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Merveilleux légumes

Merveilleux légumes

Le jardin potager représente la quintessence de la bonne cuisine : des produits frais et savoureux. Voici un délicieux florilège de recettes inspirées des légumes que Patricia fait pousser dans so...

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Poivrons farcis au riz et au fromage

Poivrons farcis au riz et au fromage

Ingrédients : 4 poivrons 100g de riz 150g de jambon en dés 2 jaunes d'oeuf 2 c à s de crème fraîche 2 c à s d'emmental râpé 30 g de beurre un peu d'huile d'olive sel et poivre   Mettre le...

Petits flans de courgettes

Petits flans de courgettes

Petits flans de courgettes J'ai réalisé ces petits flans en duo avec un gratin dauphinois Gratin dauphinois pour accompagner des magrets de canard aux abricots magrets de canard et abricots. Ils sont très facile à faire et sont onctueux, c'était la petite touche légère de mon plat servie à Noël. Ils peuvent également accompagner des viandes grillées ou des poissons.l. Ingrédients pour 10 petits flans environ (recette 750g) 2 courgettes 1 oignon 2 oeufs 1 c à soupe de farine 15 cl de crème fraîche basilic, persil (facultatif)   Laver, éplucher et couper les courgettes en petits morceaux. Les passer au mixeur. Puis mixer également l'oignon séparément.Faire d'abord blondir l'oignon avec un peu d'huile d'olive et ajouter les courgettes mixées dans à la poêle. Saler et poivrer. Verser la préparation refroidie dans un saladier et ajouter la farine, les oeufs, la crème et les herbes. Bien mélanger et verser dans des petits moules à [...]

Pommes de terre farcies

Pommes de terre farcies

INGRÉDIENTS : Pour 2 personnes 2 grosses pommes de terre 30 gr de fromage râpé 15 gr de miel 20 gr de crème fraiche 20 gr de chapelure sel poivre 160 gr de viande à pot-au-feu huile d'olive #pomme de terre

Gratin de panais et de pommes de terre façon dauphinois - Popote de petit_bohnium

Gratin de panais et de pommes de terre façon dauphinois - Popote de petit_bohnium

1 gros panais 3 pommes de terre moyennes 25 cl de crème liquide 2 tranches de jambon au miel un peu de gruyère rapé sel, poivre du moulin Peler et couper en rondelles très fines le panais et les pommes de terre. Emincer finement les tranches de jambon....

GRATIN DE PATISSON, COURGETTE, POMME DE TERRE AU CURRY (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

GRATIN DE PATISSON, COURGETTE, POMME DE TERRE AU CURRY (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de Oh, la gourmande J'ai juste remplacé le jambon par du curry Ingrédients : 350 g pâtisson 350 g pommes de terre 350 g de courgette 1 oignon 15 g d'huile d'olive 100 g de comté râpé 1 bouillon cube sel, poivre...

Gratin dauphinois inratable

Gratin dauphinois inratable

Ingrédients pour  8 à 10 personnes 2,5 kg de pommes de terre 1 litre de crème liquide entière 1 gousse d'ail Noix de muscade Sel et poivre   Préparation : Peler les pommes de terre, les laver et les essuyer  puis les couper en rondelles. Dans un récipient mélanger la crème liquide et 1 bonne cuillère à café de noix de muscade. Salé et poivré selon votre goût. Beurrer le plat à gratin puis le frotter avec la gousse d'ail fendue en deux. Mettre les rondelles de pommes de terre dans le plat et recouvrir du mélange crème/noix de muscade. Enfourner à 150 degrés pendant 1 heure puis à 100 degré pendant 2 heures. Si vous le laissez cuire doucement et longtemps meilleur il sera ! Je le prépare la veille et le réchauffe (à 70 degrés) le jour J... c'est excellent accompagné d'une viande grillée (boeuf ou magret de canard) et d'une salade verte. En toute modestie, mon gratin fait l'unanimité  au près de mes invités et donne volontier [...]

Tarte endives maroilles

Tarte endives maroilles

Ingrédients  1 pâte feuilletée 500g d'endives  1 maroilles 2 oeufs 20 cl de crème fraîche de l'huile d'olive sel, poivre, muscade   Faire revenir les endives en rondelles dans l'huile...

Gratin de coquillettes aux légumes du soleil

Gratin de coquillettes aux légumes du soleil

Ingrédients : 250 g de coquillettes  1 poivron rouge 1 poivron jaune 2 tomates 1 oignon 1 bûche de chèvre 50 g d'emmental râpé 1 oeuf 100 ml de crème liquide huile d'olive sel,poivre   Faire...

Moussaka

Moussaka

 Moussaka   Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 2 aubergines 4 grosses pomme de terre 1 grosse boite de tomates pelées 500g de viande hachée de boeuf 1 petite brique de béchamel 1 grosse oignon 2 càc de miel 1 càs d'herbes de provence huile d'olive sel / poivre   Laver et couper les aubergines en rondelles, les faire dégorger avec du gros sel dans une passoire. Emincer l'oignon et le faire blondir dans une sauteuse ou une casserole. Ajouter les tomates, les 2 càc de miel, 1 càs d'huile d'olive, 1 càs d'herbes de provence puis saler et poivrer (pour épaissir la sauce, vous pouvez ajouter 1 brique de coulis tomate). Laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes. Pendant ce temps, peler et laver les pommes de terre, les couper en rondelles. Les disposer dans un plat à gratin préalablement huilé puis arroser d'un peu de jus de tomates qui mijote. Placer  le plat au grill 10 à 15 minutes. Dans une poêle, mettre un peu de beurre et faire [...]

Gratin d'aubergines et tomates

Gratin d'aubergines et tomates

Ingrédients : 3 aubergines 6 tomates 150 g d'emmental râpé huile d'olive sel, poivre, herbes de provence   Coupez en petits morceaux les aubergines et tomates Les disposez dans un plat à...

Lasagnes courgettes - jambon

Lasagnes courgettes - jambon

Ingrédients :  4 courgettes 4 tranches de jambon 300 g de fromage (emmental et/ou mozzzarella) 30 g de parmesan râpé huile d'olive 20 g de beurre sel, poivre, basilic   Tranchez les courgettes...

Poêlée cabillaud courgettes

Poêlée cabillaud courgettes

Ingrédients : 2 filets de cabillaud 3 courgettes 200 g de tomates cerises 2 échalotes 1 c. à s. d'huile d'olive sel, poivre, herbes de provence   Faire revenir les échalotes hachées dans...

Gratin de chou rave et pommes de terre comme un dauphinois - Les petits plats de Béa

Gratin de chou rave et pommes de terre comme un dauphinois - Les petits plats de Béa

Pour moi le vrai gratin dauphinois, ne contient que des pommes de terre, de l'ail, de la muscade, de la crème sel et poivre. Si on y ajoute du fromage il perd son appellation dauphinois pour devenir savoyard ou autre en fonction du fromage utilisé. Ici...

Crème parmentière aux vitelottes et à la saint jacques - Les petits plats de Béa

Crème parmentière aux vitelottes et à la saint jacques - Les petits plats de Béa

Un joli potage bien coloré grâce aux pommes de terre vitelotte. Pour 4 personnes 150 de blancs de poireaux émincés 450 g de pommes de terre vitelottes 1 cuillère à soupe de beurre 1 cube de bouillon 1 cuillère à soupe de crème fraîche sel et et poivre...

Tarte à la carotte

Tarte à la carotte

Ingrédients :  1 pâte brisée 600 g de carottes râpées 2 oignons 2 oeufs 50 g de parmesan râpé 20 cl de crème liquide 1 c. à s. d'huile sel, poivre et muscade râpée   Faire revenir dans...

Tarte aux blettes

Tarte aux blettes

Ingrédients : 1 botte de blettes 1 pâte brisée 20 cl de crème fraîche 3 oeufs 200 g de lardons 50 g d'emmental râpé sel, poivre, noix de muscade râpée   Faire cuire les blettes en morceaux...

Cake chèvre courgettes

Cake chèvre courgettes

Ingrédients : 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 ml d'huile  130 ml de lait 100 g de gruyère râpé 200 g de chèvre frais 150 g (1) de courgette sel, poivre, estragon ou...

Cake chorizo maïs

Cake chorizo maïs

Ingrédients : 3 oeufs 150g de farine 1/2 sachet de levure chimique 2 c. à s. d'huile d'olive 10 cl de lait  180g de chorizo en dés 150 de maïs 80 g d'emmental râpé sel, poivre   Mélangez les...

GRATIN DE COURGE ET DE POMME DE TERRE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de l'espace-recettes Ingrédients : 800 g de courge 400 g pommes de terre 100 g crème fraîche 2 oeufs gruyère râpé sel, poivre,muscade bouquet garni 530 g d'eau Préparation : Couper les courges et les pommes...

Rôti de boeuf en croute et son accompagnement gratin de pommes de terre et pommes fruit

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INGREDIENTS : pour 4 personnes 1 rôti de boeuf sans barde 2 pâtes feuilletées 2 feuilles d'alu 5 oignons beurre 5 cl de Cointreau 1 verre d'eau 10 cl de crème fraiche 1 oeuf sel - poivre 3 cas de moutarde huile d'arachide 4 galettes de sarrasin Pour l’accompagnement gratin pommes de terre pommes fruit : 3 pommes de ter

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