VELOUTE DE LENTILLES CORAIL ET POTIRON (thermomix)
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Pour mon Coup de Coeur du dimanche, une recette trouvée sur le site Cuisine et Vins Ingrédients : 120 g de lentilles corail 100 g d' oignon 1 tranche de potiron (600 g) 100 g de lait de coco 1 cube de bouillon de volaille 600 g d'eau 15 g d’huile d’olive.
Bigarade de caneton, maltaise d’asperges
Si le canard à l’orange est un classique de la cuisine bourgeoise française, il est aujourd’hui tombé en désuétude.
Poitrine de pintade d’al Wusla aux dattes
L’idée de farcir les volatiles est très ancienne, en effet l’assyriologue Jean Bottéro, traducteur francophone des tablettes mésopotamiennes de l’Université de Yale parle d’un pigeon amursânu farci entre la chair.
Crêpes flambées façon Suzette
Plus d’un siècle après la création des crêpes Suzette, la paternité de cette recette fait encore débat.
Pavé de lieu noir, bouillon gingembre citronnelle
Un plat léger et pourtant riche en saveurs asiatiques.
Poulet laqué à la gelée de grenade et carottes multicolores rôties
Un plat bien pratique où l'ensemble cuit au four.
Lapin au citron et gingembre confits
Aujourd'hui je vous propose deux cuisses de lapin mijotées aux saveurs fruités, un plat salé sucré comme j'aime en mettre sur ma table de temps à autre.
Poulet au citron lime
Ce poulet frit à l’antillaise, et aromatisé grâce à une macération de quelques heures dans le jus de citron vert et le rhum, est croustillant à souhait ! Un plat parfait pour grignoter avec les doigts.
Christmas cake
La période de Noël et son cortège de festivités est sans nul doute celle ou les cuisines – dignes de ce nom – entrent en ébullition.
Poulet chinois à l'orange
Comme demain c'est le Nouvel an chinois, je profite pour vous proposer un nouveau plat à base de poulet.
Dés de saumon, sauce carotte, orange et gingembre
Après l’entrée noix de St Jacques, voici le plat qui suivait.
Roulés de filets de sabre et nage de moules safrannée
Un joli plat coloré dans les tons de l'automne ! qui irait très bien dans les recettes du DEFI ORANGE dont je fais partie du jury :) Un poisson à la chair délicate, relevée par les saveurs du safran.
Poulet piccata
Une délicieuse recette italienne de blancs de poulet cuits avec du vin blanc et des câpres.
Gelée de gingembre et fruits exotiques
Pour tenir le fil de ma semaine de cuisine asiatique, il me fallait également un ou deux desserts.
Bangkok
Bonjour bonjour ! J’ai eu envie de me replonger dans mes photos et souvenirs de vacances aujourd’hui ☺️ Alors je commence par l’un des plus beaux voyages que j’ai pu faire ! On a eu la chance – fin 2019 – de partir faire un petit tour en Asie.
Poire pochée au vin rouge épicé
La cuisine au vin fait partie des traditions de la gastronomie française : l'alliance entre le précieux breuvage et les différentes recettes de plats mijotés ou de desserts fait toujours le bonheur des gourmands.
Far façon Zaza
Far façon Zaza : 1L de lait entier 6 oeufs 250g de farine 250g de sucre 3 pommes 100g de pépites de chocolat 1 bouchon de rhum Beurre demi sel Mettre un beau morceau de beurre dans un grand plat en grès de préférence et mettre au four à 150°C.
Rhum arrangé aux kumquats et citron vert pour vous souhaiter une très bonne année 2018rhum aa
Pour vous souhaitez une très bonne année 2018 remplie d'évènements heureux, de bonheur, de joie et de bonne santé, cette année j'ai choisi une boisson exotique une invitation à un voyage ensoleillé un rhum arrangé aux fruits exotiques de saison, pour.
Rognons de porc rhum et poire
INGREDIENTS : 3 rognons de porc 2 échalotes 1 poire 2 cas de sucre 10 gr de fond de veau 2 cas de crème fraiche le jus d'un citron 3 cas de rhum beurre sel poivre PREPARATION : Mettre les rognons dans un plat avec de l’eau et le jus de citron à tremper.
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