J'ai répéré depuis un bout de temps ces croustillants chez Béa , réalisés ensuite par Not Parisienne avec des feuilles de brick.
Ingrédients : 3 boudins noirs aux oignons 700 g de pomme de terre 300 g de lait 6 pommes 25 g + 25 g beurre 1 c à c de sucre roux fromage râpé Huile d'olive Sel, poivre Préparation : éplucher les pommes, les couper en quartiers faire fondre 25 g de beurre.
Le boudin noir aux pommes est un classique.
Bon, je reconnais que là je commence à abuser et il est temps que je mette en ligne une nouvelle recette.
Dans le panier de l'AMAP de la semaine passée, des patates douces ! Pas très grosses, un peu tarabiscotées, mais je suis ravie de savoir.
Recette Parmentier patate douce/boudin noir/pomme (cake factory) proposée par Gigi61 sur son blog Gigi cuisine pour vous
Oui, le boudin n'est pas très photogénique, ni très glam dans les verrines.
Cette version parmentier de boudin noir à la butternut est un délice.
Le butternut, qui est légèrement sucré, s'associe à merveille avec un boudin salé.
Bonjour, Je reviens avec une nouvelle recette, un nouveau « menu » déroulant en photo, des nouvelles idées en tête, bref un peu de rafraîchissement sur ce blog, pour ne pas qu…
Le boudin noir fait partie des charcuteries les plus vieilles, en effet on peut faire remonter son histoire jusque dans l'antiquité, on trouve des références au boudin dans l'Odyssée d'Homère.
Le parmentier revêt des parfums d'automne avec cette version de parmentier au boudin noir et potiron, parsemé de pain d'épice émietté
Une dernière recette avec le boudin noir aux châtaignes rapporté de Corrèze.
Recette d'un parmentier de panais à la truffe, au boudin noir et aux échalotes confites
Ingrédients pour 2 personnes 20 g de flocons d’avoine 200 g de pommes de terre 10 cl de lait 2 à 3 pommes selon leur grosseur 200 g de boudin noir huile d’olive Préparation Faire cuire …
Cauchemardesque pour certains, délicieux pour d'autres, le boudin noir laisse rarement indifférent.
Voir la vidéo : Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de boudin noir du Sud-Ouest 4 Belles pommes 500 g de Pommes de terre 1 Gros oignon jaune 10 cl de lait 20 gr de Beurre (Purée) 25 gr de Beu…
Voici une recette faite au feeling que nous avons beaucoup aimé.
Le boudin noir ne fait pas toujours l’unanimité autour d’une table.
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