Dos de cabillaud, jambon cru, pesto et sa purée pommes de terre et courgettes

Dos de cabillaud, jambon cru, pesto et sa purée pommes de terre et courgettes
Pour cette recette j'ai utilisé mon robot, mais une casserole, un cuit vapeur sera tout aussi bien.

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Dos de cabillaud dans sa robe de jambon cru et sa purée aux asperges vertes

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Ingrédients : pour 5 personnes 5 dos de cabillaud d’environ 120 g 5 tranches fines de jambon cru 600 g d’asperges vertes (poids net des asperges nettoyés) 1 kg de pommes de terre Sel et poivre Beurre et huile d’olive Préparation : Epluchez les pommes.

Dos de cabillaud en écaille de pommes de terre, purée de butternut et sauce clémentine

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Ingrédients : pour 3 personnes 3 pavés de dos de cabillaud (chaque pavé est de 150 g) 3 petites pommes de terre 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive (*goût subtil) 400 g de courge butternut Lait + eau pour la cuisson de la courge Sel, poivre du moulin.

Dos de cabillaud, beurre blanc et purée aux endives

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Dos de cabillaud, beurre blanc et purée aux endives Recette originale (Filet de bar, beurre blanc et purée aux chicons) du blog « Les délices de Mimm » - http://www.

Dos de cabillaud en croûte de sarrasin, purée de pommes de terre au blé noir

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Nous le sarrasin, on l’aime on l’adore et il nous régale obligatoirement, pour preuve ces recettes testées et approuvées, comme le gourmand gâteau breton au sarrasin, les croquants pale…

Dos de cabillaud, purée de citron, salade de courgettes

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Une assiette que j'ai repérée sur "Farm on plate".

Dos de cabillaud rôti aux tomates confites sur purée fine de chou fleur

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Vous le savez j'aime le poisson, et tout particulièrement le cabillaud.

Dos de cabillaud et légumes d'été au pesto de tomates basilic

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Dos de cabillaud et légumes d'été au pesto de tomates basilic J'ai cuisiné ce plat pour mon petit papy, son fils ayant fait les courses, il y avait dans le frigo 2 beaux dos de cabillaud de 300 g chacun et un mélange de légumes frais tout prêt, poivrons.

Dos de cabillaud au pesto d'ail des ours, rondelles de patate douce écrasées

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Un dos de cabillaud au pesto d'ail des ours, patate douce écrasée.

Dos de cabillaud au pesto d’ail des ours, rondelles de patate douce écrasées

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Ingrédients : pour 2 personnes 2 morceaux de dos de cabillaud (150 g chacun) 1 cuillerée à soupe de purée d’ail des ours 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive 1 belle patate douce 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 2 à pétales de tomates séchées 5 cl.

Dos de cabillaud en crumble d’amandes, purée aux artichauts, sauce citronnée à la ciboulette

Dos de cabillaud en crumble d’amandes, purée aux artichauts, sauce citronnée à la ciboulette

Ingrédients : pour 4 personnes 4 dos de cabillaud (600 g environ) La purée d’artichauts 6 pommes de terre (environ 750 g) 5 fonds d’artichauts surgelés (300 g) ou frais 15 g de beurre 2 cuillerées à soupe de persil plat haché Sel, poivre et noix de muscade.

DOS DE CABILLAUD ET SA PURÉE DE PATATE DOUCE

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 Bonjour les gourmands, voici un de mes plats préféré.

Dos de cabillaud en croûte de lard et purée de butternut

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Voici une assiette bien colorée avec ce dos de cabillaud en croûte de lard fumé et sa purée de courge butternut.

Purée de céleri et dos de cabillaud crumble chapelure noisettes

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Je ne suis pas fan du céleri mais en purée c'est excellent, doux et parfumé ! Je l'ai accompagné de poisson, d'un dos de cabillaud avec un crumble fait avec de la chapelure maison, de la poudre de noisette , d'huile d'olive et d'ail des ours - séché.

Dos de cabillaud grillé à l'huile d'olive  et purée de brocolis

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Les recettes simples ont aussi tout bon et permettent de se régaler sans prise de tête.

Dos de cabillaud, sauce aux champignons et purée de topinambours

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Ingrédients : pour 4 personnes 4 dos de cabillaud (600 à 700 g) 1 noisette de beurre Sel et poivre du moulin La sauce aux champignons 250 g de champignons de Paris 100 ml de crème fraiche liquide entière ½ cube de bouillon de légumes 1 branche de thym.

Dos de cabillaud en croute de pesto à la pistache

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2 ou 3 dos de cabillaud 100 g de pistaches non salée 1 bouquet de basilic 50 g de beurre Chauffer le four à 240°.

Dos de cabillaud à la basquaise

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 Dos de cabillaud à la basquaise   Cette recette de poisson est délicieuse et très goûteuse ! L'avantage du dos de cabillaud c'est qu'il est sans arrête.

DOS DE CABILLAUD MARINE AUX AGRUMES ET AU MIEL, PUREE EPICEE DE PATATES DOUCES, PERLES DE MANDARINE

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Une explosion de saveurs pour le cabillaud tempérée par la douceur de la purée de patates douces (qui n'est pas dénuée de caractère.

Dos de cabillaud, purée de courgette à la marjolaine, beurre acidulé à l'abricot

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Tournedos de dos cabillaud au jambon cru

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Je me suis inspirée d’une recette de Chef Simon ici.

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