Le seitan est un aliment de plus en plus populaire qui est apprécié pour sa texture ferme et savoureuse qui le rend parfait pour remplacer la viande dans les plats végétariens. Ce produit a été introduit en Chine par des moines bouddhistes et est souvent appelé "nourriture du Bouddha". Le seitan est fabriqué à partir de farine de blé ou d'épeautre, et se compose essentiellement de gluten. Cet ingrédient est une excellente source de protéines de blé et peut être cuisiné de nombreuses manières pour créer des plats savoureux et nourrissants.
Depuis longtemps, le seitan est utilisé en cuisine dans les pays de l'Asie de l'Est et est devenu un ingrédient de base pour les produits végétariens disponibles dans le commerce.
Nos blogueurs culinaires ont créé de nombreuses recettes délicieuses avec le seitan, du simple assaisonnement avec de la moutarde, à des plats plus complexes. Grâce à sa texture ferme et son goût doux, il peut être utilisé dans une variété de plats, des ragoûts aux fajitas en passant par les burgers végétariens. Si vous êtes à la recherche d'une alternative saine et délicieuse à la viande pour votre alimentation végétarienne ou végétalienne, alors le seitan est une option délicieuse à considérer. Grâce aux créations culinaires des blogueurs, vous pourrez découvrir dans cette rubrique, de nouvelles façons de cuisiner et de déguster le seitan, et peut-être même devenir un fan de ce produit.
Le Top des recettes de Cuisiner le Seitan et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
Jambon végétal (vegan) ?
Voici un jambon blanc végétal assez proche de ceux du commerce, moins rose (pas de colorant), mais joliment marbré et, surtout, plus goûtu! Cette préparation «charcutière» végétalienne ne nécessite que quelques ingrédients: une base de farines de gluten.
Fondue bourguignonne (végétalien, vegan) ?
La fondue bourguignonne est un plat qui se compose de morceaux de viande (végétale pour nous!) plongés dans une huile bouillonnant au fond d'un caquelon et que l'on peut déguster avec des légumes, le tout trempé dans des sauces diverses qui renforcent.
"Steaks" aux champignons (végétalien, vegan) ?
En cherchant une alternative aux steaks de légumineuses avec leur texture plus ou moins farineuse, ou à ceux au seitan ou au tofu, on a eu l'idée de faire appel aux champignons pour leur côté légèrement spongieux qui donne une texture intéressante.
Knack seitan (saucisse végétarienne, vegan) ?
Sur le modèle de la knack, connue aussi sous le nom de saucisse de Strasbourg, en voici une végétale au seitan qui résiste bien sous la dent et qui, surtout, est tellement meilleure! Sa composition: farine de gluten, farine de pois chiche, sel, épices,.
Cordon bleu (végétalien, vegan) ?
Sur le modèle du cordon bleu, voici une escalope de seitan, enroulée comme il se doit autour de fromage et de jambon végétaux, puis panée.
Seitan caramélisé et nouilles thaïlandaises
Believe me or not, j'ai fait ce petit plat d'une seule main en téléphonant de l'autre.
Carbonade flamande (végétarien, vegan) ?
Mets traditionnel du Nord, la carbonade flamande se végétalise: morceaux de seitan flanqués d'oignons, mijotés dans une sauce à la bière relevée d'épices, d'herbes et d'aromates.
Les nouvelles recettes de Cuisiner le Seitan réalisées par nos blogueurs
Les nouvelles recettes de Cuisiner le Seitan à tester et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
Sandwiche reuben de seitan et salade de chou
C'est qui la fêlée qui fait son pain et son seitan pour concocter une vulgaire sandwiche? ;-) Pas suffisant de bricoler mes muscles végétau.
Côtes levées { de seitan }
Voici encore une fois une vieille recette que je remets sur le dessus de la pile .
Poêlée de seitan fondant, courgette, ail et tomate
Petite improvisation de ce midi, tellement bonne que je l'ai refaite ce soir lol.
Seitan et Champignons à la crème de soja au cookéo
Venez découvrir cette délicieuse recette de Seitan et Champignons à la crème de soja au cookéo au Cookeo de Moulinex.
Massacanat (végétalien, vegan)
Dans famille nombreuse des omelettes françaises* le massacanat occupe une place singulière, puisque enrichi de rondelles d'oignons et de cubes de viande.
Sauce BBQ rapide et simple
Je me suis inspirée de cette recette (ICI ) pour enrober des morceaux de seitan à griller à la plancha.