Vapeur

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688 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Vapeur"


POULET VAPEUR, TAGLIATELLES ET VELOUTE DE LEGUMES (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

POULET VAPEUR, TAGLIATELLES ET VELOUTE DE LEGUMES (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

1 ère recette au TM5 ! Ingrédients : 90 g d'oignons coupés en deux 1 gousse d'ail 2 carottes coupées en tagliatelles 1 courgette coupée en tagliatelles 20 g d'huile d'olive 400 g d'eau 2 c. à café rases de sel 450 g de légumes variés(2 pommes de terre,...

Tarte au saumon frais et aux épinards

Tarte au saumon frais et aux épinards

Hier soir j'ai voulu faire quelque chose de plus appétissant que des pavés de saumon vapeur aux épinards (hum un peu de régime avant les fêtes n'a jamais fait de mal...). Donc j'ai décidé de faire une tarte.En grande courageuse que je suis, j'ai fait la pate, alors que ma cuisine était toute pro

POIREAUX VINAIGRETTE (Cookéo) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

POIREAUX VINAIGRETTE (Cookéo) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients : 5 poireaux 200 ml d'eau vinaigrette Préparation : laver et couper en tronçons les poireaux puis les placer dans le panier vapeur verser 200 ml d'eau dans le faitout placer le panier vapeur dans le faitout lancer la cuisson sous pression...

Filet mignon de porc aux oignons

Filet mignon de porc aux oignons

Non, je n'ai pas arrêté si vite mon régime, mais il faut quand même nourir mon chéri ! Alors hier soir, en même temps que je me préparait une galette au bacon (arome...), brocolis vapeur et concassée de tomates, et bien j'ai préparé

Mantou (pains vapeurs chinois)

Mantou (pains vapeurs chinois)

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Bahn bao des rois (brioche vapeur fourrée à la crème de noisettes)

Bahn bao des rois (brioche vapeur fourrée à la crème de noisettes)

Bahn bao des rois, brioche à la vapeur farcie à la crème de noisettes, frangipane, épiphanie, cuisine asiatique

Cuire à la vapeur en sous pression avec votre Moulinex - Cookeo Mania

Cuire à la vapeur en sous pression avec votre Moulinex - Cookeo Mania

Ne pas confondre avec la cuisson douce La cuisson douce : un art très ancien qui reste simple La cuisson douce à la vapeur est une technique qui n’est pas toute jeune. Faut dire qu’ elle date d’environ 10 000 ans ! Elle consistait et consiste encore aujourd’hui à mettre, dans un récipient, les aliments au-dessus d’une …

Aubergines au Ponzu [Ponzu Nasu]

Aubergines au Ponzu [Ponzu Nasu]

La recettes des aubergines à la sauce ponzu, une recette simple et savoureuse d'origine japonaise

Pâtisserie Chinoise à la poudre de soja

Pâtisserie Chinoise à la poudre de soja

INGREDIENTS : 300 gr de soja vert en poudre 130 gr de miel 30 gr de sucre en poudre 16 gr de sucre vanilliné 30 gr d’huile olive 3 gr d’huile de sésame PREPARATION : Mettre la poudre de soja dans un plat allant dans votre cuit-vapeur. Laissez cuire 25 minutes. Dans un récipient bien mélanger, miel, huile d’olive, huile

Choucroute de navets : " la navroute "

Choucroute de navets : " la navroute "

Le navet peut encore connaître son heure de gloire......Personnellement je suis grand amateur de ce légume que tant de personnes ne prennent même plus la peine de cuisiner. Je l'aime à toutes les sauces : vapeur et sauté avec une persillade, en purée, farci, etc....J'ai redécouvert au gré de mes pérégrinations une façon de le préparer peu commune et malheureusement en désuétude : en choucroute !!!Le navet, ou plus exactement le navet-rave ( beaucoup plus gros ) était râpé comme son lointain cousin le chou blanc et soumis à une lacto-fermentation pour être accommodé exactement comme la choucroute que nous connaissons tous. La lacto-fermentation est connue depuis des siècles dans beaucoup de civilisations. Il s'agit d'une simple fermentation lactique provoquée par les bactéries présentes dans les légumes. Cette transformation a pour but, en premier lieu, de favoriser une conservation optimale et dans un second temps, d'accroître la quantité de vitamines ( surtout la C concernant le chou et le navet ). La lacto-fermentation est aujourd'hui un phénomène de mode assez répandu et nombre de sites internet y sont consacrés.Moi, j'ai connu la chcoucroute de navets dans mon entourage. Elle est traditionnelle en Franche-Comté mais ne se rencontre que fort peu aujourd'hui.J'ai tenté de remédier à cette quasi-disparition en la préparant moi-même et j'avoue avoir été très surpris du résultat. 

Salade asiatique - balade vietnamienne - Les petits plats de Béa

Salade asiatique - balade vietnamienne - Les petits plats de Béa

Hier vous l'avez peut être aperçue, elle a accompagné une omelette vapeur aux saveurs asiatiques. C'est une belle salade croquante et toute en fraîcheur, parfumée d'herbes aromatiques. 1 sucrine 1 carotte 2 poignées d'haricots mango 1/2 fagot de vermicelles...

Sauce moutarde échalotes - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Sauce moutarde échalotes - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Sauce moutarde échalotes Je ne me souviens pas de l’origine de cette sauce mais je la réalise régulièrement en accompagnement d’un filet de poisson cuit à la vapeur. Ingrédients : pour 4 personnes 3 échalotes 20 cl de vin blanc sec 30 cl de crème fraîche...

CUISSE DE DINDE & SES LEGUMES

CUISSE DE DINDE & SES LEGUMES

CUISSE DE DINDE A LA VAPEUR Ingrédients pour 4 personnes Un roti non bardé ou pour moi une cuisse de dinde d’environ 500g 1.75 1 gousse d’ail 400g de carottes 1.25 1 beau navet ou deux petits …

Petits pains vapeur au curcuma

Petits pains vapeur au curcuma

Blog de recettes saines et gourmandes, bio et à tendance végétale (recettes végétariennes ou végétaliennes/véganes).

PAVES DE SAUMON - POMME DE TERRE VAPEUR A LA SAUCE HOLLANDAISE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

PAVES DE SAUMON - POMME DE TERRE VAPEUR A LA SAUCE HOLLANDAISE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients : 4 pavés de saumon 800 g de pomme de terre 800 g d'eau 1 c à c de gros sel poivre du moulin pour la sauce hollandaise : 4 jaunes d'oeufs 130 g de beurre le jus 1/2 citron poivre 50 g d'eau Préparation : éplucher et couper les pommes de terre...

FLAN ANTILLAIS (CUISSON VAPEUR) thermomix - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

FLAN ANTILLAIS (CUISSON VAPEUR) thermomix - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de COOKING JULIA Ingrédients 3 c à s de caramel liquide 1 boîte de lait concentré sucrée (400 g) 4 œufs 200 g de lait 80 g de noix de coco râpée Préparation : couler le caramel dans le moule mettre dans le...

Foie gras poêlé sur butternut rôti et poire caramélisée

Foie gras poêlé sur butternut rôti et poire caramélisée

Le foie gras, on peut le déguster de multiples manières : en terrine bien sûr, cuit vapeur ou en mi-cuit. Le foie gras est obtenu par gavage des oies et des canards. C'est un met traditionnel dans le Sud Ouest de la France. Lorsqu'il est mené correctement, le gavage des animaux donne un foie gras de qualité. Chez nou

CUISSON DES BROCOLIS (Cookéo) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

CUISSON DES BROCOLIS (Cookéo) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients : 200 ml d'eau 500 g de bouquets de brocolis Préparation: verser 200 ml d'eau dans le faitout déposer les bouquets de brocolis dans le panier placer le panier vapeur dans le faitout lancer la cuisson sous pression pour 3 minutes fermer et...

Pommes de terre en éventail - Cuist'Audrey

Pommes de terre en éventail - Cuist'Audrey

Les pommes de terre, c'est bon et économique mais on a tendance à toujours les manger de la même façon: en purée, à la vapeur, sautées ou...