Cognac

Cognac

217 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Cognac"


Lapin à la moutarde ww

Lapin à la moutarde ww

Une délicieuse recette cookeo : Recette de Lapin à la moutarde ww au cookeo. Rapide, simple et bon. Meilleur recette de Lapin à la moutarde ww par Cookeo Mania

FOIE GRAS DE CANARD (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

FOIE GRAS DE CANARD (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients : 1 foie gras de canard de 550 g 4 c à s de cognac 2 c à c de sel 1 c à c de poivre 5 baies moulu quelques glaçons du film alimentaire 800 g d'eau Préparation: séparer les lobes du foie. D énerver le foie à l'aide d'un couteau pointu en suivant...

Coq au vin - recette 1930

Coq au vin - recette 1930

INGREDIENTS : pour 4 personnes 1/2 coq poivre - sel 1 gousse d'ail 1 bouquet thym laurier 5 cl de cognac 1 cas de farine 2 oignons 1 échalote 200 gr de champignons 1/2 litre de vin 200 gr de poitrine fumée beurre PREPARATION : Couper ou faire couper par votre boucher le ½ coq. Eplucher et couper en rondelles les oignon

Beignets de potiron portugais «  velhoses »

Beignets de potiron portugais «  velhoses »

Beignets de potiron portugais «  velhoses » Une recette traditionnelle portugaise de beignets à base de purée de chair de citrouille dont il existe une infinité de variantes. Ici, ils sont faits avec de l'orange et des fruits secs...

Noix de saint jacques sur sa fondu de poireaux - Les plaisirs de la bouche

Noix de saint jacques sur sa fondu de poireaux - Les plaisirs de la bouche

Ingrédients : 400 g de noix de saint Jacques 3 poireaux 3 échalotes 2 ails 50 cl de vin blanc sec 40 cl de crème fraîche liquide 40 g de beurre 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 cuillères à soupe de cognac Recette : Lavez les poireaux et émincez-les...

Cagouilles à la Charentaise

Cagouilles à la Charentaise

Dicton Charentais:  » Manger des Cagouilles toute l’Année, c’est Bonheur et Argent assurés!  » Ingrédients pour 2-4 personnes: . 60 escargots dégorgés et lavés ou cuits en conserve + co…

1 Recette facile, Pâté de lapin et de foies de volaille

1 Recette facile, Pâté de lapin et de foies de volaille

Une recette de terrine de lapin maison certes un peu longue et fastidieuse mais dont la dégustation vous fera vite oublier la pénibilité - la cuisine des délices - Préparation : 120 min - Cuisson : 150 min - 1 lapin d'1,5 kg, 500 g de foies de volaille, 220 g de gras de porc, 100 g de pistaches, 8 cl de cognac,...

Cailles aux deux raisins

Cailles aux deux raisins

Je vous avais proposé des cailles aux raisins il y a environ deux ans, mais la recette était plus festive puisque réalisée avec une sauce au foie gras. Cette fois-ci, C’est une petite recette…

Clafoutis aux cerises (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Clafoutis aux cerises (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Dessert populaire, le clafoutis est un genre de pâte à crêpe assez épaisse (parfois aromatisée de rhum, cognac ou eau-de-vie locale), cuite dans une tourtière, généralement constellée de petites cerises noires, d?une variété locale, non dénoyautées. Issu de la tradition paysanne, ce dessert familia

Poulet rôti au cognac et au lard

Poulet rôti au cognac et au lard

Poulet rôti au cognac et au lard Une recette de Nigella Lawson qui nous montre une autre façon de préparer le poulet rôti. Cette recette est parfaite pour les week-end car pendant que le poulet cuit, on n'est pas obligé de rester en cuisine, du moment qu'on ne l'oublie pas bien sûr (mais maintenant tous les fours sonnent quand c'est prêt). On peut aussi le préparer en avance et le réchauffer au moment de passer à table, voir de le manger froid ou l'emporter si besoin. De plus, cela permet généralement d'avoir des restes sur les parties les moins nobles ou accrochées à la carcasse que l'on peut effilocher en retirant les os et la peau donc c'est parfait pour être transformé ensuite en quiche, tarte, boulettes ou salades qui sont plutôt rapides et économiques à préparer. Nigella Lawson l'accompagne de son gratin de pommes de terre aux champignons de Paris.

Cailles farcies dinde, raisin au cognac - amafacon

Cailles farcies dinde, raisin au cognac - amafacon

Cailles farcies dinde, raisin au cognac Ingrédients : 4 cailles, 1 reste de blanc de dinde, 1 foie de dinde, 1 petit ognon, 1 trait de...

Chapon farci aux marrons, raisins secs et cognac - Popote de petit_bohnium

Chapon farci aux marrons, raisins secs et cognac - Popote de petit_bohnium

Alors il est à tomber, la farce je l'ai réalisée, au pif, j'avais jamais fait, rien de sec, tout moelleux, on en a fait deux en fait! Il est à tomber ce plat! je vous le recommande pour ce soir! Bon Réveillon à tous! Pour 10/12 personnes : 1 beau chapon...

Cuisses de canard aux pruneaux et cognac

Cuisses de canard aux pruneaux et cognac

Une cuisine ludique sans chichi, parfois végétarienne souvent très gourmande et sans frontière

Gouéron, gâteau aux pommes - Plaisir-Goumand

Gouéron, gâteau aux pommes - Plaisir-Goumand

Pour 6 à 8 personnes Préparation: 25 mn Cuisson: 35 mn 650 g de pommes 5 cl de cognac ou rhum 25 g de beurre ½ sel 3 gros œufs 60 g de sucre 1 yaourt nature (125 g) 150 g de farine ½ sachet de levure Pelez les pommes et coupez-les en deux pour retirer...

Terrine aux foies de volaille et aux noisettes

Terrine aux foies de volaille et aux noisettes

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Civet de lapin - L'art d'accompagner les restes

Civet de lapin - L'art d'accompagner les restes

Avec du cognac : Avec l'hiver et les frimas qui pointent leur nez, je reviens beaucoup a mes classiques.... de chez classique car je ne...

Filets de cabillaud a la dieppoise - L'art d'accompagner les restes

Filets de cabillaud a la dieppoise - L'art d'accompagner les restes

Aujourd’hui, on mange du poisson. Je suis désolée je ne sais plus chez qui je l’ai copiée. Je pense qu’elle se reconnaitra…...

Poulet à la normande WW - L'art d'accompagner les restes

Poulet à la normande WW - L'art d'accompagner les restes

Coucou Sonia, il y avait longtemps ……………………….. !!!! Voici une recette que j’ai copié dans son blog « la cuisine de...

Parfait glacé au cognac - Mariatotal

Parfait glacé au cognac - Mariatotal

Qui dit Charente, Charente-Maritime aussi bien sûr, dit cognac, évidemment. Je ne peux pas m'empêcher de flamber les viandes au cognac, je l’adore dans le café ou en cocktail à l’orange ou au Schweppes. Et en crème glacée, avec un gâteau saintongeais, je ne vous dis que ça…