Bricelet & Baklava328 recettes
Souvenirs culinaires et recettes personnelles de Suisse, d'Arménie et d'ailleurs, toutes testées, précises, fiables et réalisables par tous.
Les recettes de cuisine de "Bricelet & Baklava"
Quiche aux poireaux et saucisson neuchâtelois
En Suisse, comme chacun le sait, il existe une frontière invisible entre la Romandie et la Suisse alémanique.
Baklava de Goris
Baklava de Goris Lors d’un voyage en Arménie, nous avions fait une escale à Goris, petite ville accrochée aux montagnes, tout au nord du pays, à la frontière avec l’Azerbaïdjan, les vilains voisins guerriers.
Cake apéro féta, olives et tomates séchées
Cake apéro féta, olives et tomates séchées ou le cake de la mer Égée en escale sur le Léman L’été tire à sa fin, les vacances ne sont plus qu’un souvenir, les valises recommencent à prendre la poussière dans le corridor en attendant un nouveau départ.
La pissaladière niçoise
La pissaladière niçoise ou « La Promenade des Anchois » J’ai remarqué un truc formidable sur internet : toutes les recettes de n’importe quoi sont toujours « véritables », « originales », « authentiques », « certifiées grand-mère », « inratables ».
Tarte bagnarde aux abricots
Tarte bagnarde aux abricots Aujourd’hui, fête nationale suisse, sortez vos drapeaux, uniquement les drapeaux, car les feux sont interdits, sécheresse oblige.
Arishta, les nouilles arméniennes
Arishta, les nouilles arméniennes Pour aller en Arménie, il faut voler.
Ballons, petits pains suisses
Oui, ce sont des ballons qui se mangent, pas ceux qui terminent à côté des buts.
Glace (anti-canicule) à l'avocat
Glace (anti-canicule) à l'avocat Ce mois de juin 2026, on s'en souviendra.
Pomponnettes apéro au saucisson vaudois
Si une petite faim vous prend sans crier gare et que vous demandez une « pomponnette » à l’épicier du coin, méfiance… vous pourriez bien repartir avec un pot de chrysanthèmes, cette fleur qu’on réserve d’ordinaire à des occasions nettement moins festives.
Queniu
Queniu Alors là, attention les papilles, on va causer d’un gâteau que même ta mémé en aurait la larme à l’œil si elle te voyait de là-haut : le Queniu (ou quegnu), un trésor sucré de chez nous tout droit sorti des campagnes broyardes, où la crème est.
Pâté en croûte fa-si-la-
Pâté en croûte fa-si-la- Bienvenue, chefs en herbe, gourmands mélomanes ou simples curieux affamés ! Aujourd’hui, je vous présente une création aussi musicale que savoureuse : le pâté en croûte fasila, une partition gourmande à trois notes 🎶.
Taillé au saucisson vaudois
Taillé au saucisson vaudois Des recettes de taillés, y en a une sacrée épéclée au pays du papet : les sucrés, les salés, les levés, les pas levés, ceux à la crème, ceux de Goumoëns, ceux à rien et bien sûr les fameux aux greubons, ce sont ceux qui laissent.
Baklava de Gavar
Baklava de Gavar Il n’existe pratiquement personne sur cette planète, à part peut-être deux ermites, un ascète tibétain ou un Appenzellois à la retraite, qui ne connaisse le baklava (ou paklava pour les puristes).
Soupe neuchâteloise au chasselas et filet de sandre
Le Pays de Neuchâtel, tout le monde le sait, excelle dans l’art de mesurer le temps.
Rôti de porc à la mode de Genève
Faire ce rôti, ce n’est pas seulement cuisiner, c’est presque un acte citoyen.
Les bricelets vaudois
Dans les cuisines vaudoises d’autrefois, lors des grandes soirées de confection de bricelets, pour la vente paroissiale entre autres, une question revenait inlassablement, presque philosophique : un trait de vin blanc dans la pâte, ou pas ? Rien de dramatique,.
Pasuts dolmas, pour le Carême
Mes amis, aujourd’hui je vous emmène en Arménie en plein Carême… avec un chou sous le bras et des légumineuses plein les poches.
Gâteau arménien au yoghourt
Lors de mon dernier périple en Arménie, j’ai eu la chance de pousser la porte d’une famille productrice de miel et d’huiles essentielles.