L'éphémère quotidienneté des repas et autres trucs de magie2 893 recettes
Cuisine vegan familiale depuis 2013
Les recettes de cuisine de "L'éphémère quotidienneté des repas et autres trucs de magie"
Salade d'épinards, tofu, choux de Bruxelles et pommes, avec vinaigrette au tahini
Inspiré de cette belle salade Je sais pas pour vous mais l'hiver est dur par ici! Pas beaucoup de soleil... J'ai des "cravings" de grosse...
Tarte flambée
Sur une pâte à pizza; de la crème végétale des oignons confits 1 bloc de tofu fumé Tofutofu aux épices à steak coupé en très fines lamell...
Quesadillas au seitan shawarma et houmos
Le seitan shawarma de Gusta a cuit au four, coupé en tranches... puis a été déposé sur des tortillas, avec du houmos maison et des épinard...
Purée de chou fleur et maïs
On dépose dans un grand chaudron; 2cm d'eau 1 chou fleur entier 1 piment thaï Ça mijote. Une bonne trentaine de minutes. Quand il est tend...
Soupe au Philly cheese-steak végétal
À la poêle dans un peu d'huile d'olive; 2 poivrons verts en dés 1 oignon émincé Après 4-5 minutes; 1 paquet de haché Gardein (ou du tofu râp...
Dumplings au beurre de pomme
Entre 2 cercles de pâte à dumpling; une petite cuillère de beurre de pomme . Ça cuit à la poêle 2-3 minutes de chaque côté.
Plateau de frauxmage et charcuterie végétale
Pour le fauxmage (de type camembert) on passe au robot; 1 tasse de noix de cajou trempées pendant une nuit, oui dans de l'eau bouillante p...
Tartiflette
Des pommes de terre en fines tranches (5) bouilles à l'eau SALÉE pendant 5-6 minutes avec quelques choux de Bruxelles (c'est pas "kosher" le...
Poutine au kimchi et au tofu fumé aux épices à steak
J'ai vu passer quelque part une photo d'un truc qui ressemblait à ça et qui m'a beaucoup tentée. Aussitôt vu, aussitôt cuisiné! Des frites ...
Soupe aux lentilles à la mélasse de grenade
Inspiré de ceci . Faire revenir; 1 oignon émincé 1 gousse d'ail émincée Ajouter; du curcuma du piment au goût 1 petite betterave râpée ou s...
Rôti de rutabaga
J'ai mangé un rôti de céleri-rave dans un restaurant de Londres (avant la pandémie... à une autre époque... ;-) ) . Coup de foudre immédiat....
Quiche aux poireaux (ou flamiche)
Sur une abaisse de pâte brisée (ici composée de 1 tasse de farine, une pincée de sel, 1\4 de tasse de margarine végétale, 5-6 cuillères à ta...
Galettes de sarrasin aux épinards, pommes, oignons et saucisses végétale
Galette de sarrasin Fromage végétal Nafsika ( edam au poivre ) Épinards cuits Saucisse végétale Fieldroast ( ail et fenouil ) Oignons c...
Quesadillas au fromage végétal et kimchi
Un p'tit truc rapide que j'ai savouré avec un grand bonheur. Entre 2 tortillas; du fromage végétal Nafsika du kimchi ( celui au chipotle de ...
Pizza sur pita au pesto de tomates séchées, feta végétal, olives marocaines, et persillade
Autrement dit... un autre souper vite fait. S'aider avec des produits du commerce, c'est parfois pardonnable ;-) Sur des pitas; du pesto d...
Pizza tika masala
Un souper exécuté en 15 secondes (+ le temps de cuisson) avec des restes! Un naan de la veille. Du frauxmage (suisse nafsika + cheddar vi...
"Mixed grill' alsacien
Plutôt de saison non? À refaire! De la choucroute (cuite avec des baies de genièvre et des grains de poivre entiers) Des pommes de terre à l...
Purée de chou-rave et chou fleur
Le chou-rave en dés, et le chou-fleur entier (parce que le choufleur prend moins de temps à cuire) sont cuits dans un peu d'eau salé, puis é...
Okras
Drôle; l'auteur de la recette dont je me suis (plus qu') inspirée dit qu'il a ramé pour trouver une façon de cuisiner les okras qui lui pl...
Sandwiches d'aubergines aux pommes de terre
Un repas de bricolage, concocté avec un reste de patates pilées, un reste de sauce bbq , un reste de frauxmage Nafsika suisse, et un reste d...