Graisse
191 recettes
Pommes de Terre à la Sarladaise - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies
Salut Salut !! Aujourd’hui au menu, des pommes de terre à la sarladaise. La recette est très simple à réaliser, et bien sur nous allons nous régaler !! Concernant la cuisson des pommes de terre, j’ai utilisé une très grande poêle afin de les faire tout d’abord rissoler dans la graisse de canard, puis j’ai utilisé un wok pour terminer la cuisson. Il faut faire attention et remuer délicatement vos pommes de terre afin de ne pas trop les écraser. Bon , même si en purée c’est très bon, ce n’est pas le résultat souhaité dans cette recette ;). J’ai accompagné ces pommes de terre avec une côte de porc : sauce barbecue pour Antò et aux herbes de Provence pour ma part. Allez hop … en cuisine !! Pour réaliser ces pommes de terre à la sarladaise, il vous faut : 1,5 kg de pommes de terre 4 CS de graisse de canard 2 CS d’Ail haché surgelé 2 CS de Persil haché surgelé 150 g de lardons fumés Sel & Poivre Préparation : Éplucher les pommes de terre puis les rincer et les découper en rondelles fines. Dans une grande poêle ou deux moyennes, faire fondre la graisse […]
Foie Gras poêlé en croûte de pain d'épices
Préparation : 10 min Cuisson : 5 min Ingrédients pour 6 Personnes: 12 tranches épaisses de foie gras cru 4 tranches de pain d'épices 1 c.à s de farine 3 c.à s de graisse d'oie 5 cl de vinaigre balsamique sel, poivre 50 g D'amandes effilées ...
Tarte au chocolat
Mise en place et préparation: env. 30 min Mise au frais: env. 45 min Cuisson: env. 1 heure 1 moule à charnière d’env. 20 cm de Ø, graissé Ingrédients pour la Pâte sablée: 200 g de farine 50 g de sucre 3 pincées de sel 120 g de beurre, froid, ...
Foie gras d'oie poêlé , poires au miel
Préparation : 20 mn Ingredients: 4 belles escalopes d'oie ou canard poires beurre ½ sel fond de veau porto 2 c a s de miel 1 c a c vinaigre de Xerès 800 g de pommes de terre 2 cuillères de graisse d’Oie 2 gousses d’ail Persil Sel et Poiv ...
Porc thaï et Gai Lan à l'échalote et piments
Ingrédients: 1 kg de porc maigre filet, garni de l'excès de graisse et émincé en morceaux 1 ½ c à s de fécule de maïs 2 c à c doux thaïlandais de soja 1 c à s de xérès sec 2 c à s de sauce de poisson 3 c à s huile de canola ou d'arachide 1 ...
Poêlée de pommes de terre à la graisse d'oie
Ingrédients 500g de pommes de terre Charlotte 500g de pommes de terre Bleue de la manche 2 belle c à s de graisse d'oie 1 oignon Un peu d'ail écrasé Sel de Guérande Poivre du moulin 1 c. à s de thym émietté Persil frais
Pommes de terre sarladaise
Préparation :10 mn Cuisson :35 mn Ingrédients pour 4 personnes 800 g de pommes de terre Belle de Fontenay 100 g de graisse d'oie 2 gousses d'ail 5 branches de persil plat Sel Poivre
Pâté de sanglier
Cuisson : 2 h 30 environ Ingrédients: 500 g de filet de sanglier 250 g de graisse de porc 250 g de filet de porc du vin rouge thym, laurier Par Kg 4 g de poivre 20 g de sel
Gâteau de pomme de terre et de canard - Le blog des crispy sisters
Une petite recette qui réchauffe Ingrédients pour 6 personnes -6 pommes de terre à gratin -4 cuisses de canard confit -1 oignon -2 cuillères à soupe de graisse de canard -du sel, des herbes de Provence, du poivre Peler les PDT et les trancher en fines...
Jus brûle graisse / Ananas, pamplemousse et curcuma - cuisinesoraya.com
Temps : 10 minutes Difficulté : facile Pour 1 litre L'ananas, très riche en fibres, est considéré comme l'un des meilleurs aliments minceur, notamment du fait des enzymes comme la bromélaïne qui a un effet diurétique et anticellulite. Cette enzyme fragmente...
Cuisses de Canard Confites
Proportions pour 2 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 1 h 30 Minutes Temps de Repos 24 Heures ► 2 Cuisses de Canard ► 2 poignées de Gros Sel ► 1,5 l de Graisse de Canard 1.Répartissez le gros sel sur les cuisses de canard. Pressez avec la paume des mains pour imprégner...
Rillettes de Canard au Basilic
Proportions pour 6/8 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 3 h 30 Minutes • 1 kg de chair de canard • 250 g de graisse de canard • 1 bouquet de basilic • 2 oignons blancs • 1 feuille de laurier • 1 branche de thym • 4 g de sel • 5 grains de poivre 1-Coupez la chair du...
Terrine de Chou Farci au Confit de Canard
Proportions pour 6 à 8 Personnes Temps de Préparation 1h30 Minutes Temps de Cuisson 45 Minutes • 16 belles feuilles prises sur un chou vert frisé • 250 g de jambon blanc • 2 cuisses de canard confites et leur graisse • 125 g de lard fumé haché fin • 250 g d'oignons • 125 g de carottes • 1...
Soupe au Chou et au Confit de Canard
Proportions pour 2 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes - 1 moitié de chou frisé - 1 cuisse de confit de canard - 1 cuillère à soupe de graisse de canard - 2 carottes - 2 pommes de terre - 1 oignon - 2 clous de girofle - 1 branche de cèleri - 1 litre d'eau 1...
Steak sauce poivre vert
Je sais pas vous, mais moi avec mon régime il m'arrive des moments où je ressens le besoin de manger un bon morceau de viande rouge, alors je me cuisine un steak ms tjrs avec le moins apport de graisse et surtout une sauce d'accompagnement allégée. Donc...
Aiguilettes de Canard aux Pêches
Pour cette recette, j'ai utilisé des magrets de canard sur lequel j'avais demandé au boucher de me retirer la tranche de graisse et ensuite je les ai découpés moi-même en aiguillettes Cette recette est un grand classique de chez ww et je l'ai trouvée...
Confit de canard et pommes de terre sautées
Confit de canard et pommes de terre sautées Ingrédients : 6 cuisses de canard 1 kg de graisse de canard (se trouve en supermarché) G...
Poêlée paysanne aux gésiers de volailles
Poêlée paysanne Ingrédients : 1 kg de pommes de terre 1 oignon 300 gr de gésiers de volaille Graisse de canard Sel Poivre M...
Graisse de canard
Graisse de canard Ce n'est pas une recette mais juste une astuce. Puis aussi pour répondre aux questions des gens qui me demandaient com...
Pennes aux aubergines - plaisirs et gourmandises
Lorsque l'on fait attention à son poids, il est bien sur essentiel de supprimer l'apport de graisse non indispensable (huile, beurre pour...