Foie gras: comment le préparer à ma façon

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Je vous livre ici une methode infaillible, comme vous n'en avez jamais entendu parler, pour réussir votre foie gras maison.

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Terrine de foie gras maison Ingrédients: 1 très beau foie gras cru de 500 gr environ 8 gr de sel , une pincée de poivre, noix muscade, sucre fin Préparation : Séparez les deux lobes du foie gras.

Foie gras maison

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Ingrédients (10 personnes): 1 foie gras cru entier de canard 1 càs de sucre 2 cas de porto 2 càs de cognac 2 càs rases de sel 1 càs de poivre Préparation: Sortir le foie gras du frigo 2h avant pour le mettre a temperature ambiante.

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Pour un foie gras d’environ 600 gr Préparation : La veille, 1 h de trempage,15 mn de déveinage – Cuisson 40 mn environ .

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