Froid

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Les recettes de cuisine comportant le tag "Froid"


Velouté crémeux au chou vert

Velouté crémeux au chou vert

Bonjour;Avec le froid en ce moment les soupes et velouté reviennent souvent à notre table. Nous avons beaucoup aimé ce velouté. J’ai pris la recette chez Soulef du blog Amour de cuisine. Avec cette…

Potage potimarron/courge butternut

Potage potimarron/courge butternut

  Un recette de potage parfaite avec ce froid. Ok dans le var il ne fait pas trop froid nous avons 15 ° avec un beau soleil. ...

Galette des rois croustillante

Galette des rois croustillante

Voici une galette des rois encore plus calorique que la classique, mais tellement craquante et croustillante ! Celle-là est recouverte d’une jolie croûte. Ça change tout. Faites, ensuite, une grande promenade de santé dans le froid de janvier…

SALADE ENDIVES FRAICHES ET VITAMINEES

SALADE ENDIVES FRAICHES ET VITAMINEES

Aujourd'hui je vous propose une recette de salade hivernale, fraîche et craquante. Une entrée parfait pour affronter le froid en ce moment. J'adore associer les endives aux fruits, un mélange parfait pour faire le plein de vitamines. Ici j'ai ajouté des...

Salade vitaminée à la mâche et aux agrumes

Salade vitaminée à la mâche et aux agrumes

La mâche est la salade de l'hiver. C'est l'alliée des jours sombres, celle qui apporte vitamines B9, C et E, antioxydants, bêtacarotène et fer. Tout ce dont on a besoin quand le froid nous assaille et que les petits maux de l'hiver nous affaiblissent. Pour nous rebooster, je la marie avec les agrumes dont c'est la pleine saison et avec un peu de poisson gras qui apporte également un complément alimentaire sous forme d'oméga 3 non négligeable. La mâche, aussi appelée doucette, est une salade qu

SOUPE DE POIS CASSÉS

SOUPE DE POIS CASSÉS

Pour contrer le froid hivernal, rien de tel qu'une bonne soupe réconfortante et nourrissante. A base de pois cassés, de carottes et de lardo...

Tartiflette savoyarde recette halal

Tartiflette savoyarde recette halal

Une tartiflette savoyarde à la crème fraiche garni de lardons de dinde voilà une recette halal qui sera la bienvenue durant les soirées d’hiver. tartiflette savoyarde recette halal La tartiflette savoyarde est un plat traditionnel de Savoie à base de pommes de terre, lardons et reblochon du pays. Les français adore ce plat savoyard réconfortant toujours très apprécié aux sorties des stations de ski car c’est un mets convivial qui réchauffe et plait à coup sur ! Aujourd’hui je vous propose la recette de la tartiflette savoyarde halal que je prépare à ma façon, une tartiflette sans vin blanc très facile et rapide à préparer. Pour la réussir vous aurez besoin de pommes de terre à chair ferme, d’oignons, de crème fraiche, lardons de poulet (pour moi), et d’un bon reblochon A.O.P. Elle se cuit en deux temps, une première partie à la poêle et la seconde au four afin d’obtenir un bon gratin de pommes de terre et lardons crémeux et bien doré. Il parait que la recette de la tartiflette ait été inventé dans les années 80 par le syndicat interprofessionnel du reblochon afin d’augmenter les ventes de ce savoureux fromage. Depuis le succès est là puisque ce plat rivalise la fondue savoyarde et la fameuse raclette en période de grand froid ! Vous trouverez plusieurs façons de cuisiner la tartiflette et même des recettes de chef revisitées. Certains font cuire les pommes terre avant, perso je préfère les faire revenir directement dans la poêle. Si vous n’aimez pas certains ingrédients, vous pouvez toujours préparer une tartiflette sans oignons et sans lardons, après c’est une question de gout. Ingrédients pour 4 personnes: 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme de préférence 1 oignon ou 4 échalotes 3 càs d’huile d’olive 300 gr de lardons (de poulet halal pour moi) 300 ml de crème fraiche 1 reblochon sel et poivre plat savoyard au fromage reblochon Commencer par éplucher les pommes de terre et les essuyer avec un papier absorbant puis les couper en rondelles et réserver d’autre part, émincer l’oignon ou les échalotes et les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant quelques minutes puis ajouter les lardons et les faire sauter pendant 5 minutes et réserver dans une assiette Puis faire chauffer dans une poêle propre et antiadhésive un peu d’huile et verser les pommes de terre en rondelles remuer souvent afin qu’elles ne collent pas et cuire pendant 15 minutes puis saler et poivrer et les mélanger avec les oignons et les lardons puis mettre la moitié du mélange dans un plat à gratin allant au four et déposer par dessus des tranches de reblochon puis remettre une couche de pommes de terre oignon et lardon et verser la crème fraiche entière sur tout le plat et terminer par des tranches de reblochon mettre le plat au four préchauffer pendant 40 minutes à 210 ° et vérifier la cuisson des pommes de terre avec la lame d’un couteau. Cette tartiflette halal peut être réalisée la veille et être réchauffée le lendemain sans problème. tartiflette pommes de terre lardons reblochon crème fraiche oignon gratin cuisine au four Sommaire : Nom de la recette : tartiflette savoyarde recette halal SarahPublie Le : 2022-01-18Temps de preparation : 10MTemps de cuisson : 40M Temps total : 50MAverage rating 5 Based on 1 Review(s)

Blanquette de poulet

Blanquette de poulet

Depuis quelques jours ici, le froid s'installe.😬 Un bon plat mijoté n'est pas de refus pour se réchauffer. Cela fait plusieurs fois que je pars sur cette base de recette piochée "Aux délices du palais", je la trouve toujours extra. J'y ajoute ma touche...

Velouté de courge butternut et patate douce - Recette Cookéo ou pas

Velouté de courge butternut et patate douce - Recette Cookéo ou pas

En ce moment, il fait froid par chez moi, surtout le matin et le soir. Du coup tout les moyens sont bon pour se réchauffer et il faut dire que ça m'aide a faire manger des légumes aux enfants qui n'aiment pas ça mais aiment les soupes :) Je vous propose...

Rizskoch, le gâteau de riz traditionnel hongrois

Rizskoch, le gâteau de riz traditionnel hongrois

Pour changer de la galette des Rois, essayez le rizskoch. C'est le gâteau de riz hongrois qui a bercé mon enfance. C'est une recette hongroise facile et économique. Le gâteau se déguste traditionnellement froid avec de la confiture, un sirop de fruits rouges ou une sauce chocolat. Un régal adoré par les enfants.

Rôti de porc aux épices

Rôti de porc aux épices

Le rôti de porc c'est la valeur sûre de la cuisine des Grand mères ! Chaud en hiver, avec pommes de terre, pommes fruits et une bonne purée maison, c'est un délice... Mais on ne le délaisse pas non plus l'été ! Et oui, froid avec mayonnaise, pickles, cornichons, c'est aussi un délice ! Idéal pour les repas froids par temps de canicule, pratique à amener au bureau pour le déjeuner dans une lunch box, il saura aussi se faire apprécier pendant les piques niques et les déjeuners sur l'herbe... Pour

Salade thaï à la bûche de chèvre légère Soignon et mélange de crudités Florette®

Salade thaï à la bûche de chèvre légère Soignon et mélange de crudités Florette®

Départ immédiat pour Bangkok, oubliez la pluie, le froid et la grisaille de l’hiver ! On décolle pour l’Asie avec cette salade thaïe : une vraie invitation au voyage.

Rôti de porc aux épices

Rôti de porc aux épices

Le rôti de porc c'est la valeur sûre de la cuisine des Grand mères ! Chaud en hiver, avec pommes de terre, pommes fruits et une bonne purée maison, c'est un délice... Mais on ne le délaisse pas non plus l'été ! Et oui, froid avec mayonnaise, pickles, cornichons, c'est aussi un délice ! Idéal pour les repas froids par temps de canicule, pratique à amener au bureau pour le déjeuner dans une lunch box, il saura aussi se faire apprécier pendant les piques niques et les déjeuners sur l'herbe... Pour

Soupe à la courgette et carotte

Soupe à la courgette et carotte

  Coucou tout le monde. Ben voilà, l'automne est bien là et il commence à bien faire froid par chez moi ! Qui dit froid, dit arrivée des bon...

Soupe à la carotte

Soupe à la carotte

  Même si en ce moment, il y a du soleil l'après-midi par chez moi, il fait plutôt froid 7° le matin et pas plus de 15° l'après-midi. Comme ...

Tout est bon dans le cochon !

Tout est bon dans le cochon !

Lorsque j’étais enfant les mois de janvier et février étaient une période de grande activité dans les fermes avoisinantes : c’était la période où l’on tuait le cochon élevé avec passion et où l’on préparait les cochonnailles pour l’année à venir. Cette période n’était pas choisie au hasard, c’était celle où le temps était le plus froid et se prêtait le mieux à la conservation de la viande. Dans ma famille, ce cochon portait immuablement le nom de Victor : Victor de l’année précédente séchait au

Galette des rois 👑 Nutella et noisette 🍫

Galette des rois 👑 Nutella et noisette 🍫

Pâte feuilletée rapide : 250g de farine 5g de sel 125g d’eau froide 175g de beurre froid doux en cubes Placez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez pendant une minute à la main. Vous devez obtenir une boule, étalez la légèrement avec la main...

VELOUTE POTIMARRON CHATAIGNES GORGONZOLA

VELOUTE POTIMARRON CHATAIGNES GORGONZOLA

Le froid est de retour après cette épisode de canicule hivernale, on a bien envie de se réchauffer avec un bon velouté. Cette association potimarron, châtaignes, gorgonzola est parfaite pour vous réconforter et si vous êtes gourmands vous succomberez...

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