Bouillon
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Velouté de butternut au lait de coco et au thym
Velouté de butternut au lait de coco et au thym Ingrédients pour 4 personnes : 900 g de courge butternut moyenne 1 oignon jaune 2 gousses d’ail 2 cubes de bouillon de légumes 125 ml de lait de coco 2 c.
Blanquette de dinde
Une blanquette de dinde mijotée 45 minutes dans un bouillon clair, liée à la crème et au jaune d'œuf hors du feu.
Risotto noir Vénéré aux noix de Saint-Jacques
🍽️ Pour 2 personnes ⏱️ Préparation : 15 minutes 🔥 Cuisson : 40 à 45 minutes Les ingrédients : 🖤 150 g de riz noir Vénéré 🤍 8 noix de Saint-Jacques 🥂 10 cl de vin blanc sec 🧅 1 échalote 🥣 30 cl de bouillon de légumes 🥛 10 à 15 cl de crème liquide 🧀 45.
Cocido madrileño, ragoût espagnol aux pois chiches
Plat emblématique de la cuisine madrilène, ce cocido est un ragoût composé de pois chiches, de diverses viandes de bœuf et de porc, de chorizo et de légumes longuement mijotés dans un bouillon parfumé.
Brèdes mafane façon romazava mijoté
Parfait pour découvrir cette herbe piquante et recréer les saveurs malgaches à la maison avec un bouillon riche et parfumé.
Authentique Mizore nabe
Le mizore nabe est un plat japonais mijoté au dashi, avec du daikon râpé qui fond dans le bouillon et des poissons frits pour une texture tendre et dorée.
Langue de bœuf sauce madère
Une langue de bœuf dégorgée, pochée 2 h 30 au bouillon aromatique puis pelée à chaud et servie avec une sauce au madère.
Bouillon de poulet aux légumes du jardin au multicuiseur Moulinex
Venez découvrir cette délicieuse recette de Bouillon de poulet aux légumes du jardin au multicuiseur Moulinex au Cookeo de Moulinex.
Gratin de filet de poulet à la sauge
Un bon petit plat de poulet gratiné et subtilement parfumé à la sauge, une herbe aromatique dont j'aime la saveur.
Soupe au chou kale et jarret de bœuf
Cette soupe réconfortante associe du chou kale à un bouillon longuement mijoté avec du jarret de bœuf et des os à moelle.
Soupe de poisson au rouget barbet, safran et rouille maison
Il y a des recettes qui naissent d'un coup de cœur chez le commerçant.
Bouillon de patate douce, carottes et quinoa à l'autocuiseur cookéo
Venez découvrir cette délicieuse recette de Bouillon de patate douce, carottes et quinoa à l'autocuiseur cookéo au Cookeo de Moulinex.
Nage de poisson mijotée aux petits légumes
Une recette facile de filets de poisson blanc et saumon pochés dans un bouillon crémé au safran, accompagnés de petits légumes.
Soupe de poivrons rôtis
Cette soupe onctueuse associe des poivrons rouges rôtis, de l’ail doux et de la sauge dans un bouillon savoureux.
Soupe saoto
Cette soupe saoto indonésienne associe un bouillon de poulet longuement infusé aux aromates, garni d’œufs, de pousses de haricot mungo et de grattons de porc.
Stracciatella alla romana
Cette soupe romaine aux œufs filamenteux, relevée de basilic et de persil frais, se prépare dans un bouillon ou une soupe à la tomate.
Couscous au poulet et merguez
Du poulet mijoté, des merguez grillées, des légumes fondants et un bouillon qui sent bon le ras el-hanout.
Bouillon de volaille ou de légumes maison
Pour toutes celles et ceux qui ne font pas encore leur bouillon maison, et tel qu’évoqué dans mon article précédent de Cuisses de poulet inspiration coq au vin [ICI], je vous partage aujourd&…
Avgolemono keto (sans riz)
Cette soupe grecque au poulet, au citron et aux œufs offre un bouillon onctueux sans riz.