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Pâtes anti-gaspi au citron, ail et piment d'Espelette

Pâtes anti-gaspi au citron, ail et piment d'Espelette

Aujourd'hui, je vous partage une recette pratique, économique et anti gaspi. Très facile à réaliser, elle permet de se régaler en 30 minutes chrono. Beaucoup de mes ami.e.s me disent qu'ils ont du mal à cuisiner végétarien les soirs de semaine car cela leur prend plus de temps que de mettre un steak dans une poêle. J'essaye donc de vous partager des recettes qui se réalisent en un tour de main, avec peu d'ingrédients. Et si, en plus, on peut utiliser des parties du légume qu'on jette d'ordinaire, c'est encore mieux !Beaucoup de gens jettent les feuilles de chou-fleur alors que non seulement elles se mangent, mais en plus elles sont vraiment délicieuses ! Ce que je préfère, c'est rôtir le chou-fleur enduit d'huile d'olive et d'épices en entier, avec les feuilles. Mais hachées finement, les feuilles de chou-fleur sont aussi délicieuses sautées à la poêle. On peut ensuite les glisser dans une omelette, dans une galette de sarrasin avec un peu de crème d'avoine ou de noix de muscade, ou encore dans des pâtes. C'est ce que je vous propose aujourd'hui. Mariées avec des blettes de mon panier d'AMAP et une sauce à base de citron, d'ail, de piment d'Espelette et de (beaucoup de) bonne huile d'olive, elles feront merveille dans votre assiette !

Poêlée de pommes terre, oignon, champignons et bacon

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Bonjour! Voici une petite recette très simple mais délicieuse ^^ Et je ne vous parle même pas du parfum qui embaume la cuisine….juste trop miam! Ingrédients : pour 2 voire 3 personnes –…

Beignets de courgettes à la poêle - Mariatotal

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J'ai toujours reculé devant la friture à la maison, mais je me suis dit que, exceptionnellement, je pouvais bien me lancer dans ces beignets à la poêle avec, bien sûr, une bonne dose d'huile dedans. C’est tellement bon ! J'ai opté pour une pâte façon tempura, très légère et, surtout, qui n'a pas besoin de reposer. Je l'ai faite à la bière, mais je connais des adeptes de l'eau gazeuse et c'est très bien. Mais l'une ou l'autre doivent être très froides, c'est indispensable.

Chowder de mais grillé

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Faire griller des grains de maïs dans un soupçon d'huile d'olive, à la poêle, avec des piments séchés, et laisser de côté. Faire reven...

Parmentier végétarien aux lentilles vertes, carottes et champignons

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Un plat réconfortant mais léger à la fois, préparé avec une purée de courge butternut et de pommes de terre. Sous la couche de purée, une poêlée de lentilles, carottes, oignons et champignons sur un lit d'amandes effilées. Vous pourrez préparer ce plat plusieurs heures à l'avance et l'enfourner juste avant le repas.

Floutes (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Les floutes sont des sortes de petites quenelles à base de purée de pomme de terre, mais poêlées plutôt que pochées à l?eau. Au lieu de dorer les floutes à la poêle, certains les passent au four. On peut les agrémenter de sauce tomate ou de crème végétale. Appréciées des modestes budgets étudi

Moussaka

Moussaka

 Moussaka   Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 2 aubergines 4 grosses pomme de terre 1 grosse boite de tomates pelées 500g de viande hachée de boeuf 1 petite brique de béchamel 1 grosse oignon 2 càc de miel 1 càs d'herbes de provence huile d'olive sel / poivre   Laver et couper les aubergines en rondelles, les faire dégorger avec du gros sel dans une passoire. Emincer l'oignon et le faire blondir dans une sauteuse ou une casserole. Ajouter les tomates, les 2 càc de miel, 1 càs d'huile d'olive, 1 càs d'herbes de provence puis saler et poivrer (pour épaissir la sauce, vous pouvez ajouter 1 brique de coulis tomate). Laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes. Pendant ce temps, peler et laver les pommes de terre, les couper en rondelles. Les disposer dans un plat à gratin préalablement huilé puis arroser d'un peu de jus de tomates qui mijote. Placer  le plat au grill 10 à 15 minutes. Dans une poêle, mettre un peu de beurre et faire [...]

Gambas et clémentine poêlées déglacées sauce soja - amafacon

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Une variante de ma précédente recette "Foie de lotte poêlé, clémentine, poivre de Sichuan déglacés sauce soja" en remplaçant le foie de...

Korokke, croquettes japonaises

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Korokke,croquette de pomme de terre,cuisine japonaise,cuisine asiatique,pomme de terre,friture,pané,oignon,carotte,chou chinois,sauce bulldog,sauce tonkatsu,, recipe,bento

Chou fleur violet et courge rôtis au four

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L'oignon rouge est préparé à la poêle mais pour que ce soit vite prêt et que mes légumes soient bien moelleux, j'ai fait cuire le chou-fleur et la courge à la vapeur puis, une fois enrobés de sauce je les ai fait rôtir dans le four dans un petit plat en fonte. Il est indispensable de cuire le chou fleur à la vapeur car dans l'eau, il se décolore davantage.

Steak de tofu avec sauce frauxmagée au chou-fleur

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Pour les yeux, c'est le repas le plus beige qui soit! On dirait un jour d'hiver sans soleil et sans nouvelle neige. Mais il ne faut pa...

Bourride sétoise (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Comptant parmi les mets emblématiques de la ville dont elle se réclame, la bourride sétoise met en scène une sauce délicieuse, un aïoli-mayonnaise, enrobant des pommes de terre bouillies et un simili-poisson (lequel peut être remplacé par du «steak» de chou-fleur). Une fois préparé, le simili poi

Chaussons Chinois d'aubergine

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INGREDIENTS : 1 aubergine 230 gr de porc haché 50 gr de farine de blé T 45 80 gr de fécule de pomme de terre 30 gr de fécule de maïs 75 cl d’huile pour friture 15 gr de blanc de poireau 20 gr de gingembre frais 2 CAS huile de tournesol 2 CAS de sauce soja sel poivre noir poivre blanc PREPARATION : Couper finement le bl

Colin et ses légumes mais brocolis et carottes - Les douceurs de mon enfance

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Cc Aujourd'hui je viens avec une recette De poisson légumes vapeur Avec sa sauce Recette : 4 tranches de colin 600 g de légumes (brocolis , carottes, maïs) 1cuil. à soupe de fécule de pomme de terre Ails , herbes de Provence Sel et poivre Huile...

Magret de canard à l'orange

Magret de canard à l'orange

INGREDIENTS : 1 magret de canard 50 gr de brocolis poivre sel 1 cas de fécule de pomme de terre 1 tête anis étoilé 1 pincée de thé 10 gr de miel 20 cle de jus d'orange 1 cac de sauce soja PREPARATION : Retirer une partie du gras du magret. Saler le poivrer le coté viande du magret. Saler seulement le côté gras du

Foies de lotte et clémentine poêlés déglacés sauce soja - amafacon

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Foies de lotte et clémentine poêlés déglacés sauce soja Ingrédients : 2 foies de lotte, 1 clémentine, poivre de Sichuan, fleur de...

Poêlée de chou, pomme et knack au cidre

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Les plats mijotés sont parfaits quand il fait froid, et au moment où je vous écris, une épaisse couche de neige a recouvert mon jardin... Il semble que cette année nous allons avoir un "vrai" hiver, car cela faisait plusieurs années qu'on n'avait pas eu deux fois de la neige alors que nous sommes à peine mi-décembre! …

Sauce aux figues pour confit de canard

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Confit de canard, pommes de terres sautées, c'est classique, c'est bon, mais y'a pas de quoi en faire une recette (quoique ... arriver à avoir une poêlée de pommes de terres caramélisées mais cuites à point c'est pas évident). Et puis j'avais en

Purée de pommes de terre

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Une délicieuse purée de pommes de terre onctueuse pour accompagner une viande en sauce ou une poêlée de légumes. Tellement simple à réaliser et tellement bon …vous n’achèterez plus jamais de …

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