Seitan bourguignon sur croûte de purée de pomme de terre

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Pour le seitan; c'est celui-ci , que je fais souvent, à "toutes les sauces", et qui me plaît. Pendant qu'il refroidit un peu, je fais re...

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Ingrédients : pour 4 personnes 4 filets d’omble chevalier * 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive Un peu de farine Sel fin La sauce 100 g de pain de campagne De l’huile d’olive Un peu de sel 20 g de câpres au vinaigre égouttées Du persil plat (15 brins)...

Bourride sétoise (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Comptant parmi les mets emblématiques de la ville dont elle se réclame, la bourride sétoise met en scène une sauce délicieuse, un aïoli-mayonnaise, enrobant des pommes de terre bouillies et un simili-poisson (lequel peut être remplacé par du «steak» de chou-fleur). Une fois préparé, le simili poi

Tournedos sauce xérès palet purée de pommes de terre

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Aujourd'hui, nous vous proposons de déguster un délicieux tournedos à la sauce xérès, un véritable régal. Tournedos sauce xérès palet de PdT.

Boulettes au bœuf et sauce aux champignons

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Une recette facile de boulettes de viande juteuses et pleines de saveurs. Une idée pour accompagner des pâtes ou une purée de pommes de terre.

Filets de carrelet sauce crémeuse à l’échalote, ciboulette et moutarde à l’ancienne, purée de pommes de terre à l’ail des ours - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Ingrédients : pour 2 personnes 4 filets de carrelet (levés par votre poissonnier) La sauce crémeuse à l’échalote 20 cl de crème fraîche liquide 2 échalotes 2 cuillerées à soupe de moutarde à l’ancienne 2 cuillerées à soupe de ciboulette ciselée Poivre...

Pavé de dorade en croute d'algues, écrasée de pommes de terre à l'andouille de Guémené et sauce crèmeuse citronnée - Bretagne (10) la côte sauvage - Les petits plats de Béa

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Voici une assiette cent pour cent bretonne. J'ai acheté les algues séchées lors de notre dernier séjour en Bretagne et l'andouille sur la route du retour, à Guémené. Lorsque j'ai acheté ces algues, j'avais bien dans l'idée de les associer à du poisson....

Purée de pommes de terre

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Une délicieuse purée de pommes de terre onctueuse pour accompagner une viande en sauce ou une poêlée de légumes. Tellement simple à réaliser et tellement bon …vous n’achèterez plus jamais de …

Cardes en sauce curry avec galettes de pommes de terre, et le ninja qui s’habille en Prada

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(NOTE : This recipe is available in English here) Comme je le disais dans mon dernier billet, les légumes de fin d’hiver ne sont pas du goût de tout le monde.  C’est le cas des cardes, trop fades p…

Ballotines de dinde farcies aux pruneaux, purée de panais pommes de terre - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Aujourd'hui des jolies ballotines de dinde farcies avec une sauce au jus de pruneaux, un plat gourmand pour la Saint valentin. Ingrédients : pour 4 personnes Les ballotines de dinde 4 escalopes extra fines de dinde 12 à 16 tranches de « lomo » (filet...

Dos de cabillaud en écaille de pommes de terre, purée de butternut et sauce clémentine - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Ingrédients : pour 3 personnes 3 pavés de dos de cabillaud (chaque pavé est de 150 g) 3 petites pommes de terre 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive (*goût subtil) 400 g de courge butternut Lait + eau pour la cuisson de la courge Sel, poivre du moulin...

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Non, ne partez pas en courant en voyant les mots "algues" et "betterave", ce plat super coloré était un délice ! La sauce onctueuse à la betterave et à la purée de sésame est parfaite en dips pour un apéro, mais aussi là pour accompagner de délicieuses petites pommes de terres nouvelles. Et les algu

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Les radis c'est délicieux, à croquer à l'apéro dans une petite sauce au fromage blanc! Mais ne jetez pas vos fanes! Riches en vitamines et minéraux, elles sont aussi délicieuses cuisinées en soupe, en purée ou en tarte. Pour un velouté crémeux, faites cuire à l'eau les fanes de radis et quelques pommes de terres. Assai

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Voici une recette comme je les aime ! Festives, les pommes noisettes accompagnent merveilleusement bien les volailles et viandes en sauce de nos réveillons... Pratiques, car elles peuvent être préparées à l'avance et congelées... Economiques, car on les prépare à partir d'une purée de pomme de terre, voire d'un restant

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Dos de cabillaud sauce vierge avec écrasée de pommes de terre - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Une recette de poisson accompagné d’une sauce vierge réalisée avec les dernières tomates. Ingrédients : pour 4 personnes 4 morceaux de dos de cabillaud (150 g chacun) La sauce vierge 3 tomates 1 échalote 3 tiges de persil plat 10 feuilles de basilic et...

Fondue bourguignonne (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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La fondue bourguignonne est un plat qui se compose de morceaux de viande (végétale pour nous!) plongés dans une huile bouillonnant au fond d'un caquelon et que l'on peut déguster avec des légumes, le tout trempé dans des sauces diverses qui renforcent le côté ludique. Nous avons donc décidé de fair

Dos de cabillaud en crumble d’amandes, purée aux artichauts, sauce citronnée à la ciboulette - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Ingrédients : pour 4 personnes 4 dos de cabillaud (600 g environ) La purée d’artichauts 6 pommes de terre (environ 750 g) 5 fonds d’artichauts surgelés (300 g) ou frais 15 g de beurre 2 cuillerées à soupe de persil plat haché Sel, poivre et noix de muscade...

Floutes (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Les floutes sont des sortes de petites quenelles à base de purée de pomme de terre, mais poêlées plutôt que pochées à l?eau. Au lieu de dorer les floutes à la poêle, certains les passent au four. On peut les agrémenter de sauce tomate ou de crème végétale. Appréciées des modestes budgets étudi

Médaillon de veau, sauce vierge et purée de pommes de terre aux échalotes - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Une recette du blog « Les délices de Mimm » - http://www.delicesdemimm.com Ingrédients : pour 3 personnes Le veau 3 grenadins de veau d’environ 140 g chacun 5 g de beurre doux Sel et poivre du moulin La purée de pommes de terre 500 à 600 g de pommes de...

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