Dos
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Dos de cabillaud en croûte de chorizo
Un contraste entre la nacre fondante d'un poisson sauvage et le feu sacré du chorizo ibérique grillé.
Dos de cabillaud poché à l’huile d’olive parfumée, par Loïc Muller, le chef du restaurant Le Fouquet’s à Toulouse
Dos de cabillaud poché à l’huile d’olive parfumée, par Loïc Muller, le chef du restaurant Le Fouquet’s à Toulouse
Dos de cabillaud en crumble de chorizo et de noisettes
Découvrez la recette de dos de cabillaud en crumble de chorizo et de noisettes pour une délicieuse expérience culinaire.
Dos de cabillaud en croute d'herbes et condiment au citron confit
Découvrez la recette de dos de cabillaud en croute d'herbes et condiment au citron confit, parfaite pour les fêtes.
Dos de cabillaud aux épices citron et lait de coco *
Des Dos de cabillaud aux épices citron et lait de coco nacrés et bien moelleux nappés d'une délicieuse sauce très parfumée.
Dos de cabillaud à la tomate et thym
Dos de cabillaud à la tomate et thym Bonjour, aujourd'hui je vous propose un plat de poisson bien accompagné par la sauce à la tomate et divinement parfumé par le thym.
MENUS DU VENDREDI 16 JANVIER 2026 AU JEUDI 22 JANVIER 2026
Bonjour tout le monde ! Une nouvelle semaine tout en menus .
Dos de cabillaud au four, fondue de poireaux au safran
Une recette légère et parfumée pour la pause entre les fêtesEntre deux réveillons, j’aime revenir à des plats qui apaisent, qui réchauffent sans alourdir, qui laissent le corps souffler un peu après les excès joyeux de fin d’année.
FLANC DE PORC ULTRA TENDRE SANS PEAU
Je me suis trompée à l’épicerie : je voulais du dos de porc, mais j’ai acheté un flanc de porc sans m’en rendre compte.
Gravelax de cabillaud au citron et curry
Pour changer du gravelax de saumon, je vous propose une recette à base de dos de cabillaud.
Crumbles de tomates au chèvre
Je n’ai pas encore tourner le dos aux saveurs estivales, je vous propose donc ces déliceux crumbles de tomates au chèvre.
Dos de cabillaud aux légumes croquants & graines de carotte sauvage — une ode aux herbes superbes
Dans le cadre du défi culinaire proposé par Recettes.
Dos de flétan rôti, vinaigrette au poivron rouge et salade de malfadine aux tagliatelles de courgettes
La semaine qui vient de s'écouler a été très très chaude pour tout le monde, même si on s'est encore considérés privilégiés dans ma région du nord où certes il a fait chaud, les nuits restaient fraiches dont on ne peut pas vraiment parler de canicule.
Dos de cabillaud tout en légèreté *
Une assiette de Dos de cabillaud tout en légèreté simplement cuits au court-bouillon et nappés d'une sauce au yaourt.
Parmentier de cabillaud et patates douces au curry-cumin
Ingrédients / pour 4 personnes 4 patates douces de taille moyenne Un bouquet de coriandre fraîche 1 cuillère à café de Curry de Madras 1 cuillère à café de Cumin Sel et poivre 500 g de dos de cabillaud 2 oignons nouveaux 1 échalote Huile d'olive 20 cl.
TOASTS APERITIF (Fêtes de fin d'année 2023)
Pour 100 toasts - 2 lots de 3 x 20 minis toast nature- 100g d'oeufs de saumon (2 x 50g)- 4 ou 5 pots de mousse de crème fouettée sur lit de fromage frais- 2 avocats à maturité réduits en purée, assaisonnés et citronnés.