Froid
3 281 recettes
Authentiques Bukkake udon - nouilles japonaises froides
Des udon maison servis froids ou à température ambiante, nappés d’une sauce tsuyu concentrée et garnis de yakumi frais pour un bol japonais simple et ultra savoureux.
Filet de panga à la plancha et salade de laitue romaine au chou-fleur
Filet de panga à la plancha et salade de laitue romaine au chou-fleur Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de panga ou pangasius 1 laitue romaine 2 gousses d’ail 1 et ½ citrons ½ oignon 3 c.
Bouillon froid de lendemain d’abus – Recette estivale
Il réhydrate, restaure les électrolytes perdus ( sodium, potassium ) et apaise l’estomac, si besoin !!! Ingrédients pour 1 personne : 125 g de blanc de poulet 2 carottes 1 navet 1 branche de céleri avec ou sans les feuilles 100 g de potirron ½ oignon.
Gâteau mangue passion (sans gluten)
Tu veux un dessert froid qui sent tout de suite la mangue mûre et l’acidité du fruit de la passion? Celui-ci joue sur trois couches nettes: une base biscuitée
Gaspacho de courgettes aux épices et féta
J'ai reçu mes voisins cette semaine pour un apéritif le soir et à cette occasion je leur ai servi des verrines de soupes froides à la courgette.
Authentique Rei ochazuke
Un ochazuke froid ultra rafraîchissant : riz rincé, saumon effiloché, aromates et dashi au genmaicha bien glacé à verser au dernier moment.
Salade de riz au thon et légumes d’été aux cacahouètes
Salade de riz au thon et légumes d’été aux cacahouètes Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de riz long cuit froid 200 g de thon au naturel ( boîte ) 100 g d’olives vertes dénoyautées 1 poivron jaune 2 tranches de pastèque ( 2 cm ) 3 tomates poires 1.
Moussaka libanaise confite (maghmour)
Idéal pour le batch cooking, ce plat végétalien aux aubergines confites et pois chiches se déguste aussi bien chaud que froid le lendemain.
Velouté froid de concombre à la crème de coco
Un velouté ultra rapide à préparer et très agréable à déguster bien frais.
Velouté froid de potimarron
Recette Velouté froid de potimarron proposée par Gigi61 sur son blog Gigi est en cuisine
Courses de la Grande Gousse 10/08/2026
Encore 32 degrés lundi à Paris ? Cette semaine une seule casserole chauffe, celle des nouilles : le reste se monte à froid ou file à la poêle en cinq minutes.
CLAFOUTIS AUX ABRICOTS A L'AIRFREYER
Nous sommes vendredi mais je ne vous propose pas de menus à la semaine car vu la chaleur qu'il fait, nous mangeons beaucoup du froid : salades (je vous mets les recettes au fur et à mesure) courgettes (vu qu'elles donnent beaucoup dans notre potager).
Velouté froid de carottes aux deux céleris
Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Ingrédients Pour 6 personnes 600 g de carottes 200 g de céleri rave 1 branche de céleri 1 c café de graines de cumin 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille 25 cl de crème fraîche 1 c à soupe d’huile d’olive Préparation.
Velouté froid d'endives au kiri au robicook
Recette Velouté froid d'endives au kiri au robicook proposée par Gigi61 sur son blog Gigi est en cuisine
GASPACHO ANDALOU #VEGAN
Le mois dernier, j'ai publié une variation autour des soupes froides , en précisant qu'il manquait la plus emblématique de toutes : le gaspa.
ROGNONS DE VEAU A LA MOUTARDE
Par ces fortes chaleurs, nous mangeons pratiquement que du froid en salade de toutes sortes le midi.
Courses de la Grande Gousse 27/07/2026
Trop chaud pour rester planté devant le feu ? Cette semaine, on coupe la poire en deux : un plat chaud expédié au wok, et un bol froid qui sort directement du
Zaalouk aux aubergines à la marocaine *
Un Zaalouk aux aubergines à la marocaine à servir en entrée, en tartinade ou en accompagnement, chaud, tiède ou froid