La cuisson vapeur est une cuisson faite à partir de la vapeur d'eau. La température ne dépassant pas les 100 °C, les aliments conservent ainsi un maximum de vitamines. 
Qu’elle soit traditionnelle ou plus robotisée, la cuisson à la vapeur a le gros avantage de ne pas sécher les aliments. Elle permet de garder toute la saveur et le moelleux.
Même si la vapeur et le mode incontournable d'une alimentation saine et diététique, on peut aussi y faire des gâteaux et des recettes gourmandes.

Toutes les recettes de "Vapeur"


Papillotes de cabillaud aux tomates cerise

Papillotes de cabillaud aux tomates cerise

Bonjour,Voici une recette que j’ai prise dans mon livre recette light au Cookeo. De très bonnes papillotes que vous pouvez tout aussi bien faire avec un cuit vapeur ou dans le varona du thermomix. …

Courgettes Farçies au cuit vapeur - Les petits délices d'Adeline

Courgettes Farçies au cuit vapeur - Les petits délices d'Adeline

Préparation : 15 minutes / difficulté : ☆ / 5 courgettes / cuisson : 15-20 minutes Bonjour à tous ! Voici ma version des courgettes farcies, elles sont cuites au cuit vapeur et son quasi sans viande ;) Ça change des courgettes farcies traditionnelles....

CROQUETTES DE BROCOLIS - RECETTES DE NATIE

CROQUETTES DE BROCOLIS - RECETTES DE NATIE

Croquettes de brocolis 1 kg de brocolis 2 oeufs fromage rapé (a votre gout) chapelure1/2 oignon2 gousses dailsel/poivre faite cuire les brocolis a la vapeur une fois cuit les couper en toutt petit petit morceau ou mixez (attention de ne pas en faire de...

ENDIVES AU JAMBON - RECETTES DE NATIE

ENDIVES AU JAMBON - RECETTES DE NATIE

ENDIVES AU JAMBON Faire cuire vos endives a la vapeur et laisser les s'egouter doucement - prendre une casserole, mettre du beurre a fondre avec une pointe d'huile vegetale une fois le beurre fondu mettre une belle cuillere a soupe de farine et bien mélanger...

RAVIOLI AU CHOU de YAN ZHANG  - RECETTES DE NATIE

RAVIOLI AU CHOU de YAN ZHANG - RECETTES DE NATIE

Les raviolis au chou avec des œufs cuits à la vapeur Pour la pâte - 360g de farine - 160ml d'eau chaude Pour la farce- 500g de choux- 5 œufs- 1 cuillère à soupe de cinq épices- 1 cuillère à café d'huile de sésame- 1 cuillère à soupe de sauce soja- un...

GRATIN DE BROCOLIS - RECETTES DE NATIE

GRATIN DE BROCOLIS - RECETTES DE NATIE

1 kg de brocolis surgelé cuit vapeur 130 gr de lait 1/2 ecrémé 40 gr de fromage rapé 40gr de maizena 1 boite de champignons de paris coupés une fois cuit bien egoutez le brocolis resever dans une casserole faite chauffer le lait doucement et verser la...

GRATIN DE COURGETTES ET QUINOA  - RECETTES DE NATIE

GRATIN DE COURGETTES ET QUINOA - RECETTES DE NATIE

GRATIN DE COURGETTES ET QUINOA 450gr de courgettes 80 gr de quinoa Fromage râpé 2 oignons petit Sel poivre Faite cuire les courgettes à la vapeur (épluchées et coupées en rondelles puis les égouttées Faite cuire le quinoa comme indiqué sur l’emballage...

Bouchon vapeur - Les gourmandises de Lyli

Bouchon vapeur - Les gourmandises de Lyli

Bonjour à tous aujourd'hui j'ai testé une recette vu sur amateur de cuisine 100% maison (que jai remasterisé lol) les bouchons vapeurs au porc, pour une première fois je n'ai pas assez étalé finement ma pâte je pense qu'un laminoir serait top.... Mais...

Sandre, flan de fenouil et sauce citron - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Sandre, flan de fenouil et sauce citron - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 4 personnes 4 filets de sandre (150 g chacun) Sel et poivre du moulin Les flans de fenouil 3 œufs 2 bulbes de fenouil cuis à la vapeur (taille moyenne) 15 g de parmesan râpé 12, 5 cl de lait ½ écrémé 5 cl de crème fraîche liquide entière...

Tarte aux poireaux et saumon fumé - Les Mets de Rosy

Tarte aux poireaux et saumon fumé - Les Mets de Rosy

Oui, oui, c'est une recette courante mais là, un petit plus, les laniéres de saumon en décoration en forme de soleil et les poireaux cuits à la vapeur pour éviter les calories.. Il vous faut : 3 tranches de saumon fumé, 2 CS de crémé fraîche liquide (j'ai...

Gratin de christophines - La cuisine de laeti

Gratin de christophines - La cuisine de laeti

Coupé les christophines en deux, les faire au cuit vapeur après retirer le noyau, et prélever la chaire .mélanger la chaire avec lardons, faire une béchamel et finir par le gruyère au four pdt 20 min 180°

Moules vapeur aux aromates

Moules vapeur aux aromates

Des moules vapeur ..... quel bonheur !  Ici, les saveurs asiatiques donnent le goût du voyage....Videz votre bol avant qu'elles ne dispa...

Gratin de christophine - La cuisine de laeti

Gratin de christophine - La cuisine de laeti

J'ai fait cuire mes christophines en vapeur puis après j'ai mixer avec ultraB ajouter un peu de lait pour la texture ( lait + pain rassit) verser le tout dans un plat mélanger avec gruyère et lardon (pré cuit avant), et le tout au four pdt 25 min à 1...

 Four electrolux combistream 25% vapeur - La cuisine de laeti

Four electrolux combistream 25% vapeur - La cuisine de laeti

Merci My Home Party France Electrolux installation du four electrolux combistream 25% vapeur # MonDejeunerVapeur (laetitia102 ) Four 25% vapeur de Electrolux 2 grilles, 2 lèches frites, et un rail coulissant et sonde a viande. facile a installer, et touche...

Pizza four vapeur - La cuisine de laeti

Pizza four vapeur - La cuisine de laeti

La cuisine de laeti a vu le jour, il y a environ 5 ans. Sur mon blog, page facebook et instagram, je propose régulièrement des recettes simples et variées aussi bien salées que sucrées, accessibles a tous ;-) Curieuse de nature, j'aime tester de nouvelles choses. Ma...

Colis My home party Electrolux Four vapeur - La cuisine de laeti

Colis My home party Electrolux Four vapeur - La cuisine de laeti

Pour vous : 1 lettre de campagne1 brochure informative1 tablier aux couleurs de la marque1 livre de recettes pour vous inspirerDes serviettes de tableDes sets de table1 jeu de carte Pour vos convives : 3 cartes recettes à partager10 cuillères en boisEt...

Cuisson vapeur Wpro (risotto poulet crème de riz)  - La cuisine de laeti

Cuisson vapeur Wpro (risotto poulet crème de riz) - La cuisine de laeti

Depuis sa création en 1998, Wpro vous fournit les meilleurs accessoires pour économiser de l'espace, améliorer l'ergonomie et garantir la sécurité de vos appareils, les meilleurs consommables ... Le numéro 1 des produits biologiques et bien-être à petits...

Pain, baguette magique  - La cuisine de laeti

Pain, baguette magique - La cuisine de laeti

300ml eau , 375 gr de farine, 2cac de levure bruggemann, 1cac sel. Cuisson vapeur 210° 20min ;-)

Flan potimarron et crème de marron  - La cuisine de laeti

Flan potimarron et crème de marron - La cuisine de laeti

Recette : 300 gr de potimarron 3 oeufs 500 ml de lait zeste de citron 150 gr de sucre 60 gr de farine Cuire le potimarron avec très peu d'eau ou a la vapeur ( découper en dés et ayant retirer la peau) Dans un saladier, mélanger les autres ingrédients...

Baguettes - La cuisine de laeti

Baguettes - La cuisine de laeti

Moule a baguettes Omniflamme Plat de cuisson pour 3 baguettes dans votre four au feu de bois. Recette : 12gr de levure 430gr d'eau 750gr de farine 2cas sel Cuisson vapeur 230° 20 min .Dans mon robot companion, ca pousse pendant 30 min , puis 30 min dans...

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