

Ma recette du jour est l’occasion de vous annoncer la création d’une nouvelle rubrique dans le blog : le « sans gluten ».

Il y a des saveurs qui sont vraiment faites pour s’entendre.

Pour terminer cette semaine, je vous propose un dessert pour écouler le reste de mes blancs d’œufs.

J’ai voulu revisiter ce classique parisien souvent jugé trop sucré.

Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie

Il me restait quelques chutes de pâte feuilletée issues d’une galette des rois, un peu rabougries.

C’est la saison de la galette des rois ! Je te propose une délicieuse version de galette des rois aux pommes et aux noix pour changer de la version classique.

Inspirée d’une vieille recette normande, cette version conserve l’esprit gourmand des crêpes aux pommes flambées tout en supprimant le sucre ajouté.

Un dessert gourmand qui mélange la douceur des pommes poêlées avec le contraste frais de la glace vanille.

Un gâteau moelleux avec une base légère, une couche de pommes fondantes et un nappage coco beurré qui caramélise légèrement à la cuisson.

Dessert élégant et léger en apparence, cette pavlova associe une meringue croustillante et fondante, une compotée de poires délicatement nappée à la pectine et une chantilly chocolatée onctueuse.

Association classique et élégante entre la douceur des pommes caramélisées et le caractère du foie gras poêlé, relevée par une touche aromatique de Calvados flambé.

Douce, fraîche et délicatement parfumée, cette bûche rose aux pommes est un dessert sans cuisson qui fait toujours son petit effet.

Quand les saveurs douces et fruitées rencontrent la gourmandise, cela donne ce boudin blanc aux figues et aux pommes.