Foie

Foie

4 971 recettes

Les recettes de cuisine "Foie"


KEBDA MCHERMLA- FOIE DE VEAU DE LAIT BRAISÉ AU CUMIN

KEBDA MCHERMLA- FOIE DE VEAU DE LAIT BRAISÉ AU CUMIN

Kebda ( foie ) mcharmla, foie braisé pour les amateurs d'abats à ramadan.

Chou farci au foie gras

Chou farci au foie gras

Le chou farci au foie gras,

Aumonière de foie gras

Aumonière de foie gras

INGRÉDIENTS pour 6 personnes 12 tranche(s) Jambon cru 8 Fonds d’artichaut surgelés 120 g Foie gras de canard 2 cuillères à soupe Noilly-Prat dans l’idéal cerfeuil et ciboulette mais en saison hiver…

Oeufs cocotte – principe et variations

Oeufs cocotte – principe et variations

Les oeufs cocotte permettent une infinité de variation sur le même principe : l'oeuf accompagné de crème fraîche est cuit au quelques minutes au bain marie dans un ramequin.

Foie gras mi-cuit en terrine

Foie gras mi-cuit en terrine

Je me suis lancé dans la confection de mon premier foie gras mi-cuit en terrine, fait maison ! Pour réaliser cette recette, j'ai rassemblé toutes les bonnes pratiques que j’ai pu collecter au travers d’un précédent cours de cuisine, ainsi que sur les.

Foie gras mi-cuit en médaillons

Foie gras mi-cuit en médaillons

Découvrez la recette du foie gras mi-cuit en médaillons, qui va cuire sous forme de boudin pour mieux le détailler en rondelles ensuite.

Velouté de lentilles, foie gras mi-cuit

Velouté de lentilles, foie gras mi-cuit

Réunissez deux ingrédients aussi différents que complémentaires, l'austère lentille et l'exubérant foie gras, dans une assiette somptueuse.

Faisan vénéré à l’Alcantara

Faisan vénéré à l’Alcantara

On prétend que cette recette espagnole aurait été volée par le général Junot, commandant de la Grande Armée d’Espagne de Napoléon Bonaparte lors de la mise à sac de la bibliothèque du monastère d’Alcantara dans.

Rossini de chevreuil et scorsonères

Rossini de chevreuil et scorsonères

On ne présente plus le fameux tournedos Rossini, nous l’avons adapté avec un morceau de choix, le filet de chevreuil.

Boudin et caillette de poularde à la truffe

Boudin et caillette de poularde à la truffe

Voici une interprétation festive d’un grande classique de la cuisine populaire française, le boudin et la purée.

Beignet de crêtes de coq farcies

Beignet de crêtes de coq farcies

Les crêtes furent très appréciées entre les XVIe et XIXe siècle à tel point qu’une machine à vapeur fut inventée pour produire des contrefaçons en utilisant du museau de bœuf.

Chipeau à la daube, haricots de Soissons au jus

Chipeau à la daube, haricots de Soissons au jus

Le canard chipeau est présent dans les marais côtiers et il est en cela une sauvagine de choix pour les chasseurs des Flandres.

Salmis d’oiseau bleu à la landaise

Salmis d’oiseau bleu à la landaise

Le salmis est une très ancienne recette française qui figure dans tous les manuels de cuisine à partir du XVIIe siècle, c’est une technique de cuisson qui nous vient d’Espagne et dont le nom est tiré de salmigondis,.

FOIE DE VEAU SAUTÉ ET  SON OMELETTE ROULÉE AU PETIT SUISSE ET OLIVES VERTES

FOIE DE VEAU SAUTÉ ET SON OMELETTE ROULÉE AU PETIT SUISSE ET OLIVES VERTES

Foie de veau sauté et son omelette roulée aux olives vertes et petits suisses, voilà mon assiette préférée de foie accompagnée d'une petite salade de

Cake aux foies (ou gésiers) de volaille confits et aux pignons de pin sur une base de Sophie Dudemaine

Cake aux foies (ou gésiers) de volaille confits et aux pignons de pin sur une base de Sophie Dudemaine

Huitième aventure dans le domaine du salé avec la reine des cakes, Sophie Dudemaine, qui n'est pourtant pas que cela.

SOUPE D’ENDIVES AU MONBAZILLAC ET FOIE GRAS

SOUPE D’ENDIVES AU MONBAZILLAC ET FOIE GRAS

Commencez par délayez 1 cube de bouillon de poule « Maggi » dans 400 ml d’eau .

Verrines de lentilles verte du puy et de foie gras

Verrines de lentilles verte du puy et de foie gras

J'ai préparé ses verrines en entrée qui on été délicieuse pour le jour de l'an.

Foie de boeuf au vinaigre balsamique et à la moutarde

Foie de boeuf au vinaigre balsamique et à la moutarde

Je cuisine peu souvent le foie qu'il soit de bœuf ou de veau parce que je n'y pense pas, alors que nous l'aimons.

Copyright RecettesMania ©2024. All rights reserved.