La cuisson vapeur est une cuisson faite à partir de la vapeur d'eau. La température ne dépassant pas les 100 °C, les aliments conservent ainsi un maximum de vitamines. 
Qu’elle soit traditionnelle ou plus robotisée, la cuisson à la vapeur a le gros avantage de ne pas sécher les aliments. Elle permet de garder toute la saveur et le moelleux.
Même si la vapeur et le mode incontournable d'une alimentation saine et diététique, on peut aussi y faire des gâteaux et des recettes gourmandes.

Toutes les recettes de "Vapeur"


ASPERGES AUX OEUFS POCHES

ASPERGES AUX OEUFS POCHES

Une idée simple et facile Ingrédients pour 2 personnes : Des spaghettis 200 g d'asperges 4 oeufs 20 cl de crème liquide Sel, poivre Éplucher et cuire les asperges à la vapeur puis les réchauffer avec de la crème liquide et si vous aimez un peu de ciboulette...

Cuisson brocolis cocotte minute. Voici comment faire !

Cuisson brocolis cocotte minute. Voici comment faire !

La cuisson à la cocotte minute des brocolis est très rapide à faire. Il vous faudra juste 10 minutes pour obtenir un chou cuit à la perfection.Saviez-vous que le pied du brocoli se mange aussi ? A l'heure où tout coûte cher, pourquoi jeter la moitié de ce légume ! Vous pouvez l'éplucher, le cuire à l'autocuiseur et en faire une bonne soupe ou velouté !La cuisson à la vapeur est une cuisson qui n'agresse pas les aliments. Ils conservent ainsi leurs nutriments, vitamines, sels minéraux, oligo-éléments, couleur, goût et texture.Que du bonheur et très sain !

Purée de brocolis et de pommes de terre

Purée de brocolis et de pommes de terre

Cette recette de purée de brocolis et de pommes de terre est facile à faire.Elle est saine car les légumes sont cuits à la vapeur pour conserver leurs nutriments, vitamines, sels minéraux, oligo-éléments, couleur, goût et texture.Elle est aussi économique car je vous propose d'utiliser aussi les queues des brocolis.Une purée parfaite pour accompagner vos plats et ravir vos convives.

Asperges blanches chaudes, parmesan et speck

Asperges blanches chaudes, parmesan et speck

Pour 4 personnes - 20 asperges blanches - 8 lamelles de parmesan - 2 tranches de speck - 4 noix - huile de colza - sauce parmesan Cuire les asperges à la vapeur (100°/35 mn) Rôtir les asperges quelques minutes dans l'huile de colza. Torréfier les noix....

Broccoli et pancetta

Broccoli et pancetta

Si ce n'est pas déjà fait, cuire rapidement le brocoli à la vapeur 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit presque tendres mais encore ferme. Dans une casserole, cuire la pancetta à feu moyen et à découvert en remuant souvent jusqu'à ce qu'elle commence à dorer et à croustiller. Ajouter le brocoli et remuer avec le bacon. Ajouter l'ail et bien mélanger. Couvrir et cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le brocoli soit tendre. Servir dans les assiettes en arrosant d'un filet de citron et parsemer de parmesan et de…

Cuisson betteraves rouges cocotte minute. Voici comment faire !

Cuisson betteraves rouges cocotte minute. Voici comment faire !

La cuisson à la cocotte minute des betteraves rouges est très rapide à faire. Il vous faudra juste 30 minutes pour obtenir un légume cuit à la perfection.En salade avec une bonne vinaigrette maison et du persil, c'est un régal.La cuisson à la vapeur est une cuisson qui n'agresse pas les aliments. Ils conservent ainsi leurs nutriments, vitamines, sels minéraux, oligo-éléments, couleur, goût et texture.Que du bonheur et très sain !

SAUMON A L'UNILATERALE, POIREAUX BRAISES ET POMME VAPEUR

SAUMON A L'UNILATERALE, POIREAUX BRAISES ET POMME VAPEUR

Nous sommes le 2 mai ce qui annonce le soleil ... les petites tenues légères ... maillot de bain ... vacances etc ... Et des kilos...

Cuisson asperges vertes cocotte minute. Voici comment faire !

Cuisson asperges vertes cocotte minute. Voici comment faire !

La cuisson à la cocotte minute des asperges vertes est très rapide à faire. Il vous faudra moins de 10 minutes pour obtenir un légume cuit à la perfection.Son goût est plus prononcé que les asperges blanches ou violettes. L'autre avantage est qu'elle n'a pas besoin d'être épluchée.La cuisson à la vapeur est une cuisson qui n'agresse pas les aliments. Ils conservent ainsi leurs nutriments, vitamines, sels minéraux, oligo-éléments, couleur, goût et texture.Un régal lorsqu'elle est encore croquante et peu calorique !

Brocoli au four

Brocoli au four

Brocoli au four . Une alternative délicieuse et riche au brocoli fade cuit à la vapeur ! Il caramélise parfaitement et les épices .

Asperges vertes et blanches

Asperges vertes et blanches

Une entrée de saison .... Pour 4 personnes - 12 pointes d'asperges vertes - 16 asperges blanches - 4 tranches de speck - Une vinaigrette avec de la moutarde à l'ancienne. Faire cuire à la vapeur (100°) pendant 40 mn. Si vous utilisez un autre moyen de...

Dessert ananas caramélisé à la cocotte minute. Facile et rapide

Dessert ananas caramélisé à la cocotte minute. Facile et rapide

Cette recette de dessert ananas caramélisé est originale, facile et rapide à faire.Cuit avec un autocuiseur et servi en brochettes, ce dessert va ravir vos invités. Vous pouvez prendre des ananas en boite mais personnellement je préfère lorsqu'il est frais.La cuisson à la vapeur est une cuisson qui n'agresse pas les aliments. Ils conservent ainsi leurs nutriments, vitamines, sels minéraux, oligo-éléments, couleur, goût et texture.

Cuisson pomme de terre cocotte minute. Voici comment faire !

Cuisson pomme de terre cocotte minute. Voici comment faire !

La cuisson à la cocotte minute des pommes de terre est très rapide à faire. Il vous faudra juste 15 minutes pour obtenir un légume cuit à la perfection.Vous pourrez ensuite les utiliser en salade, en purée, en omelette, pour accompagner une bonne raclette ou faire de bons gnocchis maison.La cuisson à la vapeur est une cuisson qui n'agresse pas les aliments. Ils conservent ainsi leurs nutriments, vitamines, sels minéraux, oligo-éléments, couleur, goût et texture.Que du bonheur et très sain !

Cuisson asperges blanches cocotte minute. Voici comment faire !

Cuisson asperges blanches cocotte minute. Voici comment faire !

La cuisson à la cocotte minute des asperges blanches est très rapide à faire. Il vous faudra moins de 15 minutes pour obtenir un légume cuit à la perfection.Ce légume est un diurétique naturel qui favorise le bon transit intestinal et qui est très peu calorique (environ 20 calories (kcal) pour 100 gr).La cuisson à la vapeur est une cuisson qui n'agresse pas les aliments. Ils conservent ainsi leurs nutriments, vitamines, sels minéraux, oligo-éléments, couleur, goût et texture.Que du bonheur et très sain !

Pains Bao, petits pains asiatiques à la vapeur

Pains Bao, petits pains asiatiques à la vapeur

Difficulté ★★★ Connaissez vous les petits pains bao ? Ce sont des petits pains d’origine chinoise cuits à la vapeur. Ils remplaceront le pain de mie pour vos sandwichs ou bien encore les buns…

Blanquette de poisson

Blanquette de poisson

Cette blanquette de poisson est bien savoureuse! On peut l'accompagner au choix avec du riz blanc, des pommes de terre cuites à la vapeur , de la semoule etc.. Pour d'autres recettes de poissons c'est par ICI Ingrédients Pour 4 personnes 600 g poissons ( saumon, cabillaud , lieu noir)400 g de champignon de Paris en …

Nettoyage du Ninja Foodi

Nettoyage du Ninja Foodi

Aujourd'hui dans cet article, je vais vous donner quelques astuces / conseils pour nettoyer votre Ninja Foodi. Grace à ce " grand nettoyage " vous allez pouvoir nettoyer la cuve, les 2 couvercles. ( il est aussi possible au besoin de nettoyer le panier vapeur ou la grille ). Ce dont vous aurez besoin : 500 ml d'eau 1 citron Du vinaigre blanc du bicarbonate de soude Une microfibre Une Maryse ( ou un goupillon ) La marche à suivre, 1 ère étape : Couper le citron en rondelles épaisses et les mettr

Écrasé de pommes de terre à l'effiloché de canard façon parmentier/recette autour d'un ingrédient"84

Écrasé de pommes de terre à l'effiloché de canard façon parmentier/recette autour d'un ingrédient"84

Ingrédients : 4 pers 1kg de pommes de terre 100gr de beurre 20cl de lait chaud 4 confits de canard sel 1belle pincée de piment d'espelette. Préparation : faites cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur selon votre choix. Chauffer les confits,...

Fond d'artichaut cuit à la vapeur. A servir en salade avec une bonne vinaigrette maison

Fond d'artichaut cuit à la vapeur. A servir en salade avec une bonne vinaigrette maison

Cette recette de fond d'artichaut cuit à la cocotte minute est très rapide à faire. En moins de 20 minutes, vous pouvez faire une salade originale en entrée.Avec une bonne vinaigrette maison, c'est un régal.La cuisson à la vapeur est une cuisson qui n'agresse pas les aliments. Ils conservent ainsi leurs nutriments, vitamines, sels minéraux, oligo-éléments, couleur, goût et texture.

Cuisson artichaut cocotte minute. Voici comment faire !

Cuisson artichaut cocotte minute. Voici comment faire !

La cuisson à la cocotte minute des artichauts est très rapide à faire. Il vous faudra juste 20 minutes pour obtenir un légume cuit à la perfection.Avec une bonne vinaigrette maison, c'est un régal.La cuisson à la vapeur est une cuisson qui n'agresse pas les aliments. Ils conservent ainsi leurs nutriments, vitamines, sels minéraux, oligo-éléments, couleur, goût et texture.Que du bonheur et très sain !

Pain maïs | Pourquoi cuire son pain maison au four vapeur ?

Pain maïs | Pourquoi cuire son pain maison au four vapeur ?

Pain Maïs - Pourquoi cuire son pain maison au four vapeur ? Pour plus de croustillant ☺ Cuire du pain avec de la vapeur douce permet à la

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