Sauternes

Sauternes

40 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Sauternes"


Escalope de foie gras poêlée au Sauternes - Kiss My Chef

Escalope de foie gras poêlée au Sauternes - Kiss My Chef

Pour changer du foie gras en terrine servez-le poêlé. Cette recette d’escalope de foie gras poêlée se sert sur une tranche de brioche rôtie.

Foie gras confit au Sauternes par Jérôme Schilling - Kiss My Chef

Foie gras confit au Sauternes par Jérôme Schilling - Kiss My Chef

Récompensé d’une première étoile Michelin, le chef Jérôme Schilling nous partage son incroyable recette de foie gras confit au Sauternes.

Poires Pochées au Sauternes

Poires Pochées au Sauternes

Un petit dessert de fêtes avec ces fruits délicatement pochées dans un sirop parfumé au Sauternes, à la vanille et à l’orange. Un délice de saveurs.

Sirop de Pochage au Sauternes

Sirop de Pochage au Sauternes

Sirop destiné à pocher des fruits tels que les poires ou les pommes. A base de vin blanc (et encore mieux avec du Sauternes), il est parfumé à la vanille et à l’orange. Une explosion d’…

Sauce au Sauternes pour poissons et volailles de fête - Les Délices de Mimm

Sauce au Sauternes pour poissons et volailles de fête - Les Délices de Mimm

Voici une petite sauce douce et fruitée qui accompagnera très bien vos volailles, poissons, noix de Saint-Jacques, … pour les fêtes.Elle est...

Gambas sur fondue de poireaux au Sauternes - Les Délices de Mimm

Gambas sur fondue de poireaux au Sauternes - Les Délices de Mimm

Je déclare officiellement ouverte la saison des recettes de Noël 2021 sur mon blog !!Et voici la première de cette série : une...

Foie gras au sauternes

Foie gras au sauternes

Ideal en entrée lors de vos repas de fêtes ce foie gras au Sauterne fera le bonheur de tous les amateurs de foie gras. Cette recette est simple et très rapide à réaliser. Le sauternes est un vin bl…

Déjeuner d'automne au Château Lafaurie-Peyraguey

Déjeuner d'automne au Château Lafaurie-Peyraguey

Tags: Etoile

Découverte de la carte d'automne du restaurant Lalique, une étoile michelin, au Château Lafaurie Peyraguey à Sauternes en Gironde

Foie gras au vin rouge

Foie gras au vin rouge

Préparation: 20 min Cuisson :1 h 40 min Repos :20 h  Ingrédients pour 6 Personnes : 600 g Foie gras d'oie  1.5 c. à soupe Cognac  1.5 c. à soupe Xérès  3 c. à soupe Porto  3 c. à soupe Sauternes  1 c. à café Sucre en poudre  0.5 c. à café Poivre ...

Terrine de foie gras et gelée au sauternes

Terrine de foie gras et gelée au sauternes

Difficulté : Moyen Préparation : 20 min Cuisson : 40 min  Ingrédients pour 4 personnes: 1 foie gras cru de canard (500 g) 6 fleurette de mâche 1 grappe de raisin blanc 1 figue sèche 50 cl de sauternes 20 g de sucre en poudre 1 feuille ...

Restaurant Lalique, Château Lafaurie-Peyraguey à Sauternes

Restaurant Lalique, Château Lafaurie-Peyraguey à Sauternes

Tags: Diner

Notre dîner au restaurant Gastronomique Lalique au Château Lafaurie-Peyraguey à Sauternes

La Poire des Anges

La Poire des Anges

Entremets réalisés pour l’anniversaire de ma sœur, composés d’une mousse au curd de poires pochées au Sauternes renfermant un cœur de crémeux au whisky.

St Jacques au foie gras frais et Sauternes

St Jacques au foie gras frais et Sauternes

St Jacques au foie gras frais et Sauternes Ingrédients pour 4 personnes : 4 St Jacques 2 tranches de foie frais (coupées en deux pour 4 morceaux) 4 C à S de Sauternes (ou autre vin blanc moelleux) …

Burger au foie gras, cèpes et confit d'oignons au Sauternes - Recettes et Cuisine à la plancha

Burger au foie gras, cèpes et confit d'oignons au Sauternes - Recettes et Cuisine à la plancha

Recette du burger de foie gras de canard à la plancha, avec des cèpes, et un confit d'oignon au Sauternes, recette vidéo

Pruneaux au Sauternes

Pruneaux au Sauternes

Comme le précise Lenôtre, " La douceur du pruneau s'associant parfaitement avec la suavité des vins liquoreux, il était naturel que les Bor...

Gelée de vin blanc moelleux

Gelée de vin blanc moelleux

La gelée au Sauternes pour le foie gras peut également se réaliser avec n'importe quel vin blanc moelleux sucré comme le monbazillac, le côteau du layon, le jurançon.

St Jacques et Gambas poêlées sauce Sauternes - Nosrecettesfaciles.com

St Jacques et Gambas poêlées sauce Sauternes - Nosrecettesfaciles.com

Une recette savoureuse et délicate pour des repas de fêtes exceptionnels, une sauce onctueuse et généreuse à s'en lécher les doigts - Jo - Préparation : 15 min - Cuisson : 16 min - pour 4 personnes - 30 g d’échalotes, 20 g de beurre, 20 cl de Sauternes, 20 cl de crème, 15 cl de fumet de poisson,...

Foie gras cuit au torchon au Sauternes

Foie gras cuit au torchon au Sauternes

Je vous propose de réaliser votre foie gras cuit au torchon au Sauternes pour votre réveillon.

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