon rouge doux  2 ...

Brochettes de magret de canard à la pêche blanche

Brochettes de magret de canard à la pêche blanche

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Ingrédients pour 6 personnes : 4 magrets de canards 2 courgettes 4 pêches blanches 6 c a s de miel assez liquide  6 c a s d'huile d'olive 6 c a s de sauce soja Coriandre fraîche 

Salade de magret de canard  et foie gras

Salade de magret de canard et foie gras

Ingrédients pour 4 personnes : Tranches de bloc de foie gras de canard au torchon  4 tranches fines de magret de canard fumé 4 tranches de magrets séchés  4 poignées de salade de votre choix 4 croutons ou (tranches de pain griller) 1 c à s de vinaigre ...

Foie gras d'oie poêlé , poires au miel

Foie gras d'oie poêlé , poires au miel

Préparation : 20 mn Ingredients: 4 belles escalopes d'oie ou canard poires beurre ½ sel  fond de veau porto 2 c a s de miel 1 c a c vinaigre de Xerès 800 g de pommes de terre 2 cuillères de graisse d’Oie 2 gousses d’ail Persil Sel et Poiv ...

Canard croustillant pékinois

Canard croustillant pékinois

Ingrédients: 1 canard entier avec la peau de 2-3 kg 1/4 tasse de gingembre 1 c. à table d’ail haché finement 1 orange (réserver le zeste) 1 c  à c de cinq  épices  1 litre de bouillon de poulet ou légumes 1 oignon coupé grossièrement 1 tasse de ...

Courgettes farcies au canard, satay, L'île aux épices

Courgettes farcies au canard, satay, L'île aux épices

Préparation : 25-30 mn Cuisson : 1 h Ingredients pour 4 personnes Pour 4 courgettes : 1 beau filet de canard 4 courgettes rondes 2 échalotes  1 gousse d'ail 100g Philadelphia 1 c à café d'épices satay ( L'ile aux épices) 4 c à s d'huile d' ...

Salade de canard, Betteraves et oranges

Salade de canard, Betteraves et oranges

Ingrédients pour 4 personnes : 400g de viande de canard  200g de betteraves  3 oranges + zeste (ou mandarines) 4 tasses de roquettes  2 c à s d'amandes grillées (facultatif)  Menthe fraîche (facultatif) Pour la vinaigrette 6 c à s jus de d’orange  2 ...

Magrets de canard ,miel,clémentines,Grand Marnier

Magrets de canard ,miel,clémentines,Grand Marnier

Ingrédients pour 4 personnes : 2 magrets de canard 14 clémentines (2 pour la déco) 12 cl de Grand Marnier (Cordon rouge) 6 c à s de miel citronne  4 c à s de miel balsamique Gingembre râpe  Sel fin Thym  Romarin Poivre noir du moulin Ustensiles ...

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